手撕餅的方法 手撕餅的製作方法介紹

1、將30度左右的溫水和適量的泡打粉攪和均勻，一點一點的倒入麵粉中，待麵粉攪和成絮狀時用涼水攪和成軟硬合適的麵糰。蓋上溼布，醒20分鐘左右。

2、將油，鹽，五香粉攪拌勻，少放點麵粉攪拌成糊狀，想吃辣的還可以加點辣椒麵。

3、將醒好的麵糰切成一個一個大小均勻的小麵糰擀成圓形刷上剛和好調料糊。撒上蔥花。

4、麵餅用刀在中間劃成一道一道的，別把邊劃破了。然後再重新捲起來。用擀麵杖擀開。

5、平底鍋裡放入油，把餅放進去，待稍微硬點的時候反覆翻動到兩面金黃為止。