![豆腐干怎样挑好的 豆腐干如何挑好的]( "豆腐干怎样挑好的 豆腐干如何挑好的")
- 1、从色泽上鉴别，优质豆腐呈均匀的乳白色或微黄色，稍有光泽；豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。2、选购时要注意鉴别，优质白豆腐干表皮呈乳白色或浅黄色，有光泽，质地细腻，边角整齐，有弹性，切开时挤压不出水，无...
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![红烧兰花豆腐干怎么做好吃 红烧兰花豆腐干的做法]( "红烧兰花豆腐干怎么做好吃 红烧兰花豆腐干的做法")
- 1、兰花豆腐干3块、鹌鹑蛋250克、冰糖10克、盐3克、红酱油10克、水适量。2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，兰花豆腐干切块备用。3、锅中加水，盐，红酱油和冰糖，加热。4、冰糖完全溶解后，加入兰花豆腐干和鹌鹑蛋。5、拌均匀。6、加盖焖煮15分钟。7、盛出装盘完成。...
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![麻辣五香豆腐干制作方法 麻辣五香豆腐干的做法]( "麻辣五香豆腐干制作方法 麻辣五香豆腐干的做法")
- 1、用料：豆腐干适量、干辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、桂皮1块、五香粉适量、色拉油适量、酱油适量、老抽适量。2、白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起3、另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。...
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![豆腐干汤家常炖法分享 炸豆腐干如何做汤]( "豆腐干汤家常炖法分享 炸豆腐干如何做汤")
- 1、主料：绿豆粉丝1份。2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量。3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量。4、做法：（1）绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐...
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![豆腐干不能同食的食物]( "豆腐干不能同食的食物")
- 1、豆腐干等豆腐制品和蜂蜜都是富含营养的食材，但两者却不能一起食用。豆腐有清热化瘀，利便等功效。蜂蜜甘凉润滑，两种食物一同食用，容易导致腹泻。再者蜂蜜中富含各种酶类，豆腐里又含有很多的矿物质，二者共同食用，会造成不利于人体的反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜。除了分泌以外，...
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![如何腌制豆腐干]( "如何腌制豆腐干")
- 所需材料：上等黄豆3公斤、精盐600克、酱油250克、桂此15克、姜丁25克、香葱15克、味精10克。其制作方法如下：1、先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用；2、将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20％至25％的水；3、浆温降至80℃至90℃时，即可用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗...
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![凉拌豆腐干怎么做好吃]( "凉拌豆腐干怎么做好吃")
- 1、豆腐干在清水中洗净。2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。...
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![豆腐干怎么晒]( "豆腐干怎么晒")
- 1、干豆腐晾干怎么做：白豆腐干买回来,放入烧开水的锅中焯烫一下,捞出放入凉水中浸冷,捞出擦干表面水分，取一块豆干,首先切竖刀,间隔3-5厘米,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可不要切断,切好了拉开就是图上的样子，切好的豆腐干拉...
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![如何制作南溪豆腐干]( "如何制作南溪豆腐干")
- 1、原材料：选择水分含量小于8%、具豆香味、金黄色、有光泽的优质黄豆。2、磨豆浆：把选好的黄豆分别倒入泡豆池里，每一池大约放黄豆250公斤，然后加水泡豆，黄豆和水的比例一般为1∶6。泡豆时间一般为5～12小时，夏天以5～8小时为宜，冬天以8～12小时为宜。泡豆期间，每隔2小时搅拌一次。3、...
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![熟豆腐干放一夜发臭了能不能吃]( "熟豆腐干放一夜发臭了能不能吃")
- 1、熟豆腐干放一夜发臭了不可以吃；2、腐臭味主要来自于蛋白质和脂肪的分解产物，如吲哚、硫化物、硫醇、粪臭素、尸胺、醛类、酮类和细菌毒素等，这些物质可致人体中毒。除了腐臭味，这类食物腐败变质还表现为表面发黏、颜色变绿等。...
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![五香豆腐干炒肉怎么做好吃]( "五香豆腐干炒肉怎么做好吃")
- 主料：五香豆腐干380克、猪肉100克、猪皮100克。辅料：油适量、料酒1茶勺、酱油适量、盐适量、黄豆酱半茶勺、大蒜适量。做法：1、把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块；2、热锅下油；3、先放入猪肉炒拌一下，再放入猪皮炒拌，接着放入五香豆腐干炒拌；4、放入料酒、酱油、盐、糖、黄豆酱等...
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![超市豆腐干保鲜怎样储存]( "超市豆腐干保鲜怎样储存")
- 1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市，应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜，由此看来，豆腐干是可以冷冻的，但也不要长时间保存，要遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货，此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发...
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![超市豆腐干保鲜储存方法]( "超市豆腐干保鲜储存方法")
- 1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市，应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜，由此看来，豆腐干是可以冷冻的，但也不要长时间保存，要遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货，此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发...
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![豆腐干炒芹菜做法介绍 豆腐干炒芹菜]( "豆腐干炒芹菜做法介绍 豆腐干炒芹菜")
- 1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等。2、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈备用。3、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄。4、再放入香芹一同翻炒。5、香芹稍炒软时放入红尖椒。6、放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。...
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![五香豆腐干凉拌步骤]( "五香豆腐干凉拌步骤")
- 1、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。5、取一小碗，放一勺芝麻酱...
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![豆腐干吃多了会怎样]( "豆腐干吃多了会怎样")
- 1、消化不良：豆腐干中含有一定的蛋白质，如果长期大量吃豆腐干，可能会导致难以消化，容易造成消化不良，出现胀气、腹痛等不适；2、诱发痛风：由于豆腐干嘌呤含量较高，所以长期大量豆腐干容易造成体内尿酸浓度升高。若高尿酸血症的患者长期进食较多的豆腐干，导致尿酸盐沉积，可能会引起相...
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![蒜黄炒豆腐干的做法]( "蒜黄炒豆腐干的做法")
- 1、蒜黄半斤、豆腐干2两、葱、姜各适量、食用油、盐、生抽酱油各适量。2、将蒜黄先剥干净后，放在水中泡一泡，大约10分钟后，再将其洗干净，控水，再切成约2厘米长的小段。3、再将豆腐干用水冲洗干净，然后切成小薄片，约2毫米厚。然后将切好的备料分别放在盘中。4、将葱剥好，冲洗干净...
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![豆腐干炒韭菜怎么做]( "豆腐干炒韭菜怎么做")
- 主料：豆腐干200克，韭菜250克。调料：酱油10克，味精3克，盐3克，花生油50克，香油10克。豆腐干炒韭菜的做法：1、将豆腐干切成细丝；2、韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；3、炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；4、炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜...
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![家常豆腐干怎么炒好吃又嫩 豆腐干的家常做法]( "家常豆腐干怎么炒好吃又嫩 豆腐干的家常做法")
- 1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。2、沥干水分切碎。3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。4、莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。6、但要注意控制火候，不要煮太老了。...
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![炒豆腐干的做法]( "炒豆腐干的做法")
- 1、先把豆腐干准备好，切好。2、香葱洗好切碎备用。3、锅中放入适量的花生油，把葱头放入油中翻炒。4、把豆腐干放入锅中翻炒均匀。5、加入适量的盐，鸡精和酱油调味，翻炒均匀。6、撒上葱花翻炒均匀。7、起锅装盘就可以食用了。...
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![家常白豆腐干的做法介绍]( "家常白豆腐干的做法介绍")
- 1、用料：花椒(10克)、盐(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)、白豆腐干适量。2、将豆腐干洗净，切成菱形片。尖青辣椒洗净，切成滚刀块，葱白洗净，切成3厘米长的段，姜洗净切末。3、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱...
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![怎样挑选优质豆腐干]( "怎样挑选优质豆腐干")
- 1、豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品，它们的含水量均显著低于豆腐。2、豆腐干经过压榨脱水、切干而制成，也叫大白干白豆腐干。3、选购时以颜色白净或浅黄色，薄厚均匀，四角整齐，柔软有劲，无杂质无异味的为佳。4、用手按压，质地细腻有一定弹性，切开处挤压不出水，无杂质，具有豆腐干特有...
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![豆腐干烩肉片制作方法分享 豆腐干烩肉片制作方法]( "豆腐干烩肉片制作方法分享 豆腐干烩肉片制作方法")
- 1、食材：豆腐干4片、肉片30g、油15g、盐2g、酱油5g、料酒8g、味精2g。2、把豆腐干过冷水切成片状。3、肉洗净，切成肉片。4、葱洗净，切成小段。5、开火，锅里放入油、盐、葱段烧热。6、等葱香出来，倒入肉、酱油炒熟。7、再混入豆腐干一起炒。8、加入料酒，盖上锅盖煮2分钟。9、最...
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![需要怎么制作豆腐干呢 如何做即食豆腐干]( "需要怎么制作豆腐干呢 如何做即食豆腐干")
- 1、干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g。2、先将黄豆洗净，用清水泡发，然后磨成浆，滤渣后备用。3、将磨好的生豆浆上锅煮好后，自然放凉，浆温降至80-90度时，边搅拌边用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。4、先将包布铺在格板，再将豆腐脑加在包布上，豆腐脑要铺匀，然...
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![豆腐干在冰箱里如何保存 豆腐干怎么保存]( "豆腐干在冰箱里如何保存 豆腐干怎么保存")
- 1、豆腐干在保存时可以放在淡盐水中浸泡，也可以放在保险盒中，或者是放在冰箱中冷藏保存，需要注意的是不能冷冻保存。2、可以把豆腐干放在盐水中煮开，自然放凉后再装进保鲜盒中，差不多可以保存一个星期左右。3、还可以直接把豆腐干放进冰箱中冷藏保存，查差不多可以保存四五天左...
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生活全书馆
