牛蒡子和牛蒡的區別

牛蒡子和牛蒡都有神奇的功效，但是它們又有不同，怎麼區分兩者呢，來看看吧！

工具/材料

牛蒡子、牛蒡根

操作方法

首先介紹牛蒡根的功效：
牛蒡根可以和雞肉一起食用。因為牛蒡根可以祛風熱，消腫毒，而雞肉可以溫中益氣，補髓添精，所以如果將這二者組合成菜食用，可以為我們提供豐富的蛋白質，脂肪還有碳水化合物等營養，可以溫中益氣，祛風消腫。如果有體虛瘦弱，水腫，咽喉腫毒，咳嗽等症狀，可以將這二者配合食用。

其次我們再來看看牛蒡子的功效：
我們可以使用6—12克牛蒡子用來治療咳嗽痰多，麻疹，咽喉腫痛，癰腫瘡毒，風熱感冒等症狀。因為牛蒡子有疏散風熱，解毒利咽，宣肺透疹等功效。

之後我們再來區分一下兩者的不同：
牛蒡子是牛蒡的結出的果實，但是牛蒡子的功效和牛蒡根是不同的，他們各有奇效。
1）牛蒡根既當藥材，也可以當蔬菜吃，但是一般都是用來當蔬菜食材，配合其他食材使用的，如果是被當成藥來使用，也是用做食療的。西醫認為除了具有利尿、消積、祛痰止洩等藥理功效之外，還可以用於便祕、高血壓、高膽固醇症狀的食療，而可能很多熟悉的五行湯中牛蒡，就是指牛蒡根。這個湯可以用來治療癌症，癌症患者可以在醫生的指導下，用它來食療。牛蒡根的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的效果。

2）我們還可以炒牛蒡葉，用來治療頭風痛、煩熱、急性乳腺炎等病症，健康之人吃了還可以潤澤面板，輕身延年哦！具體操作方法是將葉子洗乾淨，然後燒開水，，等水沸騰之後，將葉子放進去焯一些，之後把它撈出來擠幹，切成塊狀，在鍋裡放入適量的油燒熱，然後放入一些調料將油煸香，之後將之前切好的葉子倒入，放入鹽、味精等調料，等其炒入味之後，就可以食用了。
3）牛蒡子可以清熱解毒，宣肺透疹，疏散風熱，利咽等，它與牛蒡根的作用大同小異，但是牛蒡子的鎮痛，消炎，抗腫瘤功能比牛蒡根更強一點。
4）大多數中藥是用牛蒡子，但是在一些情況下，牛蒡和牛蒡子是可以相互代替的，名字還是牛蒡子。