![香酥干炸带鱼的做法 干炸带鱼的做法步骤]( "香酥干炸带鱼的做法 干炸带鱼的做法步骤")
- 1、食材：带鱼、生姜、葱、料酒、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒、油等。2、先将带鱼洗净，去掉腹部的黑膜，用剪刀剪成小段，再洗净后放入盆中，加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉，抓紧盘子。将洋葱、姜汁取出，拌匀，腌20分钟，使带鱼味道更佳。把一个鸡蛋放进碗里，用筷子把它完全打碎。另...
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![香酥茄子怎么做才酥]( "香酥茄子怎么做才酥")
- 1、食材：茄子500克、猪瘦肉500克、葱50克、姜30克、食盐适量、鸡精20克、生抽酱油15克、料酒15克、淀粉150克、面粉20克、鸡蛋2个。2、将猪瘦肉剁碎，做成肉馅，然后加入食盐、葱、姜、鸡精、生抽酱油、料酒，一同搅拌均匀。3、把茄子洗干净，然后切成夹刀，也就是先切一刀不切断，然...
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![香酥虾如何做好吃又嫩]( "香酥虾如何做好吃又嫩")
- 1、大虾去掉虾线以后去头去壳，只留尾巴部分。2、虾仁里加入盐、姜末、绍酒和少许黑胡椒粉腌制30分钟左右。3、捏住虾尾，将虾在鸡蛋液里滚一圈。4、然后放到淀粉里滚一下，使虾身粘满淀粉。5、将虾回到鸡蛋液里滚一圈。6、然后将虾放面包糠里滚一圈，蘸满面包糠。7、锅里油烧至6...
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![香酥排骨做法]( "香酥排骨做法")
- 1、先将葱切段，姜切片，排骨切断。2、过重放水煮开，放入排骨开锅后小火煮约20分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀腌制约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。4、锅中留约一两油，放入排骨、少许水、五香粉、用中火烧至汤汁将干时，放芝麻味精、香油...
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![香酥里脊肉怎么做]( "香酥里脊肉怎么做")
- 1、主料：里脊肉300克。2、辅料：香葱4颗、砂糖2克、味精1克、五香粉适量、酒酿1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋3个、淀粉1勺、花椒粒适量、盐2克、油适量。3、准备里脊肉。4、准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉5、里脊肉按照肉的纹路，切成筷子粗细的条状。6、肉条放入大碗中。7、加入酒酿、五香粉...
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![怎么做香酥陈皮骨 香酥陈皮骨怎么做]( "怎么做香酥陈皮骨 香酥陈皮骨怎么做")
- 1、原料：陈皮二大块、排骨350g、鸡蛋1只、生抽3汤匙（45g）、料酒1汤匙（15ml）、绵白糖1汤匙（15）、盐1茶匙（5g）、油250ml（实耗100ml）、面包糖2汤匙（30g）。2、将排骨切成小段，用清水反复浸泡冲洗，去除血水。沥干水分，放入一只大的容器里备用。3、陈皮先用水泡软，用小刀将陈皮内的白瓤刮掉，切成...
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![香酥麻花的制作方法]( "香酥麻花的制作方法")
- 1、食材：中筋面粉200g、鸡蛋1个、油40g、温水40g、酵母1.5g、白糖30g、小苏打1.5g、盐2g。2、酵母先用温水化开，温水30多度，不烫手即可，面粉吸水不同，水的用量可能有少许差别，盆里先到面粉，磕上一个鸡蛋，再放油，酵母水，白糖和小苏打。3、所有材料在盆里混合，再揉成面团，蒙上保鲜膜或...
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![家庭香酥油条怎么做 家庭香酥油条的家常做法]( "家庭香酥油条怎么做 家庭香酥油条的家常做法")
- 1、适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。2、准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋，把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀，每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团...
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![卤香酥鸭怎么做]( "卤香酥鸭怎么做")
- 1、主料：鸭1000克，调料：料酒20克，酱油50克，盐10克，味精5克，大葱15克，姜10克，白砂糖85克，花椒5克，植物油60克。2、做法：将鸭子开膛，去掉内脏，冲洗干净，剁成4至6块，放入开水中焯一下；葱切段，姜切厚片；烧一锅清水，加入酱油、料酒、盐、味精、糖和葱、姜，将鸭子放入，烧开后转用小火焖30分钟，使其肉烂...
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![香酥排骨的家常制作方法窍门]( "香酥排骨的家常制作方法窍门")
- 1、材料：排骨500g、面粉20g、淀粉10g、生抽15ml、黄酒10ml、糖5g、盐3g、姜3片切丝、蛋清半个，2、排骨洗净，骨头跟骨头中间切一刀，用的是金沙骨大小比较均匀，喜欢五花肉口感的也可以切点进去的，五花肉炸完也特好吃。3、除了油以外所有调料倒入排骨混合，腌制30分钟-1小时左右，可以...
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![怎么做香酥里脊肉 香酥里脊肉怎么做]( "怎么做香酥里脊肉 香酥里脊肉怎么做")
- 1、主料：里脊肉300克。2、辅料：香葱4颗、砂糖2克、味精1克、五香粉适量、酒酿1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋3个、淀粉1勺、花椒粒适量、盐2克、油适量。3、准备里脊肉。4、准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉5、里脊肉按照肉的纹路，切成筷子粗细的条状。6、肉条放入大碗中。7、加入酒酿、五香粉...
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![香酥鱼怎么做又脆又好吃]( "香酥鱼怎么做又脆又好吃")
- 1、食材：草鱼一条，生粉适量，面粉适量，料酒适量。2、将鱼鳞刮尽，肚子里的东西全部掏出，肚子里有一层黑色的一定要洗尽。3、将洗净的鱼，切块。4、放入料酒和盐，腌制十五分钟。放入生粉，面粉拌匀。5、锅里多放些油，以能淹没鱼块为准，把筷子放入油里，起了泡泡，那么就可以可是炸鱼了。6、鱼...
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![如何做香酥牛肉饼]( "如何做香酥牛肉饼")
- 1、原料：面粉适量、牛肉适量、葱适量、凉水适量、花椒适量、胡椒面适量、食盐适量。2、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。3、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做...
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![如何做香酥鱼]( "如何做香酥鱼")
- 1、主料：鱼4条。2、辅料：白糖25克、香油适量。3、配料：葱2根、蒜1瓣、姜适量、料酒25毫升、醋适量、盐适量。4、将鱼去鳞腮内脏洗净，剪去背鳍，腹鳍。5、用盐料酒姜片葱段甜酒酿腌渍入味。6、干辣椒切成小段；将酱油白糖味精醋兑成味汁。7、锅内倒植物油烧至七成热，下鱼炸至金黄酥...
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![糟香酥皮鲜肉月饼怎么做]( "糟香酥皮鲜肉月饼怎么做")
- 1、食材：酥皮250g、面粉60g、猪油15ml、白糖、开水80g左右。2、酥油：100g面粉、50g猪油。3、鲜肉馅：猪肉末（肥瘦适当）、盐、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜、淀粉、清水等。4、酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉（用手揉也可以），用保鲜膜包上放冰箱松弛3...
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![如何做香酥肥肠好吃 怎么做香酥肥肠好吃]( "如何做香酥肥肠好吃 怎么做香酥肥肠好吃")
- 1、准备原材料香辣酥一包和处理干净的肥肠切小段备用。2、肥肠放入容器中撒上盐和料酒、糖、淀粉。3、兑入适量清水将肥肠均匀的裹上糊。4、锅中倒入适量油加热至7-8成热下入肥肠炸起来。5、肥肠炸至金黄色漂浮起来即可出锅。6、葱、蒜、香菜切好备用。7、锅中倒入少许底...
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![香酥豌豆怎么做]( "香酥豌豆怎么做")
- 1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就...
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![炒土鸡蛋的做法 土鸡蛋如何做香酥]( "炒土鸡蛋的做法 土鸡蛋如何做香酥")
- 1、食材：土鸡蛋120克，萝卜干100克，油150克，盐3克，白胡椒粉5克。2、鸡蛋磕入碗中捣碎，加一点盐和白胡椒粉拌匀待用。3、铁锅洗净热油倒入鸡蛋液中火慢煎。4、待鸡蛋煎成两面金黄色时舀出来待用。5、萝卜干洗净切碎倒入热油的锅中炒香，再放入煎好了的鸡蛋加一丁点水炒干就做成了。...
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![送给爱吃的你 香酥牛肉饼和面配方]( "送给爱吃的你 香酥牛肉饼和面配方")
- 1、牛肉我买的是牛里脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到两小时，将肉里的血水泡出来备用。在浸泡牛肉时，开始做油酥，准备100克面粉和30克猪油，放在案板上使劲反复揉搓5分钟左右，直至将面粉搓成硬硬的颗粒状，然后把油酥放入碗里，用劲压实，倒入大约半指植物油，浸泡油酥越1小时。2、浸泡油...
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![香酥脆皮鸡腿的做法]( "香酥脆皮鸡腿的做法")
- 1、用料：鸡大腿2个、葱适量、姜适量、大料2粒、冰糖5克、红烧酱油适量、盐4克、老汤500ml、料酒适量、干辣椒1个。2、鸡大腿洗净，去掉油脂。3、把鸡腿焯水备用。4、老汤中加入适量的水、葱姜、冰糖、料酒、盐、八角、干辣椒、红烧酱油烧开。5、下入焯水的鸡腿。6、烧开后转...
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![香酥带鱼怎么做 香酥带鱼的家常做法]( "香酥带鱼怎么做 香酥带鱼的家常做法")
- 1、用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。2、将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。3、将腌制好的带鱼沥干水分。4、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。5、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带...
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![香酥炸耦盒家常做法]( "香酥炸耦盒家常做法")
- 1、食材：藕适量，葱末适量，淀粉适量，五花肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。2、五花肉肥瘦相间，吃多少剁多少。加入葱姜末，适量水，酱油、五香粉，盐，香油顺时针拌匀，把肉馅达成粘稠。3、莲藕洗干净，削皮，切厚片，切好的厚片中间再切一刀，但不要切断。4、藕...
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![如何做香酥鱼 香酥鱼的家常做法]( "如何做香酥鱼 香酥鱼的家常做法")
- 1、主料：鱼4条。2、辅料：白糖25克、香油适量。3、配料：葱2根、蒜1瓣、姜适量、料酒25毫升、醋适量、盐适量。4、将鱼去鳞腮内脏洗净，剪去背鳍，腹鳍。5、用盐料酒姜片葱段甜酒酿腌渍入味。6、干辣椒切成小段；将酱油白糖味精醋兑成味汁。7、锅内倒植物油烧至七成热，下鱼炸至金黄酥...
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![怎么做香酥卤鱼]( "怎么做香酥卤鱼")
- 1、食材：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。2、先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四、五分钟。3、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成...
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![香酥肉夹馍的做法是什么 香酥肉夹馍的制作方法]( "香酥肉夹馍的做法是什么 香酥肉夹馍的制作方法")
- 1、肉材料：五花猪肉500克，大葱1根，姜片5片。2、卤料包：干红椒8颗，草果1个，肉蔻2个，小茴香1小把，八角3颗，桂皮1块，香叶3张，花椒15颗，良姜1块。3、调味料：生抽2大匙，老抽2大匙，细盐1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙。4、馍的材料：（6个量）冷水或温水100克，酵母粉1/2+1/4小匙；中筋面粉200克，沙拉油1小匙，泡...
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生活全书馆
