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关于小餐的生活百科

怎样做红薯小餐包

  • 怎样做红薯小餐包

  • 1、食材：熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃；3、把熟红薯去皮放进面包机内桶里，敲入一个鸡蛋；4、倒入牛...
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玫瑰核桃小餐包的做法

  • 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 1、食材：水80克，高筋面粉20克，高筋面粉500克，玫瑰酱100克，牛奶260克，盐5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黄油50克。2、提前制作汤种，高筋面粉和水放入小锅中搅匀，开小火边加热边搅拌，直到有纹路略浓稠的状态后关火。倒入小碗，盖好保鲜膜，自然凉透后使用，也可以凉透后放冰箱冷藏，36小时内使用即...
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玫瑰花小餐包制作方法

  • 玫瑰花小餐包制作方法

  • 1、主料高筋面粉(250克)，牛奶(115克)，鸡蛋(1个)，辅料黄油(20克)，盐(1克)，糖(20克)，酵母(3克)，紫薯馅(100克)。2、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟。3、放入10克黄油再和面20分钟。4、进行发酵。5、发好的面团排气分成12份，醒15分钟。6、取一块...
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小餐包怎么做好吃又简单

  • 小餐包怎么做好吃又简单

  • 1、食材：高筋面粉250克、黄油22克、水110克、鸡蛋1个、酵母(干)4克、白糖25克、椰蓉10克。2、把所有材料放入面包机里，（除黄油之外不放，鸡蛋液留少许最后涂抹表面）。3、把所有材料搅拌一下（除黄油之外）。4、把面包桶放进面包机里，启动和面功能，15分钟后，放入黄油，再启动一次和面功能...
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火腿芝士小餐包做法 火腿肠芝士餐包制作方法

  • 火腿芝士小餐包做法 火腿肠芝士餐包制作方法

  • 1、用料：高筋面粉300克、火腿肠3根、芝士10克、鸡蛋1个、小葱适量、白糖20克、黄油20克、酵母3克。2、面粉加入白糖，打入鸡蛋，加入清水，加入酵母。3、面包机柔面，柔好的面，加入黄油柔发，发至两倍大，排气醒一会。4、然后分成45克一小块分12个。5、发至二倍大刷上鸡蛋液。6、摆上火...
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黑芝麻小餐包怎么做好吃 黑芝麻小餐包怎么做

  • 黑芝麻小餐包怎么做好吃 黑芝麻小餐包怎么做

  • 1、准备食材：高筋面粉230克，黑全麦粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，盐3克，黄油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、准备好所有食材。把除了黄油和酵母以外的其他材料都放进厨师机打面桶里。3、加入酵母低档混合均匀转5档打至面团能抻出厚膜再加入软化的黄油，2档两分钟将黄油混合至面团...
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小餐包怎么制作

  • 小餐包怎么制作

  • 1、准备材料：高筋粉500克、鸡蛋一个、牛奶360克、奶粉20克、盐3克、黄油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。表面装饰：蛋液适量、黑芝麻2克。2、除了黄油，把以上所有原料放入面包机揉面程序，揉至光滑面团，撕开有圆形小洞状态，然后放入软化的黄油再快速揉面10分钟。3、揉出手膜，就用面...
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南瓜小餐包简单做法 南瓜小餐包的做法

  • 南瓜小餐包简单做法 南瓜小餐包的做法

  • 1、面包机桶内，先加入牛奶、鸡蛋、玉米油，盐、糖对角线放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最后在面粉上面挖一个小洞，放入酵母。切记不要让酵母接触到盐。2、两个揉面程序以后检查面团，可以很轻松的拉出薄膜即可。3、整理面团，面包机选择发酵功能。当面团发酵至两倍大，用手指沾面粉轻轻...
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原味小餐包如何做

  • 原味小餐包如何做

  • 1、高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母粉3克，奶粉10克，鸡蛋25克，食盐3克，白砂糖20克，水125克，黄油25克。2、将除黄油以外的所有原料混合在一起揉成面团至表面光滑后加入黄油继续揉至面团可以拉出半透明薄膜。3、面盆表面覆盖一层湿润布后，移入烤箱内发酵，烤箱内置一碗热水；发酵至面团...
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玫瑰核桃小餐包如何做 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 玫瑰核桃小餐包如何做 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 1、食材：水80克，高筋面粉20克，高筋面粉500克，玫瑰酱100克，牛奶260克，盐5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黄油50克。2、提前制作汤种，高筋面粉和水放入小锅中搅匀，开小火边加热边搅拌，直到有纹路略浓稠的状态后关火。倒入小碗，盖好保鲜膜，自然凉透后使用，也可以凉透后放冰箱冷藏，36小时内使用即...
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南瓜小餐包简单做法

  • 南瓜小餐包简单做法

  • 1、面包机桶内，先加入牛奶、鸡蛋、玉米油，盐、糖对角线放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最后在面粉上面挖一个小洞，放入酵母。切记不要让酵母接触到盐。2、两个揉面程序以后检查面团，可以很轻松的拉出薄膜即可。3、整理面团，面包机选择发酵功能。当面团发酵至两倍大，用手指沾面粉轻轻...
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怎么做奶茶小餐包 奶茶小餐包的做法

  • 怎么做奶茶小餐包 奶茶小餐包的做法

  • 1、准备高筋面粉160克、低筋面粉40克、红茶65克、淡奶油92克、白30克、酵母粉1-2克。2、泡好的红茶水和淡奶油先混合，将酵母粉溶化进去，面和白糖加入搅拌均匀揉面。3、开始进行第一次发酵，发至体积明显增加（至少2倍），手指戳洞不回缩。4、按扁排气，卷起来分成同等剂子再按扁。5、...
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小餐包组织很赞哦

  • 小餐包组织很赞哦

  • 1、将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。2、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团拿出来排气并滚圆，称重后分割成25等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。4、松弛好以后重新揉圆，放入...
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营养低卡的全麦蜜豆小餐包怎么做 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法

  • 营养低卡的全麦蜜豆小餐包怎么做 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法

  • 1、准备食材：高筋面粉250g；全麦粉50g；鸡蛋1个；牛奶160g；炼乳20g。2、除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。3、然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。4、加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至1....
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乳酪小餐包怎么制作

  • 乳酪小餐包怎么制作

  • 1、高筋面粉、白糖、酵母先在厨师机中用10秒钟时间混合均匀，鸡蛋和水都算液体，慢慢加到面粉混合物种，用慢速搅拌五分钟，再转高速搅拌5分钟，面筋搅拌到8成，就一块面团抻开可见薄膜，但是有厚度手戳破洞周边有不规则的锯齿。2、此时加入黄油和盐，先慢速搅拌3分钟，让黄油和面团慢慢融...
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小餐包怎么做好吃又简单 小餐包的做法

  • 小餐包怎么做好吃又简单 小餐包的做法

  • 1、食材：高筋面粉250克、黄油22克、水110克、鸡蛋1个、酵母(干)4克、白糖25克、椰蓉10克。2、把所有材料放入面包机里，（除黄油之外不放，鸡蛋液留少许最后涂抹表面）。3、把所有材料搅拌一下（除黄油之外）。4、把面包桶放进面包机里，启动和面功能，15分钟后，放入黄油，再启动一次和面功能...
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怎么做樱桃奶油小餐包好吃 樱桃奶油小餐包怎么做

  • 怎么做樱桃奶油小餐包好吃 樱桃奶油小餐包怎么做

  • 1、准备高筋面粉448克、低筋面粉112克、淡奶油440克、樱桃24个、酵母粉8克、鸡蛋60克、食盐9.7克、奶粉40克、水320克、淡奶油43克、黄油50克、白砂糖144克、糖粉10克。2、30克高筋面粉加150克水搅拌，加热至65度，晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用，将所有餐包材料（除黄油之外）放到...
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怎样做椰蓉小餐包 椰蓉小餐包的做法

  • 怎样做椰蓉小餐包 椰蓉小餐包的做法

  • 1、食材：面包粉350克、黄油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、鸡蛋57克、豆沙馅320克、椰蓉少许。2、面包粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉混合后揉至成团，加入黄油再揉至出筋膜。3、蒙上保鲜膜发酵至两倍大，排气后分成小面团，松驰10分钟。4、后擀开，放入豆沙馅。5、收口，...
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黑芝麻小餐包怎么做

  • 黑芝麻小餐包怎么做

  • 1、准备食材：高筋面粉230克，黑全麦粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，盐3克，黄油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、准备好所有食材。把除了黄油和酵母以外的其他材料都放进厨师机打面桶里。3、加入酵母低档混合均匀转5档打至面团能抻出厚膜再加入软化的黄油，2档两分钟将黄油混合至面团...
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汤种芝麻小餐包

  • 汤种芝麻小餐包

  • 1、汤种芝麻小餐包的做法：把25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠取84克出来做面包。干酵母溶于温水，与除黄油黑芝麻以外的其他材料揉成面团，再将黄油慢慢加入，揉进面团，揉至面团可拉出薄膜。揉好的面团拿到温暖湿润处，进行第一次发酵，发酵至...
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怎样做巧克力乳酪小餐包 巧克力乳酪小餐包的做法

  • 怎样做巧克力乳酪小餐包 巧克力乳酪小餐包的做法

  • 1、食材：高筋面粉400克、可可粉20克、白砂糖80克、速溶干酵母4克、全蛋液45克、纯牛奶260克、盐4克、无盐黄油30克、黑巧克力50克、淡奶50克、奶油奶酪100克、糖粉20克、巧克力豆适量。2、巧克力和淡奶油隔热水融化混匀，放凉后备用。3、所有食材称重。4、除黄油外，把所有材...
  • 31609
营养低卡的全麦蜜豆小餐包怎么做

  • 营养低卡的全麦蜜豆小餐包怎么做

  • 1、准备食材：高筋面粉250g；全麦粉50g；鸡蛋1个；牛奶160g；炼乳20g。2、除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。3、然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。4、加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至1....
  • 28110
柔软小餐包做法

  • 柔软小餐包做法

  • 1、用料：高筋粉250克、鸡蛋1个、牛奶125克、黄油25克、盐2克、糖35克、酵母3克；2、所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。3、和面结束，暂停8分钟。4、加入黄油，再次启动和面程序15分钟。5、...
  • 16427
牛奶小餐包的做法

  • 牛奶小餐包的做法

  • 1、用料：高筋面粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐3克、黄油30克、鸡蛋1个、奶粉10克。2、做法：（1）除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机。（2）牛奶慢慢加入。（3）2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜。（4）揉成厚膜光滑面团。（5）加入盐和黄油2档慢速搅拌均匀后。（6）转6...
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全麦鲜奶小餐包怎么做

  • 全麦鲜奶小餐包怎么做

  • 1、食材：全麦粉260克、鲜牛奶130克、鸡蛋1个、橄榄油30克、盐2克、糖25克、鲜酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻装饰用随意。2、所有液体先放，牛奶、橄榄油、鸡蛋、盐、糖先放入，然后放全麦粉，最后放酵母。3、厨师机1档2分钟转3档13分钟，大致有粗膜就可以了，全麦粉手套膜不好揉出不...
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