紅菇湯怎麼做更有營養
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1、原料:500g排骨,500g山藥,50g紅菇,適量的姜,鹽和料酒
2、先將排骨焯下水,去除肉裡的血沫;
3、往煲湯鍋裡(這裡用的是砂鍋)放2.5L的水燒開,放入剛才焯過水的排骨,加入姜塊,料酒;
4、將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分,然後用冷水稍微沖洗後,浸泡著;
5、湯燒開後,轉入小火燉30分鐘後,加入山藥大火煮開後,再燉10分鐘;
6、加入紅菇,並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後,一起倒入大火再燉8-10分鐘;
7、最後加入適量的鹽調味即可。
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