白木耳嘌呤含量高嗎 白木耳尿酸高可以吃嗎

白木耳尿酸高可以吃嗎%20白木耳嘌呤含量高嗎：答案是可以適量吃。

尿酸高可以適量吃白木耳：

1. 白木耳有益於身體：白木耳富含營養，並能補脾開胃、滋陰潤肺、促進胃腸蠕動、改善便祕症狀，還能刺激膠原蛋白生成，使面板變得光澤、有彈性。

2. 食用不影響尿酸：銀耳中的嘌呤成分不高，適量食用不影響尿酸水平，但不能食用過多，需要保持飲食多樣化。建議冷水泡發，熱水泡發可能導致營養物質流失。同時應少吃海鮮、肥肉、啤酒等高嘌呤食物，控制病情發展。

1、白木耳嘌呤含量較高，白木耳指日常生活中的銀耳，屬於真菌的子實體，也稱為雪耳、銀耳子。

2、根據嘌呤含量，可分為低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤食物。100g食物中，嘌呤量含低於25mg為低嘌呤食物，高於150mg為高嘌呤食物，25-150mg為中嘌呤食物。100g乾白木耳嘌呤含量約為124mg，100g新鮮白木耳嘌呤含量約為96.4mg，都屬於中嘌呤食物。大部分菌類含嘌呤量較高，如鮑魚菇、香菇、茶樹菇等，在菌類中含嘌呤量相對較低的有海帶根、鮮雞腿菇、鮮珍菇等。

3、痛風或高尿酸血癥的人群，不建議大量食用白木耳，可能會導致血尿酸增多，加重病情。另外，白木耳的含糖量也較高，糖尿病人群應注意少吃或不吃。

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尿酸高木耳能吃嗎？

平時很多人都喜歡在一些菜中加入木耳，能讓菜的顏色更為豐富，其實木耳的營養價值非常高，可能很多人都不知道，而且木耳的吃法有多種，大家見得比較多的都是將木耳作為配菜食用，有人說尿酸高的人不能吃木耳，那尿酸高木耳能吃嗎？尿酸高能吃木耳嗎？

1、尿酸高木耳能吃嗎

尿酸高患者能吃木耳的。尿酸高患者不宜吃嘌呤含量較高的食物，而每100克木耳中含嘌呤8.8毫克，屬於低嘌呤食物，適合高尿酸患者食用。

2、尿酸高吃木耳的好處

(1)補充營養

每100克木耳中含有蛋白質12.1克，纖維素29.9克，脂肪1.5克，鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鈉等礦物質，維生素A、B、C等等，對於不能吃肉類、魚類的尿酸高患者來說，可以很好的補充蛋白質、維生素、礦物質等營養素。

(2)降血脂

木耳中含有維生素K，具有降低膽固醇、降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，而高血脂會對尿酸的排出造成影響，降低血脂對於促進尿酸排出有幫助。

3、尿酸高每天吃多少

一般建議尿酸高患者每天食用幹木耳10-15克左右，每週1-3次，不宜天天吃，最好與其他食物間隔著吃，保證營養均衡。

4、尿酸高怎麼吃木耳好

尿酸高患者的烹飪原則是低脂低鹽，因此建議將木耳涼拌或者和其他低嘌呤的蔬菜一起炒食，多吃富含維生素C和維生素B的蔬菜對於降低尿酸有好處。

注意木耳不要和白蘿蔔一起吃，二者同食會引起皮炎。木耳也不要和田螺一起吃，以免引起消化不良。

5、尿酸高注意事項

1、多喝水。尿酸高患者要多喝白開水或淡茶水，每天的排尿量要控制在3000ml左右是最好的。可以用利尿的降酸茶和薏米粥來降尿酸，少喝熱性的飲料等。

2、儘量選擇低嘌呤的食物，每日嘌呤攝取量不應超過300毫克。低嘌呤食物有大米、玉米、雞蛋、牛奶、各種蔬菜水果等。

3、少吃或者不吃肉類、魚類、海鮮、動物內臟、豆製品等高嘌呤食物。建議專門記錄各種常見的食物的嘌呤含量，剋制自己吃它們的。

4、避免攝入過多熱量，熱量攝入以維持理想體重為宜，肥胖或超重者應減少熱量攝入，儘快降低體重。

5、食物中的嘌呤在沸水中焯過後會大量降低，因此可以多吃涼拌菜，避免喝菜湯、火鍋湯等含有高嘌呤的湯汁。

6、尿酸高患者還需要戒菸戒酒，菸酒都會引起尿酸增高。

7、定期到醫院檢查尿酸濃度，做到心中有數，控制尿酸高度。

6、小貼士

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

7、尿酸高多喝水有用嗎

尿酸高多喝水對於患者而言是有用的。而對於尿酸高患者而言，由於體內尿酸的「庫存」豐富，在同樣的腎功能條件下，要想排出比正常人更多的尿酸，就必須排出比正常人更多的尿液，所以需要多喝水。

尿酸高木耳能吃嗎

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尿酸高木耳能吃嗎

尿酸高患者能吃木耳的。尿酸高患者不宜吃嘌呤含量較高的食物，而每100克木耳中含嘌呤8.8毫克，屬於低嘌呤食物，適合高尿酸患者食用。

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尿酸高吃木耳的好處

補充營養

每100克木耳中含有蛋白質12.1克，纖維素29.9克，脂肪1.5克，鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鈉等礦物質，維生素A、B、C等等，對於不能吃肉類、魚類的尿酸高患者來說，可以很好的補充蛋白質、維生素、礦物質等營養素。

降血脂

木耳中含有維生素K，具有降低膽固醇、降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，而高血脂會對尿酸的排出造成影響，降低血脂對於促進尿酸排出有幫助。

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尿酸高每天吃多少木耳好

一般建議尿酸高患者每天食用幹木耳10-15克左右，每週1-3次，不宜天天吃，最好與其他食物間隔著吃，保證營養均衡。

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尿酸高怎麼吃木耳好

尿酸高患者的烹飪原則是低脂低鹽，因此建議將木耳涼拌或者和其他低嘌呤的蔬菜一起炒食，多吃富含維生素C和維生素B的蔬菜對於降低尿酸有好處。

注意木耳不要和白蘿蔔一起吃，二者同食會引起皮炎。木耳也不要和田螺一起吃，以免引起消化不良。

尿酸高的人能吃木耳嗎？你怎麼看？

我認為尿酸高的人能吃木耳，因為木耳是低嘌呤食物，每一百克泡發的木耳中只有16毫克的嘌呤，食用後不會影響尿酸化謝。

尿酸高的人容易出現痛風，為了防止痛風發生和痛風病情惡化，他們要控制飲食，要忌口。這些高尿酸的人不能吃富含嘌呤的食物，因為嘌呤進入人體後會影響尿酸分解代謝，還會讓尿酸數量增加，不利於病情恢復，會讓痛風症狀加重。但尿酸高的人可以吃木耳，因為它是一種低嘌呤的食材，不會影響人體內尿酸的代謝。

一、木耳不會影響尿酸

尿酸高的人在平時要注意飲食，減少身體對嘌呤的攝入，因這種物質會影響人體內尿酸數量，也能抑制它的分解與代謝。但木耳並不是高嘌呤食材，它嘌呤的含量特別低，幾乎可以忽略不計，高尿酸人群吃木耳以後尿酸指數不會發生明顯的變化，它不會誘人痛風，也不會讓痛風的症狀加重，是一種比較安全的食物。

二、尿酸高不能吃什麼

尿酸高應該忌口，雖然能吃木耳，但有很多食物都不能吃，特別是辛辣刺激食物和高脂肪高量食以及高嘌呤的食物都不能吃。平時常見的黃豆以及黃豆製成的豆製品就是高嘌呤食品，尿酸高的人不能吃。除此以外豬肝、牛肝以及羊肝還有豬肥肉、牛肉、蛤蜊以及黃油等都是高嘌呤的食物，尿酸高的人要主動遠離。

三、尿酸高吃什麼好

尿酸高吃低嘌呤的鹼性食物比較好，番石榴就是適合高尿酸人群吃的健康食物，它幾乎不含嘌呤，但卻含有豐富的生物鹼，是典型的鹼性食物，我們使用它能維持身體內酸鹼平衡，加快尿酸分解代謝，會讓尿酸指數慢慢下降。除此以外捲心菜、西蘭花、黃瓜、燕麥、玉米以及酸奶和山藥等都是低嘌呤食品，也是鹼性食物，它們都適合高尿酸人群食用，能降低尿酸預防痛風。

尿酸高可以吃木耳嗎

可以吃木耳。

尿酸高是體內內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂，致使尿酸的合成量增加。所以不能吃含有高嘌呤的食物，而木耳屬於低嘌呤食物，所以尿酸高一樣可以食用木耳。

而且木耳富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。

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尿酸高，飲食注意

低熱量，由於體重越大，高尿酸血癥程度越重，因此尿酸高及痛風患者應能量攝入；

低嘌呤，痛風病人應長期少吃或不吃高嘌呤食物，如牛肝、沙丁魚、牡蠣、濃肉湯、火鍋湯等；

低蛋白，高蛋白膳食可引起尿酸生成增加，蛋白質的攝入以每日0.8～1克/千克體重為宜，可選用牛奶、雞蛋，不宜選用肉類、禽類和魚類的內臟；

低鹽低脂，選用含脂肪少的魚肉、雞脯肉等，採用少油的烹調方法。另外，增加果蔬攝入量和飲水量。果蔬中含有豐富的維生素，能促進組織內尿酸鹽的溶解。

多喝水有利於尿酸排出，預防尿酸腎結石，延緩腎臟進行性損害。建議患者每天飲水不少於2000毫升（約8～10杯），飲水宜選用白開水、淡茶水、礦泉水。啤酒本身含有大量嘌呤，所以建議患者忌飲酒。

參考資料來源：

百度百科-木耳

人民網-尿酸高，飲食注意啥

銀耳含嘌呤高嗎

銀耳含有的嘌呤的量並不高，是屬於低嘌呤食物，所以可以適量食用。特別是對於患有高尿酸血癥的患者來說，患有了高尿酸血癥之後一定要注意在飲食方面需要低嘌呤飲食，選擇絕大多數的新鮮的蔬菜以及水果，蛋類，奶製品等適量的食用，是可以在一定程度上控制體內高尿酸血癥的狀態的。患有了高尿酸血癥之後，建議患者根據自身的情況適當的多飲水，多做運動，這樣有助於血尿酸水平降低。

尿酸高的人能吃木耳嗎？

能吃，一般木耳都是泡發了才烹調，而泡發木耳是低嘌呤食物。

準確來說，沒有尿酸高的人完全不能吃的食物。臨床上，對尿酸高的人的營養方案都是要避免高嘌呤食物的攝入，所以尿酸高的人能不能吃木耳，能吃多少木耳，最重要的是看木耳是否屬於高嘌呤食物。

有學者進行調查研究[1]發現，動物內臟、海鮮類食物、肉湯類食物、菌類食物是常見的高嘌呤食物，其中菌類食物包括幹木耳。

科普一下，高嘌呤食物是指每100克食物中，含有嘌呤的量為100到1000毫克之間，中嘌呤食物是指每100克食物中，嘌呤的含量在75到100毫克之間，低嘌呤食物是指每100克食物中，嘌呤的含量低於75毫克。尿酸高的人要多吃低嘌呤食物，適當吃中嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物，但也不是說高嘌呤食物一點都不能吃，只要不是毒藥，任何食物都可以吃，只是吃得越少越好。

研究[2]發現，幹木耳是高嘌呤食物，其中每100克幹木耳中就含有166毫克的嘌呤，而將木耳泡發之後，又變成低嘌呤食物，其中每100克泡發木耳中含有16.6毫克的嘌呤，這可能是因為泡發的木耳吸收了水分，使得嘌呤的總體濃度下降了。

那尿酸高的人能吃多少木耳呢？高尿酸的人通常都伴有痛風，在痛風急性發作的時期，痛風患者每天嘌呤的攝入量應該控制在100-150毫克之間，而在痛風穩定期，患者每天的嘌呤攝入量應該控制在300毫克左右。

假設痛風患者一天嘌呤的攝入量完全來自木耳，我這裡給各位尿酸高的小夥伴換算一下，在病情急性發作的時候，每天吃幹木耳的量要控制在60克到90克之間，每天吃泡發木耳的量可以在602克到903克之間，也就是1斤到2斤泡發木耳之間，在病情穩定的時候，每天吃幹木耳的量要控制在180克左右，每天吃泡發木耳的量控制在1807克左右，也就是接近4斤。

菌類食物嘌呤一覽表

菌類的嘌呤含量不高，所以尿酸高的患者還是可以放心吃的。尿酸高的患者主要是長期高嘌呤飲食所引起來的。

每100g食材之中超過15b250g嘌呤含量的食材稱之為嘌呤高的食物，歸屬於嘌呤高的食物的有豆類食品、肉類食品、動物內臟、深海的魚類，尤其是魚籽、貝類等。

歸屬於中等水平漂呤的食材一般是水產品類的淡水魚和蔬菜水果，例如西蘭花、筍、豆類食品、白木耳等。歸屬於低嘌呤的食材是新鮮水果，例如桔子、橘子、紅心柚、甜瓜、哈密瓜、甜瓜等。

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注意事項：

痛風患者都知道要少吃海鮮，但很多人並不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物後，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物

尿酸高有痛風的人能吃木耳嗎？營養專家一次說清楚

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

木耳是一種常見的大型食用菌，也是公認的 健康 食物。低脂肪、低熱量、富含膳食纖維和多種有益的植物化合物。除了非常年幼的幼童，消化功能正常的人都可以吃木耳。但是有一類人吃東西非常小心，就是有痛風和尿酸高的人。因為擔心飲食不當引起尿酸進一步升高，導致痛風發作，那可是要命的疼啊。那麼，尿酸高的人能不能吃木耳呢？

人體內的尿酸主要來自於自己體內的代謝，少部分來自於食物。但是對於尿酸已經明顯升高的人來說，食物來源的尿酸增加一點，也許就成了壓垮駱駝的最後一根稻草。所以尿酸高，尤其是有痛風的人特別注意飲食。尿酸是嘌呤的代謝產物，食物中的嘌呤含量高，就會給身體帶進去比較多的尿酸。尿酸高的人能不能吃木耳，取決於木耳的嘌呤含量。

按照食物的嘌呤含量，可以將食物分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。

我們來看看木耳的嘌呤含量。幹木耳的嘌呤含量一般在150~180毫克/100克，屬於高嘌呤食物。但是千萬不要被這個資料嚇到，因為我們不會直接吃幹木耳啊，我們都是吃的水發木耳。幹木耳水發之後吸收了大量水分，還有部分嘌呤溶解到水裡，結果嘌呤含量降到10~20毫克/100克！妥妥的低嘌呤食物啊。

因此我們可以明確的說： 尿酸高的人是可以吃木耳的，哪怕是痛風發作期也是可以吃木耳的。

對於尿酸高的人，營養干預是非常重要的，建議多吃蔬菜，每天吃夠1斤各種蔬菜，不但攝入的嘌呤少，還能起到鹼化尿液的作用，有利於排洩尿酸。蔬菜當中豐富的抗氧化維生素和植物化合物也有助於改善體內代謝紊亂，保護血管內膜，減輕炎症反應。同時也要注意不要吃過多高嘌呤食物，例如啤酒、濃肉湯、動物內臟、海鮮等。保證充足的主食，避免體內肌肉分解產生過多尿酸，避免產生酮體酸化尿液影響尿酸排洩，加速尿酸鹽結晶。

痛風能吃白木耳嗎

痛風能吃白木耳。白木耳是菌類，可以吃的，另外尿酸高的話，一定要注意不能吃含蛋白質高的食物。痛風是由嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起的疾病，它的患病率與飲食高蛋白有關。平時少吃脂肪，少吃鹽，少用強烈刺激的調味品或香料，禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

木耳和銀耳是高嘌呤食物嗎

木耳和銀耳屬於很好的而且有營養的一種菜類，像肉之類的一般是屬於高嘌呤的食物，蔬菜應該算不上。