![鐵板土豆片的製作方法]( "鐵板土豆片的製作方法")
- 1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水後，瀝乾水分待用；2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈；3、鍋裡放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以...
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![鐵板日本豆腐的做法]( "鐵板日本豆腐的做法")
- 1、主料：日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克。2、輔料：澱粉適量、鹽適量、雞汁適量。3、所有的配菜切成碎丁備用。4、雞蛋打撒備用。5、澱粉加水調成水澱粉備用。6、切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾。7、鍋中倒油燒熱。8、鍋中...
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![鐵板芋頭的做法]( "鐵板芋頭的做法")
- 1、芋頭去皮切塊，放至高壓鍋能使筷子穿透。2、趁熱加入鹽和味精少許，壓制成泥。3、放涼後加入澱粉少許攪拌均勻。4、搓成圓形小球備用。5、炸制金黃色。6、將芋球放在裝有錫紙的鐵板裡，直接放灶上小火慢慢加熱。7、油鍋加熱放入肉沫翻炒1分鐘，再加入香蔥、鹽、料酒、醬油（吃甜...
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![怎麼做鐵板韭菜]( "怎麼做鐵板韭菜")
- 1、材料：韭菜：適量、蒜：適量、辣椒粉：適量、孜然：適量、鹽：適量、蠔油：適量、芝麻油：適量。2、韭菜用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。3、把洗淨後的韭菜放到容器裡，然後加少許鹽、食用油、適量的辣椒粉拌勻。4、鐵板燒熱刷油，然後放蒜末、孜然爆香。5、放韭菜烤熟，出鍋前加點蠔油、...
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![鐵板菜花的做法和配方]( "鐵板菜花的做法和配方")
- 1、原料：菜花1個、香菜1小把、紅辣椒1根、大蔥1截、鹽1小匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蒜蓉辣椒醬半湯匙、義大利綜合香料適量。2、菜花掰成小朵，用鹽水浸泡後瀝乾備用。香菜洗乾淨瀝乾。3、蔥切成蔥花，幹辣椒切成小段，香菜切成小段備用。4、鍋中燒水，放入菜花焯水。5、焯水時間...
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![夏天鐵板房熱怎麼辦 夏天鐵板房熱如何解決]( "夏天鐵板房熱怎麼辦 夏天鐵板房熱如何解決")
- 1、鋪一層隔絕熱量的泡沫板,在它的下方吊上矽鈣板,塗上一層有防水的隔熱層;2、可以在鐵皮層面上鋪一層白光紙,利用反射現象將熱量轉移,需要防止漏鋪的狀況;3、還有一種是錫紙,也有著反射的效能,可以起到降溫效果,同時它的表面比較光滑,清洗起來也是非常的容易。...
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![鐵板醃肉怎麼做]( "鐵板醃肉怎麼做")
- 1、肉洗淨後切成厚0.3釐米的片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿，醃漬30分鐘後放入燒至四成熱的色拉油中小火滑5分鐘，取出後控油。2、京蔥切成滾刀塊。3、鍋內放入15克色拉油，燒至七成熱時放入薑片、蔥塊、青紅椒片煸炒出香，倒入裡脊翻炒均勻，加入料酒、美極鮮調好滋味...
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![鐵板煎牡蠣怎麼做]( "鐵板煎牡蠣怎麼做")
- 1、主料：牡蠣300克、乾麵粉20克、玉米油15克、澇汁1勺、辣根3克。2、在市場買回來剛剛廓好的牡蠣，回來直接用這個湯清洗就可以了，這樣不會流失牡蠣的原味哦！3、準備好乾麵粉，將牡蠣直接放入乾麵粉中。4、一面粘好乾麵粉，再將另一面粘好乾麵粉。5、不粘鍋放入底油小火微熱即可。...
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![怎麼預防鐵生鏽呢 防止鐵板生鏽的方法有哪些]( "怎麼預防鐵生鏽呢 防止鐵板生鏽的方法有哪些")
- 1、組成合金法，在鐵中加入一些其它的元素，以改變鐵內部的組織結構，例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裡製成不鏽鋼，就大大地增加了鋼鐵製品的抗生鏽能力。2、塗保護層法，塗礦物性油、油漆或燒製搪瓷、噴塑等，例如：車廂、水桶等常塗油漆；機器常塗礦物性油等。3、電鍍法，在鐵製品的表面...
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![怎麼做鐵板鴨腸醬料配方]( "怎麼做鐵板鴨腸醬料配方")
- 1、飄香油製作。食材：色拉油300g、蔥30g、芹菜節15g、薑片15g、紫草1g製作方法：先將色拉油入鍋加熱，將蔥、芹菜節、薑片放入鍋中，先大火炒制起泡，再轉小火炒制，最後將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾儲存即可。2、醬料調製。食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g...
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![鐵板牛肉做法有哪些呢]( "鐵板牛肉做法有哪些呢")
- 1、鐵板牛肉：主料：牛裡脊200克、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片。牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油，抓勻後醃製二十分鐘。將牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和適量鹽。加入適量的水攪拌均勻備用。鐵板燒肉，倒入少量的植物油。將小塊的洋蔥擺放在上面，轉為...
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![如何做鐵板香菇]( "如何做鐵板香菇")
- 1、主料：冬筍適量、香菇適量。2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、蔥少許、白砂糖適量。3、將冬筍切成段兒或者片兒，備用。香菇用鹽水浸泡後洗淨，切塊備用。4、大火加入鍋中的油，待油6成熱的時候，放入蔥花爆香。5、倒入冬筍和香菇塊翻炒片刻，倒入醬油，改成中火加蓋燜5分鐘。6...
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![如何清洗乾淨鐵板 鐵板怎麼洗]( "如何清洗乾淨鐵板 鐵板怎麼洗")
- 1、切掉電源，關閉鐵板燒裝置的運轉。2、首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。3、清理鋼板表面留下的許多油漬和水漬，可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁，如果鋼板上殘留了黑色物質切記不要用鋼絲搓洗，用煎牛排的鏟子...
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![製作鐵板日本豆腐的方法 鐵板日本豆腐的做法]( "製作鐵板日本豆腐的方法 鐵板日本豆腐的做法")
- 1、主料：日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克。2、輔料：澱粉適量、鹽適量、雞汁適量。3、所有的配菜切成碎丁備用。4、雞蛋打撒備用。5、澱粉加水調成水澱粉備用。6、切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾。7、鍋中倒油燒熱。8、鍋中...
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![鐵板烤蝦怎麼做 鐵板烤蝦的做法]( "鐵板烤蝦怎麼做 鐵板烤蝦的做法")
- 1、主料：蝦適量。2、輔料：洋蔥適量。3、調料：色拉油適量、食鹽1勺、姜適量、小蔥適量、柿子椒適量、白酒適量、胡椒粉適量。4、蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚。5、撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製蝦一段時間。6、將洋蔥剝皮後切絲備用。7、蔥姜切末，青辣椒切圈。8、平底鍋裡...
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![鐵板豬肝怎麼做]( "鐵板豬肝怎麼做")
- 1、主料：豬肝，洋蔥，蔥，姜，植物油。太白粉，醬油，胡椒粉，糖，米酒，味精，麻油。2、洋蔥切條、蔥切斜段、姜切成屑、豬肝切片備用。3、豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。4、先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可鏟入以燒熱的...
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![鐵板魷魚可以隔夜吃嗎]( "鐵板魷魚可以隔夜吃嗎")
- 1、如果是生的魷魚在冰箱中冷藏隔夜後一般可以吃,但如果是做熟的魷魚隔夜,最好不要再吃。魷魚屬於一種海鮮類食物,做熟後最好當天吃完,隔夜的食物吃起來口感和營養價值都會降低。此外,魷魚隔夜之後,容易產生蛋白質降解物,會損傷到肝、腎功能,不利於身體健康。2、如果隔夜...
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![豆豉鐵板蝦的做法介紹]( "豆豉鐵板蝦的做法介紹")
- 1、原料，蝦，豆豉，郫縣豆瓣醬，紅色尖椒一小把，綠色尖椒一小把，大蔥半根，生薑三片。2、蝦剪去蝦槍去掉背部泥線（可以用剪刀及牙籤幫忙）後，用料酒和少許鹽以及三片生薑醃製半小時；3、鍋中熱油，炸蝦，變色後撈出，繼續熱油，復放入剛才炸好的蝦，十秒鐘後撈出備用；4、大蔥切成碎末，青紅尖椒斜切；5、...
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![勾魂鐵板魷魚炒土豆配方]( "勾魂鐵板魷魚炒土豆配方")
- 用料魷魚250克、洋蔥一個、土豆一個、老抽、料酒、青椒兩個、韓國辣醬做法1、魷魚內膜去除，切條；2、入滾水燙，加料酒；3、洋蔥、青椒切開備用；4、土豆切片備用；5、先把洋蔥放在鐵板上爆香，再放魷魚進行翻炒；6、放土豆、辣椒、少許老抽、韓國辣醬；7、繼續在鐵板上煎烤，熟後即食。...
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![新鐵板怎麼處理不粘鍋]( "新鐵板怎麼處理不粘鍋")
- 1、清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。2、相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。3、保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需...
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![鐵板豆腐配方]( "鐵板豆腐配方")
- 材料：豆腐、400克輔料小蔥、適量調料植物油、適量食鹽、適量孜然、適量胡椒粉、適量辣椒粉、適量紅尖椒、少許香油。操作步驟：將豆腐切成2釐米厚的薄片；熱鍋中倒入3湯勺植物油；油溫成熱時放入豆腐，煎3分鐘翻面到表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口；為了讓豆腐更加入味，待兩面...
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![鐵板豆腐如何做好吃 鐵板豆腐怎麼做好吃]( "鐵板豆腐如何做好吃 鐵板豆腐怎麼做好吃")
- 1、鐵板豆腐材料：板豆腐2小塊，紅蘿蔔50公克，竹筍1支，蔥1支，蒜2顆，黑椒醬1/4杯，水2大匙。2、做法：豆腐洗淨切三角片；紅蘿蔔切片；竹筍切片；蔥切段；蒜切片，備用。熱鍋，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黃色，撈起瀝油備用。作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片。加入作法1的紅蘿蔔片、...
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![鐵板手撕鴨上色方法]( "鐵板手撕鴨上色方法")
- 1、是用紅曲之類的，在醃的時候把紅曲放到滷水中。另外就是用色素，也是醃的時候放滷水中。這兩種方法是傳統方法了，用紅曲食品安全過關，但是烤好的鴨子容易發黑。用色素食品安全是過不了關的。2、現在有專業的烤鴨醃料，把醃料溶解到水裡，鴨子全身抹一下，再放冰箱保鮮8個小時，味道...
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![鐵板烤肉做法]( "鐵板烤肉做法")
- 1、五花肉切薄片。2、裝入碗中加鹽，胡椒粉，孜然粉，姜粉，辣椒粉，辣椒油，雞粉。攪拌均勻醃製2小時。3、鍋中燒油，下入肉片煎烤。4、一面烤金黃色翻另一面烤制。5、兩面烤制金黃即可。6、用生菜包肉更好吃。...
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![鐵板魷魚醬怎麼做 鐵板魷魚醬的做法介紹]( "鐵板魷魚醬怎麼做 鐵板魷魚醬的做法介紹")
- 1、食材準備：整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克。2、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙...
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生活全書館
