豆芽沒熟吃了會怎樣

1、豆芽沒熟食用會導致出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。其次，生豆芽中還含有皁素和血球凝聚素等有毒物質，豆芽沒熟吃了還可造成中毒，也會損傷脾胃。

2、日常生活中可以適當食用熟的豆芽，豆芽中含有豐富的維生素以及微量元素，還具有清熱排毒的作用，可以預防雀斑、美白面板，還可補充人體所需的營養物質。