速凍餃子怎麼長途運輸

隨著疫情逐漸穩定，越來越多的社畜要回到工作崗位。走之前家裡往往會準備一大堆的食材讓大家帶回去，尤其是家裡包的餃子餛飩等要遠端攜帶，又怕化冰之後粘連在一起，處理起來過於麻煩。那麼冰凍的餃子長途要怎麼攜帶呢？

餃子包好後在乾的麵粉堆裡滾一下，然後再裝入保鮮袋，放入冰箱就可以放在托盤裡粒粒擺，放冰箱急凍大約半小時，然後取出來用小刮板之類的小工具鏟鬆，一個個放在食品袋裡，紮好袋口再放入凍箱中。在保溫箱裡面放點冰塊，箱口用膠帶封住，相當於造了一個簡易冰箱，一個一個不要挨著擺在冰箱隔層裡。或者用盤子擺了放急凍室裡。凍硬了就可以裝一起放急凍裡，密封保溫包裝，如果餃子不多的話用厚的衣服或棉被扎包即可。

保溫箱也可以選擇一般泡沫箱，裝好冰就可以了。如果是長途的話最好用冷凍車廂裝運，不夠低溫的話餃子會黏在一起。也可以在箱子中放入大量的冰塊維持低溫。將水餃放在塑料托盤裡，或者襯上保鮮膜，儘量不要互相擠壓，冰箱的溫度越低越好。凍實了以後就可以裝袋放在冰箱裡正常存放了。北方低溫條件下，也可以戶外冷凍，就是注意別壓在一起，一個是降溫慢，另外也容易粘連。

如果距離比較近，在煮餃子時鍋裡放少許鹽，控水撈出後，放在盤子裡涼一下，此時再準備一隻盤子，把正在涼的餃子一個一個放到另一隻盤子裡，等完全涼透後，便可盛裝在保鮮袋或其它容器裡攜帶。放在保鮮袋裡一定注意不要被別的物品擠壓。