怎麼挑選好吃的山竹

1、觀察葉子

首先要看它的葉子是不是綠色的，如果色澤鮮豔是綠色的那麼就可以購買，如果葉子已經變黑那麼說明就不新鮮了。

2、捏外皮

如果葉子上看不出來明顯的差異的話，那麼可以把山竹拿在手裡捏一下，果皮如果有彈性，按壓之後可以迅速反彈的話，一般都是比較新鮮的。如果山竹的果皮捏起來十分硬，怎麼捏都捏不動，那麼說明它要麼是老了，要麼就是不新鮮了。

3、看底部

觀察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表著裡面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就會越大，一般來說挑選6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

4、觀察顏色

山竹外部的顏色也可以判斷出來山竹是否新鮮，新鮮的山竹顏色看起來比較有光澤，如果是不新鮮的山竹，那麼它的顏色就會十分暗沉。

5、掂重量

選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那麼重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。