螃蟹需要蒸多久才能吃

水燒開後，大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時間太久肉質就變老了。下面介紹做法： 準備材料：大閘蟹10只、紫蘇適量 製作步驟： 1、大閘蟹洗乾淨待用。 2、紫蘇葉洗乾淨放在蒸架上。 3、把洗乾淨的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上。記住要把蟹殼

蒸螃蟹時，視螃蟹大小在水開後至少再蒸15-20分鐘。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟蒸透。

大家買大閘蟹自己在家做，既經濟又實惠，口味和烹飪形式還可以根據自己來定。不過還是有好多朋友不知道怎麼做大閘蟹最好。今天大就來和大家一起分享做大閘蟹最常用的烹飪方法：清蒸大閘蟹，供大家參考。 首先把陽澄湖大閘蟹清洗乾淨，特別是容易

蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。

以用高壓鍋能蒸螃蟹,5分鐘夠了.水開了再放螃蟹.可以用碗蒸. 先準備一把小刷子（最好是牙刷），把螃蟹身體所有的部分都刷乾淨，最主要的是把他們的肚臍蓋子翻起來，那裡面要使勁刷——那是最髒的地方！ 另外準備兩三片姜斬成薑末，少許蔥切成蔥花，

有一點很重要，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。

如果是當天的螃蟹沒吃完放入冰箱裡，再次從冰箱中取出時，應該要加熱到沸騰狀態，冒著熱氣就可以。沒吃完的螃蟹放入冰箱裡，不能過夜，當天就要吃完。 螃蟹如果隔夜，會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋

1、蟹腮：長在蟹腹部的兩排軟綿綿的東西，是螃蟹用來過濾水質的，很髒。

螃蟹蒸多久要看蟹大小？ 一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。 蒸螃蟹如何去腥味？ 由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般

2、蟹腸：有蟹的排洩物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西。

螃蟹現吃現煮,因為蟹肉在煮熟三個小時後,就會產生毒素,不能再食用了，建議您不要吃隔夜的螃蟹和一次沒有吃完的螃蟹,因為螃蟹本身會分泌一種毒性成分,對身體有很大的危害。 為你介紹幾種儲存熟螃蟹的正確方法。 如果當天晚上沒吃完的話，可待其

3、蟹胃：蟹黃裡的三角形的東東。

不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。 蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同乾貝；“小

4、蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中間黃膏最厚的地方，一定不能吃。

把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。 清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

大火蒸15分鐘，因為蟹子帶菌比較多，蒸時間短了不能全部殺滅病菌。半生不熟的蟹子很傷人，腹瀉那是輕的，最嚴重的可以致命。所以，一定多蒸些時間。

秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，

當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。人吃了即會造成中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、抽搐、甚至休克。因此，千萬不要吃死蟹。

家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲玻要即吃即蒸

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螃蟹放高壓鍋要蒸多久才可以吃？

以用高壓鍋能蒸螃蟹,5分鐘夠了.水開了再放螃蟹.可以用碗蒸.

先準備一把小刷子（最好是牙刷），把螃蟹身體所有的部分都刷乾淨，最主要的是把他們的肚臍蓋子翻起來，那裡面要使勁刷——那是最髒的地方！

另外準備兩三片姜斬成薑末，少許蔥切成蔥花，兩瓣大蒜壓成蒜蓉，把它們放到同一個小碗裡，加少許雞精、糖，衝入一點點開水，攪拌待雞精和糖融化。再加入醋、黃酒。這樣一碗極鮮的蘸料就準備好了。螃蟹出鍋後裝盤，你就可以蘸著作料慢慢享用

吃蒸煮的蟹最安全

螃蟹生長在江河湖泊裡，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。

所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。

不用調料,原汁原味最好,可以弄點醋和姜做蘸料就好本回答被提問者和網友採納

麵包蟹蒸幾分鐘可以吃

蒸15~20分鐘就行了，不要蒸太久影響肉質和口感。

麵包蟹富含營養成分，其中蛋白質和微量元素的含量都很豐富，這些營養物質是可以讓身體更加強健的，尤其是身體虛弱的人需要補充一些蛋白質。麵包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養補充，微量元素可以幫助維持體內正常的運作，讓身體處於健康發展的水平。

擴充套件資料：

麵包蟹自古以來就是一種功效顯著的食物，它性寒，可以清熱解毒，對結核病還有一定的治療功效，很適合結核病患者食用。而且麵包蟹還有殺蟲的功效，可以治療腳癬等症，蟹殼可以理氣止痛。

參考資料：百度百科-麵包蟹

螃蟹在鍋裡蒸多久才可以吃啊

如果是北方的蟹子，個頭比較大的，18分鐘左右，小的，15分鐘左右。

如果是南方的大閘蟹，就要20分鐘左右。追問哦，謝謝了，是南方的大閘蟹

大閘蟹蒸多久才可以吃

將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡;(沒有條件將螃蟹捆紮的)

5--20分鐘就可以了，至蟹殼呈 鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。不要蒸太久，否則蟹肉散掉就不好吃了，而且味道口感也會變差。記住，就15-20分鐘就可以。

另外，提醒你以下哦，千萬不要吃隔夜的熟螃蟹，有毒，切記切記。

儘量8小時之內吃掉，如果吃不完，可以放冰箱就可以了;如果時間超過8小時，則應該冷凍，儘管冷凍會影響口感，但是安全第一啊。本回答被提問者和網友採納

螃蟹第一頓沒吃完放冰箱裡第二頓蒸多久才能吃

如果是當天的螃蟹沒吃完放入冰箱裡，再次從冰箱中取出時，應該要加熱到沸騰狀態，冒著熱氣就可以。沒吃完的螃蟹放入冰箱裡，不能過夜，當天就要吃完。

螃蟹如果隔夜，會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

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吃螃蟹的3大好處：

1、抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

參考資料來源：人民網-五種隔夜菜打死也不能吃

人民網-吃螃蟹有三大好處 但5類人不宜吃