大蒜髮芽是否能吃是否有毒

1、大蒜髮了芽是能吃的。

2、因為大蒜在適宜的溫度下就會發芽、長葉。甚至到最後都能長成蒜苗，蒜苗都是能吃的，而且味道還很鮮美。

3、大蒜在各個生長階段的轉變過程中，都不會產生有毒物質，只要大蒜頭沒有變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差。平時要把大蒜放到通風，溫度略低的地方儲存，或者把大蒜直接放到冰箱冷藏箱裡儲存。