變黃的西蘭花能不能吃

1、西蘭花變黃儘量不要吃。

2、因為西蘭花本身應該是綠色，變黃代表著西蘭花放置時間比較長，也預示西蘭花當中的營養成分發生改變。變黃的西蘭花中營養素數量下降，並且西蘭花當中營養素種類也會變少。如果進食變黃的西蘭花，並不能獲得更好的營養素數量和種類，因為其營養價值下降，儘量不要再食用。