蕎麥仁的食用方法和注意事項

1、熬粥：把蕎麥仁和大米淘洗乾淨，再以1:1的比例放入鍋中，或者與小米、綠豆等其他五穀雜糧同放，可以改善蕎麥仁較粗的口感，再放入適量清水，熬40-60分鐘左右，待蕎麥仁軟爛即可食用。

2、煮飯：將蕎麥仁提前淘洗乾淨，再浸泡10-20分鐘左右，可以讓蕎麥仁的纖維吸水軟化，提升口感，浸泡完畢後按常規的水量和時間煮飯即可。

3、泡水：把蕎麥仁用少量熱水沖泡一次後倒掉，將灰塵、雜誌等洗去，再用熱水將蕎麥仁進行沖泡飲用。

4、注意事項：

（1）適宜人群：一般人群均可食用。

（2）食用禁忌：有消化系統基本者。

（3）不宜同食：無特殊食用禁忌。