草菇可以和羊肉一起吃嗎 草菇能否和羊肉一起吃

1、草菇能和羊肉一起吃。草菇燉羊肉是滬菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，草菇燉羊肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於鹹鮮味。口感：草菇脆嫩，羊肉酥爛。

2、將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3 釐米見方的小塊，放入開水內氽一下撈出，用清水沖洗兩次。草菇帶蒂、根洗淨，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。

3、砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上燉至七成熟時，放入草菇，燉酥爛，撈出調料包。

4、蒜瓣、香菜洗淨後切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤裡，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。 草菇燉羊肉製作提示大火燒開，小火慢，以瀝汁濃稠，草菇脆嫩，羊肉酥爛為準，不可勾芡。