米飯冷藏5天還能吃麼

1、不能，冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。

2、也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間儲存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

3、冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這並不表示放在冷凍櫃的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。