秋葵很澀的原因 養生保健 關注:2.58W次 1、不是,是因為沒有焯水。2、新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質,若是直接烹飪的話,不能夠完全將其中的粘液和草酸去除,在食用時就會出現青澀、發硬的口感,且營養成分的吸收也有所阻礙,因此,在烹飪秋葵之前需要焯水處理,這樣能夠在一定程度上提高秋葵的口感,具有清脆、爽口的味道,其次,還能減少烹飪時間,方便煮熟。 標籤: 很澀 秋葵 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/yangsheng/ox05ey.html