如何做鐵板香菇

1、主料：冬筍適量、香菇適量。

2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、蔥少許、白砂糖適量。

3、將冬筍切成段兒或者片兒，備用。香菇用鹽水浸泡後洗淨，切塊備用。

4、大火加入鍋中的油，待油6成熱的時候，放入蔥花爆香。

5、倒入冬筍和香菇塊翻炒片刻，倒入醬油，改成中火加蓋燜5分鐘。

6、開啟鍋蓋，加糖，加鹽，繼續翻炒2分鐘，撒少許雞精出鍋即可。