臘肉需要清洗再食用嗎

1、臘肉在食用前務必要用水清洗乾淨，洗去表面的汙漬，由於臘肉很鹹，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時。

2、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗，也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨。放到熱水中泡軟，處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。