![蔥薑蒜爆香總是糊]( "蔥薑蒜爆香總是糊")
- 這是因為油溫沒有控制好，導致蔥薑蒜爆香總是糊。推薦方法：熱鍋冷油。把鍋加熱後，改小火，再倒入油，馬上放蔥薑蒜，如果感覺油溫不夠，那就慢慢調大火，一般是中小火把蔥薑蒜爆香，表皮有點發黃，這時就得放菜了。如果油溫過高，馬上就會焦，蒜很容易焦。幹辣椒也特別容易焦，薑絲比較容易焦。...
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![蔥薑蒜怎麼爆香不焦]( "蔥薑蒜怎麼爆香不焦")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![蔥薑蒜爆香怎麼不黑]( "蔥薑蒜爆香怎麼不黑")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![爆香水煮魚如何做]( "爆香水煮魚如何做")
- 1、爆香水煮魚的用料：蔥、姜、蒜、香葉、辣椒、醬油、醋、鹽適量、鮮鯉魚一條、豆腐皮2張、豆芽、香菜適量、火鍋料一份；2、準備蔥、姜、蒜；準備鮮魚一條；將蔥薑蒜放入魚肚中，裡外放入適量的花椒大料鹽醬油料酒醋；3、熱油，將魚放入炸10分鐘左右；4、準備鍋放入火鍋料、姜、蔥、蒜...
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![製作爆香羊肉的方法 爆香羊肉如何做]( "製作爆香羊肉的方法 爆香羊肉如何做")
- 1、製作食材：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。2、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。3、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。4、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。5...
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![爆香豆腐怎麼做]( "爆香豆腐怎麼做")
- 1、豆腐200克，雞蛋2個，豉油10克，香醋10克，蠔油10克，澱粉10克，山泉水10克，蒜末10克，薑絲10克，青紅椒10克。2、首先將豆腐切塊，放入碗中，澆雞蛋液。3、6成油溫下鍋炸，炸至金黃撈出備用。4、碗中倒入豉油，香醋，蠔油，澱粉，山泉水攪拌均勻。5、起鍋燒油，倒入蒜末，薑絲爆香。6、倒入青紅椒翻炒，倒...
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![貴州酸湯魚和爆香牛肉是怎麼做的]( "貴州酸湯魚和爆香牛肉是怎麼做的")
- 貴州酸湯魚：1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細，竹筍、番茄切片，蔥白切節，蔥葉切成蔥花備用；3、鍋裡放油，下泡辣椒茸炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、薑片一...
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![爆香羊肉如何做]( "爆香羊肉如何做")
- 1、製作食材：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。2、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。3、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。4、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。5...
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![蔥薑蒜辣椒怎麼爆香不焦]( "蔥薑蒜辣椒怎麼爆香不焦")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![爆香水煮魚做法]( "爆香水煮魚做法")
- 1、爆香水煮魚的用料：蔥、姜、蒜、香葉、辣椒、醬油、醋、鹽適量、鮮鯉魚一條、豆腐皮2張、豆芽、香菜適量、火鍋料一份；2、準備蔥、姜、蒜；準備鮮魚一條；將蔥薑蒜放入魚肚中，裡外放入適量的花椒大料鹽醬油料酒醋；3、熱油，將魚放入炸10分鐘左右；4、準備鍋放入火鍋料、姜、蔥、蒜...
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![雙椒爆香炒麵的做法]( "雙椒爆香炒麵的做法")
- 1、食材：麵條1袋，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，青紅椒3-4個。2、將麵條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麵條更加勁道。隨後瀝水備用。3、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。4、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。5、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟。6、鍋中下入麵條、雞蛋，和青...
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![青蔥爆香需要注意什麼]( "青蔥爆香需要注意什麼")
- 1、製做流程：蒜切割成末，先後分離。開低火，炒菜鍋中倒進小量植物油。水溫控制在8成熱，先放進蔥末，爆鍋一下馬上放進蒜泥。爆鍋出香氣，蒜泥剛開始掉色時就可以放進要炮製的菜式。2、一般以中式爆香來說，最早下鍋的通常都是蒜瓣、薑絲或薑片，由於蒜瓣很快就會燒焦，大家一定要隨時注...
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![蔥薑蒜怎麼爆香不糊]( "蔥薑蒜怎麼爆香不糊")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![家常菜蔥薑蒜怎麼爆香]( "家常菜蔥薑蒜怎麼爆香")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![爆香豆腐的烹飪方法]( "爆香豆腐的烹飪方法")
- 1、材料：豆腐200克，胡蘿蔔半根，青椒1個，水發木耳2朵。輔料：醬油、豆瓣醬、水澱粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，蔥末、醋各5克，蒜片、薑絲各3克，鹽、味精、湯各少許。2、豆腐洗淨，放入開水中煮至七八成熟，撈出晾涼切片；胡蘿蔔、青椒（去子）洗淨切小片，在開水中煮至斷生，撈出投入涼開水...
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![蔥薑蒜如何爆香不炒糊]( "蔥薑蒜如何爆香不炒糊")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![怎樣才能把蔥薑蒜爆香]( "怎樣才能把蔥薑蒜爆香")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![蔥薑蒜怎麼爆香]( "蔥薑蒜怎麼爆香")
- 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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![爆香水煮魚做法 爆香水煮魚如何做]( "爆香水煮魚做法 爆香水煮魚如何做")
- 1、爆香水煮魚的用料：蔥、姜、蒜、香葉、辣椒、醬油、醋、鹽適量、鮮鯉魚一條、豆腐皮2張、豆芽、香菜適量、火鍋料一份；2、準備蔥、姜、蒜；準備鮮魚一條；將蔥薑蒜放入魚肚中，裡外放入適量的花椒大料鹽醬油料酒醋；3、熱油，將魚放入炸10分鐘左右；4、準備鍋放入火鍋料、姜、蔥、蒜...
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![香蔥爆蠶豆做法 香蔥爆蠶豆]( "香蔥爆蠶豆做法 香蔥爆蠶豆")
- 1、首先蠶豆莢剝開後就得到蠶豆。2、熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘。3、改中火繼續翻炒3分鐘左右。4、加鹽調味繼續翻炒。5、加入辣椒絲再翻炒幾下。6、最後加入香蔥翻炒片刻就可以出鍋了。...
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![香爆對蝦做法 香爆對蝦教程]( "香爆對蝦做法 香爆對蝦教程")
- 1、油高熱後下蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還是鹽水對蝦，味道都非常好。...
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![香辣油爆蝦]( "香辣油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;朝天椒：適量;生抽：3克;料酒：2克;食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;香辣油爆蝦的做法鍋內油熱了以後，放入蔥段、薑絲、蒜蓉和紅辣椒爆香倒入蝦翻炒加入生抽翻勻加入料酒翻勻加入糖、...
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![香辣爆雞丁]( "香辣爆雞丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：400克;杭椒:50克;紅尖椒:20克;叉燒醬：適量;食鹽：適量;生抽：適量;色拉油：適量;香辣爆雞丁的做法雞肉洗淨、切丁，放入一大勺叉燒醬和生抽，醃製20分鐘將杭椒、紅尖椒洗淨，切小段鍋中放油，油熱後，下醃好的雞...
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![蔥爆香菇]( "蔥爆香菇")
- 1、香菇200g，蔥兩顆，油10g，老抽10g，麵醬10g、少許料酒、生粉10，鹽5g、雞精5g。2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。4、老抽，麵醬、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五鍾到十分鐘。5、大蔥切粗絲...
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![醬爆香螺]( "醬爆香螺")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海螺：1斤;甜麵醬：2匙;豆瓣醬：半匙;料酒：1匙;花生油：適量;幹辣椒：適量;蔥：適量;姜：適量;醬爆香螺的做法熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味下入香螺，大火翻炒1分鐘...
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生活全書館
