肉桂和桂皮的介紹 肉桂是桂皮嗎

1、肉桂不是桂皮，兩者不是同一種材料。肉桂是肉桂晒甘的樹皮，多用於糕點之中，而桂皮是陰香、川桂、天竺桂和細葉香桂等樟科樟屬香料植物的統稱，也是十三香的主要原料之一。

2、市場上的商用桂皮原料很多，據瞭解有十多種，這種東西多用於烹飪當中，可以讓食物的味道更好。

3、肉桂多用於麵包、蛋糕之中調香，肉桂粉還可用來衝飲，桂皮大部分是就炒菜的時候用的，一些滷味在滷製的時候，也有可能會用到。

4、肉桂原產中國，印度、寮國、越南至印度尼西亞等地也有，這種東西喜溫暖氣候，喜溼潤，忌積水，如果雨水比較多，會引起根部腐爛。