關於雞精與味精的區別

1、味精的主要成分是穀氨酸鈉，是人體必需的氨基酸，也是組成蛋白質的基本成分。雖然我們買到的味精看起來是一個一個的小顆粒，可是實際上，味精是由微生物發酵，通過糧食和澱粉等原材料生產出來的。

2、雞精並不是濃縮的雞湯精華。實際上雞精就是味精，只不過在裡面添加了一些香料而已。化學實驗結果顯示，雞精的主要成分和味精是一樣的，就是穀氨酸鈉。