絲瓜的功效與禁忌

1、美膚養顏：絲瓜粘液中含有大量保溼因子，這些成分能夠舒緩緊繃乾燥的肌膚，保持角質層正常含水量，為肌膚補充必要的水分，讓面部肌膚保持溼潤有彈性，所以日常生活中絲瓜汁也被稱為“美人水”。此外，絲瓜中還含有防止面板老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C等，因此，經常食用絲瓜可抑制黑色素沉著，淡化色斑，使膚質更潔白細膩。

2、解毒涼血：絲瓜性寒味甘，有清熱解毒、涼血止血的功效，尤適合夏季暑熱煩躁、燥熱煩渴者食用。

3、強心：絲瓜中還含有參類藥材中所含的皁甙成分，有顯著的強心作用，有助於改善心功能不全。

4、健腦：絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。

5、防癌抗病毒：絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。

6、抗壞血病：絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏症。

7、絲瓜的食用禁忌

（1）脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜。

（2）絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒症狀，引起腸胃問題。

（3）不宜大量食用。

（4）絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。

（5）絲瓜發苦不宜吃。

（6）苦味絲瓜中含有一種叫鹼糖甙生物鹼的有毒物質，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用後會有中毒風險。