![自酿酸奶的方法]( "自酿酸奶的方法")
- 1、自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。2、自酿酸奶的方法：⑴主料：牛奶250ml。⑵辅料：酸奶发酵剂0.3g，白糖1勺子。⑶一盒250毫升的纯牛奶，一小包酸奶发酵剂。⑷首先将酸奶机洗净，玻璃瓶子放开水锅里消毒。⑸在消毒瓶子时，处理...
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![自酿桑葚酒的方法 自酿桑葚酒怎么做]( "自酿桑葚酒的方法 自酿桑葚酒怎么做")
- 1、成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。2、新鲜好水（注意：生水），1.5份。3、白砂糖，0.4~0.5份。如果桑葚味道比较淡，或是雨后购买的桑葚，白砂糖可以适量增加。4、酒饼适量（每斤桑葚加2克一茶匙）。...
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![葡萄酒的制作方法自酿]( "葡萄酒的制作方法自酿")
- 葡萄酒的制作方法：葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3....
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![自酿米酒的制作方法介绍]( "自酿米酒的制作方法介绍")
- 1、材料：糯米、酒曲、冰水2、糯米泡至少一天一夜，到能用手碾碎的程度后沥干水直接放在笼屉上蒸，大概50分钟到1个小时。3、蒸好的糯米盛出来摊开晾凉，不用太凉，把手插到底，跟体温差不多就行了。4、晾好之后开始洒水，一定是凉的，不然糯米会粘粘的做出来的口感也不好。一点一点撒，别...
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![自酿葡萄酒颜色问题]( "自酿葡萄酒颜色问题")
- 1、选取颜色较深的葡萄品种，控制葡萄成熟度，让葡萄充分成熟，在葡萄浆果中色素含量最高且酸含量不过低时采收，并在除梗破碎前进行一道分选工序，剔除成熟度不够的生青果、腐烂果等；2、选用适宜的酵母菌种，最好是干红专用且有利于色素单宁、芳香物质等浸提的酵母菌种；3、合理适当地...
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![自酿葡萄酒怎么制作]( "自酿葡萄酒怎么制作")
- 葡萄酒的制作方法：葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3....
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![自酿葡萄酒]( "自酿葡萄酒")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料葡萄：适量;白砂糖：适量;自酿葡萄酒的做法将葡萄洗净、晾干水分，将瓶子都洗净晾干将葡萄铺在瓶底，铺的时候，戴上手套，将葡萄果肉轻轻从葡萄梗的地方挤出来在葡萄上平铺一层冰糖或砂糖，一层一层直至离瓶口5-10公...
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![自酿糯米酒怎么食用 自酿糯米酒食用方法]( "自酿糯米酒怎么食用 自酿糯米酒食用方法")
- 1、作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。2、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。如果发...
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![家庭自酿葡萄酒怎么做 家庭自酿葡萄酒的制作方法]( "家庭自酿葡萄酒怎么做 家庭自酿葡萄酒的制作方法")
- 1、买葡萄。选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、洗葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来...
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![自酿葡萄酒存放时间]( "自酿葡萄酒存放时间")
- 自酿的葡萄酒保质期为1年。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。自酿葡萄酒的最佳储存温度是12-15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在保温箱、地下室、家中的阴...
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![在家自酿葡萄酒的做法 自酿葡萄酒的做法]( "在家自酿葡萄酒的做法 自酿葡萄酒的做法")
- 1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反...
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![自酿石榴酒的方法]( "自酿石榴酒的方法")
- 1、选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁，可用擀面杖将其捣捣后，用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶，装至七分满开始发酵。2、每天打开搅拌一下，二十几度的环境五天左右即可。3、接着再加糖二次发酵三周左右后，用纱布充分过滤酒脚取酒液。4、之后密封保存在阴凉处。...
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![家庭自酿葡萄酒时如何清洗葡萄]( "家庭自酿葡萄酒时如何清洗葡萄")
- 1、买回来的葡萄先从根部剪下来，剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要直接用手摘，因为后面需要用盐水浸泡葡萄，防止葡萄有农药残留，如果是没有果蒂的葡萄，盐水会直接进入葡萄内，影响以后葡萄酒的口感；2、剪好的葡萄，先用清水冲洗几次，可以直接翻洗，清洗几...
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![自酿米酒能否带上火车]( "自酿米酒能否带上火车")
- 1、自制甜酒不能带上火车。乘火车带酒有明确规定。要包装完好的原瓶装酒限量带。自制甜酒属散装酒，不是包装完好的瓶装酒，所以不可带上车。2、这些是为列车行车安全考虑，如果因包装不严或破损，把酒洒在列车上，有可以对列车安全造成影响，酒的气味比较浓，会影响车内空气质量。...
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![自酿糯米酒食用方法]( "自酿糯米酒食用方法")
- 1、作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。2、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。如果发...
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![应该如何发酵 自酿葡萄酒的方法步骤]( "应该如何发酵 自酿葡萄酒的方法步骤")
- 1、处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。2、准备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，加入到主发酵器中。按照10：1的比例加入白糖。3、发酵阶段。控制温度在20-30度之间，避光发酵。简单密封整个发酵容器，每天早晚各搅拌一次，压帽。约3天，可...
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![如何自酿米酒 自酿米酒方法]( "如何自酿米酒 自酿米酒方法")
- 1、先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。提示：如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些，大约需要浸泡18个小时左右，春天、夏天和秋天浸泡12个小时就可以了。这个浸泡的时间一定要长，否则糯米煮出来容易夹生...
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![自酿葡萄酒很酸怎么解决]( "自酿葡萄酒很酸怎么解决")
- 1、一般家里做酒的话用的大多是鲜食葡萄，这种葡萄本身的糖酸比（也就是含糖量和含酸量的比值）是比较小的。2、酿酒就是利用酵母把糖分解成酒精，如果糖比较少的话，酸就相对会多一点，如果糖发酵产生的酒精所具有的甜味不足以抵消酸味的话，做的酒就会感觉酸。3、这种情况可能有两个...
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![自酿桑葚酒的制作方法 如何自己制作桑葚酒]( "自酿桑葚酒的制作方法 如何自己制作桑葚酒")
- 1、筛选桑葚，不要坏的，用剪刀剪去蒂，这个是不可以拿来泡的。2、准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。3、在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。4、放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。5、将做好的桑葚...
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![葡萄酒的做法自酿视频]( "葡萄酒的做法自酿视频")
- 怎么自酿葡萄酒？首先将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，注意伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量；再用清水冲洗一遍，再把水沥干；将晾干后的葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右，随当地温...
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![自酿葡萄酒制作流程]( "自酿葡萄酒制作流程")
- 葡萄酒的制作方法：葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3....
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![农村自酿老酒方法]( "农村自酿老酒方法")
- 1、将大米在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。2、将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟。3、将米饭摊凉至30—35摄氏度，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。4、拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，将曲与米饭拌匀，装入容器里，一般用陶瓷缸，老酒坛，塑料的担心有塑化...
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![在家怎么自酿白葡萄酒]( "在家怎么自酿白葡萄酒")
- 1、自酿白葡萄酒准备工作：用开水将一期及二期发酵用的容器烫一下并清冼干净；准备好一双用于搅拌的长筷子；过滤用的纱布清洗干净；一次性手套。2、主料，白色或绿色葡萄500克，辅料，白糖150克高度白酒1小杯。3、葡萄洗净，凉干。4、葡萄用清水冲洗，不可过度洗涤。因葡萄皮上的白霜是发...
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![自酿葡萄酒变酸了加白糖可以吗]( "自酿葡萄酒变酸了加白糖可以吗")
- 1、自酿葡萄酒变酸了加白糖可以。2、放入适量冰糖，比例是10斤葡萄放2斤冰糖，也可以放白糖，加糖后能让葡萄当中的各种酶质发生反应，最后产生葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，糖越多生成的酒精也越多，所以自制葡萄酒需要放糖的，瓶子装满后用保鲜膜把瓶口封一下，盖上盖子拧...
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![自酿石榴酒的方法 简单五步]( "自酿石榴酒的方法 简单五步")
- 根据时令，之前泡了金橘酒、杨梅酒、樱桃酒。最近石榴上市，自然也要拿来泡一瓶酒才甘心。自己做酒，大致有几种方式。有人用酒曲，比如自己做米酒；有人是把果实压碎了自然发酵；也有的是用最简单的方式——把果实丢进酒里，放置一两个月，果实的颜色、香气、味道就会融进酒里。工具/材...
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生活全书馆
