鐵板手撕鴨上色方法 家常美食 關注:5.41K次 1、是用紅曲之類的,在醃的時候把紅曲放到滷水中。另外就是用色素,也是醃的時候放滷水中。這兩種方法是傳統方法了,用紅曲食品安全過關,但是烤好的鴨子容易發黑。用色素食品安全是過不了關的。 2、現在有專業的烤鴨醃料,把醃料溶解到水裡,鴨子全身抹一下,再放冰箱保鮮8個小時,味道顏色就好了。很方便也很輕鬆。 標籤: 鐵板 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/yw5ny6.html