![传统名菜炸蛎黄的做法]( "传统名菜炸蛎黄的做法")
- 1、原料：海蛎250克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱花适量。调料：盐3克，胡椒粉、食用油各适量。2、海蛎倒入大一点的碗里，倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏液清洗下来，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺把它的水分沥干。面粉有吸附的作用，能把海蛎表面的脏东西吸附出来，从而把它...
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![苏州名菜有什么]( "苏州名菜有什么")
- 苏州名菜有：松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡、碧螺虾仁、鲃肺汤、响油鳝糊、母油船鸭、樱桃肉、苏州卤鸭、清炒虾仁、苏州西瓜鸡、酱方等等。据传说苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，...
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![佛跳墙是什么菜系的名菜]( "佛跳墙是什么菜系的名菜")
- “佛跳墙”的大名是如雷贯耳，我都忘记自己是什么时候听说这道菜的了，好像是小时候在电视中看到的。那个时候就对这种集各种奢华、美味食材于一身的菜肴本身印象很深刻，今天我们就来聊聊“佛跳墙”。“佛跳墙”最初是福建福州的当地名菜，属于闽菜一系，也有“闽菜之首”的赞誉。...
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![苏州的名菜有哪些]( "苏州的名菜有哪些")
- 苏州的名菜松鼠鳜鱼大家都知道吧，苏州美食中，苏州菜是一绝，苏菜味道清鲜，淡而不薄，浓而不腻，非常好吃，今天推荐大家苏州十大名菜，一起来看看苏州的名菜你都吃过几道呢？苏州十大名菜推荐松鼠鳜鱼松鼠桂鱼也被叫做松鼠鳜鱼，是苏州的名菜之一，传统名菜。鳜鱼上桌的时候，浇上热气腾腾的卤...
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![江西菜十大名菜是什么]( "江西菜十大名菜是什么")
- 1、宁都三杯鸡宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合。三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。选取优质三黄鸡，切块与配料放入特制砂钵，依次倒入一杯茶油、一杯米酒、一杯酱油，微火慢...
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![北京十大名菜]( "北京十大名菜")
- 北京十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、北京烤鸭经典名菜北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，属于北京菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。...
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![河北十大经典名菜推荐]( "河北十大经典名菜推荐")
- 河北菜即冀菜，是中国重要的传统菜系之一，主要可分为京北风味菜、京东风味菜和京南风味菜三大流派，那么河北菜哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了河北十大经典名菜，一起来看看吧!河北十大经典名菜推荐1、金毛狮子鱼金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜，是以鲤鱼为主要...
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![汽锅鸡是哪里的菜 汽锅鸡是哪个省的名菜]( "汽锅鸡是哪里的菜 汽锅鸡是哪个省的名菜")
- 1、汽锅鸡是云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。2、汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中...
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![四川名菜麻辣猪脚做法分享]( "四川名菜麻辣猪脚做法分享")
- 1、主料：猪蹄。2、辅料：姜片、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。3、做法：（1）猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。（2）大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。（3）锅中放油，葱姜蒜炒香。（4）再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香...
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![盘点怀化名菜有哪些]( "盘点怀化名菜有哪些")
- 麻辣香锅麻辣香锅是当地的传统名菜，以其麻辣可口和丰富的食材而备受人们喜爱。选用多种肉类、蔬菜和豆制品，配以特制的麻辣调料和烹制工艺，炒制而成。麻辣香锅色香味俱佳，口感麻辣，是怀化特色美食中的代表之一。牛肉粉牛肉粉是当地的传统小吃之一，以其丰富的牛肉和细腻的粉条而...
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![中国八大名菜是指哪些]( "中国八大名菜是指哪些")
- 1、中国八大名菜是指广东菜、山东菜、四川菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、湖南菜、福建菜。2、川菜系。在秦末汉初就初具规模.唐宋时发展迅速。明清已富有名气,现今川啋馆遍布世界。正宗川菜以四川成都,重庆两地的菜肴为代表。重视选料,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调...
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![一道传统名菜由此诞生 红烧武鲳鱼怎么做]( "一道传统名菜由此诞生 红烧武鲳鱼怎么做")
- 1、准备食材：武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。2、做法：武昌鱼用剪子刮去鱼鳞，抠掉鳃，挖去内脏，冲洗干净后沥干水，免得煎鱼溅油。3、在鱼身上划斜十字刀纹，锅内倒油，烧热后把鱼下锅，关小火煎鱼，两面都煎成黄色即可。4、放入料酒、姜末、酱油、精盐、...
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![新疆菜有什么名菜]( "新疆菜有什么名菜")
- 新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻鸡，过油肉，大盘鸡，馕包肉等等，这些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品尝一下当地的正宗风味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一，传统地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉制品中，比较环保的绿色美食了，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软...
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![四大名菜是哪四大]( "四大名菜是哪四大")
- 1、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。2、中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。...
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![河北名菜有那些]( "河北名菜有那些")
- 1、河北豆腐：香嫩可口；2、邢台道口烧鸡：色泽鲜艳，肉质细腻；3、柴沟堡熏肉：美味可口，肉质劲脆；4、沧州羊肠子：美味独特；5、高碑店豆腐丝：清淡可口；6、李鸿章烩菜：美味独特；7、锅包肘子：外焦里嫩，香而不腻；8、直隶海参：蛋皮酥脆，酸辣开胃；9、炒代蟹：物美价廉；10、芙蓉燕菜：美味独特，细嫩爽口。...
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![传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么]( "传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么")
- 1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和...
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![信阳菜菜谱十大名菜有什么]( "信阳菜菜谱十大名菜有什么")
- 1、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。7、老鸭汤。汤汁清润、鸭肉细嫩。8、腊肉焖鳝鱼。腊肉...
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![河南周口的名菜有哪些]( "河南周口的名菜有哪些")
- 周口胡辣汤周口胡辣汤，是周口人民的骄傲。它的历史可以追溯到北宋时期，由周口市沈丘县的一位名厨首创。这道美食以羊肉、豆芽、腐皮等为主料，以特殊调配的香料粉调味，煮成浓郁的汤羹。其色香俱全，风味独特，滋补养身，令人回味无穷。周口肉夹馍肉夹馍，是周口市特有的传统小吃。它的...
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![川菜十大名菜]( "川菜十大名菜")
- 川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。1、回锅肉回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。2、宫保鸡丁宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中,宫保...
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![保定名菜『总督豆腐』 每日一食]( "保定名菜『总督豆腐』 每日一食")
- 总督豆腐是保定的一道名菜，鲜香软嫩，十分美味，想要吃地道保定美食的的伙伴们学起来吧！工具/材料主料：豆腐辅料：肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉操作方法1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用;2、锅...
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![江苏经典名菜有哪些]( "江苏经典名菜有哪些")
- 蟹粉狮子头蟹粉狮子头是扬州地区传统名菜，以螃蟹为主要材料。螃蟹富含蛋白质和维生素，有滋补肝肾、壮阳滋补等功效。狮子头则是狮子头的形象，象征着勇猛和威严。松鼠鳜鱼苏州松鼠鳜鱼是苏州的一道传统名菜，由松鼠桂鱼制成。它以鳜鱼为原料，经过特殊的制作过程，炸制成松鼠状。松...
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![宁波十大名菜]( "宁波十大名菜")
- 1、冰糖甲鱼冰糖甲鱼，可以说是宁波传统名菜中的头块牌子。相传，过去甬江边有个饭店。掌厨的以烧冰糖甲鱼著称。一天，来了两位考生，点要各种名菜。掌厨的最后送上烹制冰糖甲鱼，首先要选择好甲鱼，太嫩不行，太老也不行，要迁中的。甲鱼杀好后，加上冰糖、香料、料酒等2、火脏全鸡火脏全...
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![湖南名菜推荐]( "湖南名菜推荐")
- 1、官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。2、湘菜，又叫湖南...
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![顺德十大名菜]( "顺德十大名菜")
- 顺德十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、均安蒸猪经典名菜均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，是顺德的名菜之一。自从《舌尖上的中国》播了之后，让顺德均安蒸猪急速走红，声名远播。最早期最传统的均安蒸猪，与古老的祠堂文化一脉相承。在传统的风俗里，在每年的...
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![徽州名菜介绍 徽州名菜有哪些]( "徽州名菜介绍 徽州名菜有哪些")
- 1、“火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。2、“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失。3、“清蒸石鸡”，以山涧石鸡为主料，佐以徽...
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