四大菌王是指哪些

四大菌王是指松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌。松茸又名松蘑，菌蓋初生為半球形，成熟後展開成傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至慄褐色的纖維狀茸毛鱗片。松茸是世界上珍貴的天然食用菌類，素有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”之美譽。

牛肝菌屬珍稀菌類，又稱大腳菇，是世界著名的優良野生食用菌，目前為止不能人工栽培子實體，但是可利用菌絲進行深層發酵培養。牛肝菌分為白、黃、黑三種，菌蓋呈扁半球形或稍平展，較光滑，呈黃褐色、土褐色或赤褐色。