揚湯止沸用什麼原理
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1、揚湯止沸是運用了增大散熱表面積的原理來避免安全事故。
2、將湯舀起來再倒回鍋裡的過程中,加大了空氣的流動速度和湯與空氣的接觸面積,使得液體的蒸發速度加快,加速液體降溫。
3、意思是把鍋裡開著的水舀起來再倒回去,使它涼下來不沸騰。比喻辦法不徹底,不能從根本上解決問題。出自《上書諫吳王》,《三國志·魏書·劉廙傳》。
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揚湯止沸
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