![腌制糖醋蒜怎么做呢]( "腌制糖醋蒜怎么做呢")
- 1、工具/原料：紫皮蒜适量，生姜适量，密封罐一个，醋4斤，白糖4斤，红糖200克，盐100克。2、首先，把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。3、然后把生姜去皮，然后切片晾干。4、将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，...
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![如何制作糖醋鸭]( "如何制作糖醋鸭")
- １、将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不油腻），并且把鸭子脖子上的淋巴去干净。２、鸭子处理完后，将其放入清水中泡一个小时，把鸭肉里的血水尽量泡出来，这样可以减少鸭肉的腥味。３、鸭子泡完后捞出来把水分沥干，然后放入盆中，加入2勺盐约3克、料酒...
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![家常的做法哦 糖醋包心菜的做法]( "家常的做法哦 糖醋包心菜的做法")
- 1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；4、将晾...
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![糖醋小排的烹饪方法 糖醋小排怎么做好吃]( "糖醋小排的烹饪方法 糖醋小排怎么做好吃")
- 1、材料：猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。2、将排骨剁成段。3、葱、姜分别切段。4、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。...
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![糖醋蒜可以加高度白酒吗]( "糖醋蒜可以加高度白酒吗")
- 1、腌制糖醋蒜的时候，不建议加入高度白酒，这样有可能会导致糖醋蒜无法腌制成功。一般来说，糖醋蒜可以适量加一些白酒，但是不要加入太多，这样会影响糖醋蒜本身的口感。2、腌制糖醋蒜之前，需要把大蒜表面粗糙的外皮去掉，只留里面较为嫩的一层。接着准备一个空盆，在其中加入比较多的...
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![糖醋藕丝的做法详细步骤]( "糖醋藕丝的做法详细步骤")
- 1、主料：藕1节。2、辅料：油15克、盐2克、糖5克、醋2勺、葱1根、姜5克。3、首先用葱姜炸锅。4、然后下藕丝，翻炒几下，加盐和糖调味。5、再到两勺醋翻炒均匀。6、炒至藕丝有点起粘，即可装盘。...
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![糖醋青椒茄子的家常做法是什么]( "糖醋青椒茄子的家常做法是什么")
- 1、材料：茄子3根、青椒3-4个、蒜头半颗、糖4汤匙、醋2汤匙、盐少于、淀粉少许、海鲜酱油2汤匙。2、首先将茄子洗净去皮，斜切大块丁，辣椒同理，蒜切丁，以上调味料搅拌放半碗水勾芡，其次导入小半锅油，加热后把茄子导入炸至金黄捞出，留适当油放蒜和青椒爆炒2分钟，然后把茄子一并导入翻...
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![糖醋生姜的做法 糖醋生姜怎么腌制好吃]( "糖醋生姜的做法 糖醋生姜怎么腌制好吃")
- 1、鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。2、切薄片，越薄越好。3、加少许的盐，让姜出水变得软化一点。4、糖醋水用白醋，大量糖，调好之后自己尝下是否分量合适。5、把姜放到准备好的...
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![糖醋地溜溜的腌制方法]( "糖醋地溜溜的腌制方法")
- 1、主料：地溜溜500克，姜50克，辣椒50克。2、辅料：白糖适量，盐适量。3、地溜溜洗净。4、姜切片。5、玻璃瓶洗干净，加入食盐，可以稍多一点。6、加入清水。7、加入地溜溜。8、辣椒洗干净。9、辣椒放入腌地溜溜的瓶里。10、放入姜。11、加少许白糖在上面。轻轻晃下瓶子，使其均匀。12、...
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![糖醋松鼠鱼是哪里的菜 糖醋松鼠鱼是什么地方的菜]( "糖醋松鼠鱼是哪里的菜 糖醋松鼠鱼是什么地方的菜")
- 1、糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。2、糖醋松鼠鱼通常由草鱼制成。当把形如松鼠的鱼端上桌时，再随即浇上热气腾腾的卤汁，这时鱼便会发出“吱吱”的叫声。本菜造型逼真，酸甜适口，外酥里嫩，入口即化，常使食客惊诧不已。...
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![糖醋洋姜如何腌又脆又好吃 糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃]( "糖醋洋姜如何腌又脆又好吃 糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃")
- 1、材料：洋姜，蒜，青辣椒，红辣椒，盐，白糖，香醋，生抽，老抽。2、将洋姜清洗干净，然后将洗好的洋姜控水，一定要将洋姜控干水水，将洋姜控水把烂的地方，脏的地方切掉，处理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄。3、准备一把大蒜，将蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再准备一把青红辣椒，将青红辣椒清洗干净，...
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![腌糖醋荞头的做法步骤]( "腌糖醋荞头的做法步骤")
- 1、主料：荞头1500克、醋450克、糖450克、盐60克、白酒50克。2、荞头清洗干净，彻底晾干水分。3、荞头放入一个干净的大碗中，加盐、糖。4、拌匀，密封腌一个小时。5、加入白醋和白酒，翻拌均匀。6、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。...
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![糖醋面筋丝怎么做]( "糖醋面筋丝怎么做")
- 1、食材：面筋丝200克，醋30克，糖30克，油适量，盐少许，生抽少许。2、将所需调料备好。3、面筋丝炒脆。4、将生抽、醋和白糖放入容器中调成糖醋汁备用。5、锅中放少许油，稍热将葱花放入爆香。6、倒入面筋丝翻炒。7、倒入调好的糖醋汁。8、快速翻炒裹上糖醋汁装盘出锅。...
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![糖醋蒜有泡沫情况正常吗]( "糖醋蒜有泡沫情况正常吗")
- 1、腌糖蒜冒泡是正常现象，是醋酸与糖发生反应。要注意坛子不要总是打开，要密封一段时间。另外一定不要碰到水，碰水容易坏。刚开始腌制的时候，蒜是浮在糖醋水上的。2、腌制半个月左右后蒜会下沉，蒜头下沉的时候，味道就不错了，这个时候就可以开吃腌制的蒜头，保存的时候放在阴凉处即...
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![糖醋里脊肉怎么做好吃]( "糖醋里脊肉怎么做好吃")
- 1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成...
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![糖醋蒜起白沫了可以吃吗]( "糖醋蒜起白沫了可以吃吗")
- 1、根据情况看。虽然说糖醋蒜起白沫是在发酵，属于一种正常情况，但起白沫的糖醋蒜是否能吃，还需要根据糖醋蒜的气味、口感、质地、颜色等进行判断，要是单纯的起白沫，其气味、口感、质地颜色都正常则说明可以食用。2、但要是糖醋蒜不仅在起白沫，其气味、口感、质地、颜色等都不正...
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![糖醋仔姜的做法]( "糖醋仔姜的做法")
- 1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。4、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后...
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![自制糖醋藠头的窍门]( "自制糖醋藠头的窍门")
- 1、食材：藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克。2、藠头去除根和须，洗净沥干水份，加盐腌制3个小时以上，将白糖、红糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。3、用无油的筷子稍微翻动一下，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，每...
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![糖醋茄子窍门]( "糖醋茄子窍门")
- 1、首先将茄子切条，然后再放入碗中，加入生粉，搅拌之后。2、再将茄条下油锅炸制，呈金黄色可以倒出来。3、锅里加底油，加葱姜蒜末和番茄沙司。4、最后再加大量糖，然后再加酱油、米醋、盐，翻炒即可了的。...
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![糖醋生姜如何腌制最好吃]( "糖醋生姜如何腌制最好吃")
- 1、主料：子姜900克；辅料粗冰糖900克；白米醋600毫升；盐二分之一小勺。2、冰糖900克加入600毫升的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。3、当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。4、将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。5、子...
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![糖醋肉的烹饪方法]( "糖醋肉的烹饪方法")
- 1、材料：五花肉500g、油适量、盐适量、末适量、生粉适量、糖适量、醋适量。2、五花肉洗净，在开水里捞下，切薄片备用。3、在切好的五花肉里加入盐、味精、糖、醋腌渍。4、把腌渍好的五花肉捞干，拍上生粉。5、锅里放入油，待油温6成热是放入五花肉，炸至两面金黄即可起锅。...
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![糖醋白菜梆怎么做 糖醋白菜梆的家常做法]( "糖醋白菜梆怎么做 糖醋白菜梆的家常做法")
- 1、食材：白菜帮350克、姜12克、植物油15毫升、葱白10克、白砂糖10克、盐3克、老陈醋15毫升、生抽3毫升、胡椒粉1克、八角2瓣、花椒10颗。2、白菜帮洗净备用。3、将白菜帮切成块。4、姜切成末，葱白切粒。5、起锅加入油，放上八角和花椒小火煸香后捞出。6、下入姜和葱煸香。7、...
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![制作糖醋蒜放不放盐 糖醋蒜放盐好还是不放盐好]( "制作糖醋蒜放不放盐 糖醋蒜放盐好还是不放盐好")
- 1、糖醋蒜放盐不放盐都可以，放盐的话可以起到消毒灭菌的作用，能够避免糖醋蒜在腌制的过程中变质，延长糖醋蒜的保质时间，而且放盐还可以紧密锁住大蒜的组织细胞水分，同时将糖醋蒜内部的刺激性味道释放出来，这样腌制出来的糖醋蒜会更脆更好吃。2、如果是在正确的操作方法下腌制的...
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![糖醋汁怎么熬制的]( "糖醋汁怎么熬制的")
- 糖醋汁的做法：用料：白糖50g、醋50g、淀粉20g、水100g、番茄酱60g、生抽20g。1、将番茄酱盛入碗中。2、加入白糖、醋、淀粉、水、生抽。3、充分搅拌均匀。4、将搅拌好的汁倒入锅中。5、熬制粘稠即可。注意事项：如果糖醋汁煮了很长时间还很稀的话，表明是淀粉少了，需要另加淀粉。...
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![糖醋肉丁如何做 糖醋肉丁的做法介绍]( "糖醋肉丁如何做 糖醋肉丁的做法介绍")
- 1、肉丁随意，生姜片几片，大蒜两三颗，料酒一勺，酱油两勺，白砂糖三勺，醋四勺。2、肉切成丁，越小越好入味姜切成片片，大蒜不用切。3、糖醋汁的做法是把料酒、酱油、白砂糖和醋混合到一起即可。4、不用焯水，把肉丢到锅里，水淹没肉，把姜片和大蒜放进去。5、倒入糖醋汁，大火煮开之后转小火...
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生活全书馆
