- 1、用料:鲫鱼2条,盐2勺,老姜1块,花椒10几粒,大料1个,植物油50克。2、煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的,去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉,清洗干净,沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。3、锅底多放些植物油,比炒菜要多些即可,放入花椒和大料小火爆3分钟左右,爆出花椒大料的香味后将花椒大料...
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- 1、材料:粉丝、蒜瓣、葱、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油。2、将粉丝泡发好备用。将蒜瓣拍扁切成蓉,葱切末,香菜切碎。3、热锅凉油,加入葱末和蒜蓉爆香。加入适量的生抽、醋和白糖,调成蒜蓉汁。4、将泡发好的粉丝放入碗中,淋上调好的蒜蓉汁。加入盐、适量的香油和香菜末,拌均匀...
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- 1、料:牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量;辅料:泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许。2、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮,切块。洋葱洗净切段,备用;3、牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;4、锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;5、倒入汆烫...
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- 1、主料:面包粉250克、可可粉12克、酵母4克、盐4克、白糖15克、鸡蛋1个、牛奶130克、黄油35克。2、辅料:巧克力豆适量。3、做法:(1)除黄油外的主材料按顺序放入面包桶中。开启一个搅面程序。我的是15分钟。(2)加入黄油,再揉面15分钟。能拉出结实的薄膜,破洞边缘光滑即可。(3)放在面...
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- 1、准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。2、把鲈鱼洗干净,在鱼身两面各轻轻割两刀,注意不要切断。3、把姜切片,豆腐切小块,两根葱洗净备用。4、油热后加入切好的姜片,大火爆香,两面煎鱼,煎至有少许金黄即可。5、加热水,刚好没过鱼身即可,煮15分钟,加入切好的豆腐。6、大火将水...
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- 1、食材:纯牛奶500毫升、木糖醇20克、酸奶菌粉一袋、酸奶坚果燕麦片15克。2、做法:(1)酸奶的容器消毒一下,热水烫一下,避免有细菌发酵不成功哦。(2)先倒入一盒牛奶。(3)加入木糖醇搅拌均匀。(4)在加入菌粉搅拌均匀。(5)搅拌均匀在加入另外一盒牛奶搅拌均匀送入烤箱,选择果干模式,40度8小...
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- 1、材料:粉丝、蒜瓣、葱、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油。2、将粉丝泡发好备用。将蒜瓣拍扁切成蓉,葱切末,香菜切碎。3、热锅凉油,加入葱末和蒜蓉爆香。加入适量的生抽、醋和白糖,调成蒜蓉汁。4、将泡发好的粉丝放入碗中,淋上调好的蒜蓉汁。加入盐、适量的香油和香菜末,拌均匀...
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- 1、高筋面粉200g、酵母2g、牛奶125g、盐2g、糖20g、黄油40g、炼乳40g。2、除黄油和炼乳外,称量好其它材料放入面桶。用厨师机先揉面至出粗膜,加入黄油继续揉面至出手套膜。3、称量黄油和炼乳。4、搅拌均匀。5、面团擀平。6、用刮板切成长条,涂抹上搅拌好的黄油炼乳,再横切成...
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- 1、黄豆洗净提前一晚泡好。2、泡好的黄豆放入手动原汁机中摇浆。3、摇出的豆浆过虑一遍。4、开中大火煮豆浆,并不断的搅动,防止粘锅糊锅。5、煮至豆浆出现很多泡泡后再继续煮5分钟。6、加入冰糖搅至融化后关火。7、生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以...
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- 1、最简单的做法是把鱼放入冷水中加入姜片加热,一直继续煮40分钟就可以了。在做鱼汤的过程中,要给宝宝选择鱼刺少的鱼,熬制的过程中要适当的放姜丝和油,不仅是少放盐,其他调味品还要一概不放。2、如果在给宝宝准备辅食的时候,吃鱼汤是很好的。因为宝宝年龄太小,不要给宝宝准备太...
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- 1、主料:小黄鱼、玉米面饼子,配料:香葱段,调料:盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。2、先将小黄鱼冲洗干净,炒勺放油烧至七成热时,把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油;3、勺留底油,用葱、姜、大料炝锅,放入炸好的小黄鱼,烹料酒、米醋,加适量的汤,调味,炖熟盛入铁锅内,放香葱段,玉米面饼子围...
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- 1、前腿肉切厚片,泡水半小时,去血水。五花肉太肥,后腿肉太柴,前腿肉比较适中,可以根据自己的喜好来选。2、铸铁锅中放入所有调料,开火微滚。因为是无油无水版红烧肉,必须用厚底锅,不然肉会粘底还不烂。加入切好的肉块儿,大火煮开后,改最小火炖一个小时。中间需开锅搅拌几次,越到最后...
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- 1、称好50克的黄豆,洗净,然后放入清水浸泡,提前一晚上开始泡。2、第二天早上就已经泡好了,再次冲洗一下。然后放入蒸锅中,蒸制30分钟至熟。3、可以用根牙签扎一下,轻松穿透的,就表示已经熟透了。然后放入搅拌杯中加入适量的凉开水,此时可以随个人喜好加入适量的糖调味。4、然后打...
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- 1、准备100克黄豆、1200克清水、适量白糖。2、打豆浆,一定要用湿豆打,也就是泡过的豆子。湿豆浸泡的时间也有要求,至少要室温浸泡12小时,冰箱里至少18小时,这样才能把豆子彻底泡透。3、泡好的豆子直接倒进破壁机,加水打豆浆?不对。泡好的豆子不要直接打,虽然生豆子的豆腥味很重,而...
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- 1、食材:米饭两人份,芝士碎100克,香肠1根,熟瘦肉100克,土豆1个,美极鲜味汁10毫升,盐适量,姜丝适量。2、把土豆去皮,清洗干净,切成大小均匀的小块,熟瘦肉也切成和土豆大小差不多的小块,香肠切成薄片。3、锅中倒入适量食用油,烧热,加入姜丝炒出香味,然后刚入切好的香肠片煸炒。接着倒入瘦...
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- 1、中种面团材料混合揉成团即可,装入保鲜袋中预留一部分空间,扎好,放入冰箱冷藏17小时左右。2、中种面团和主面团除了黄油以外的材料全部混合成团进行揉面,揉至面筋拓展状态,表面光滑,加入黄油继续揉至完全阶段,拉出薄膜即可。3、面团分成两份,揉圆,盖上保鲜膜延续发酵半小时左右...
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- 1、精选豆子:在做豆浆前,首先要挑选出坏豆,如虫蛀过的豆子等,以保证豆浆的品质。2、浸泡豆子:将挑选好的豆子或谷物清洗后,还必须进行浸泡。一般来说,豆子的浸泡时间在6-12小时,米类谷物的浸泡时间则以24个小时为宜。温度是影响浸泡效果的重要原因,因此夏季的时候,时间可缩短,冬季则...
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- 1、材料:半颗中型南瓜约500g,洋葱1/2颗,南瓜子适量,大蒜2瓣,盐适量,黑胡椒适量,鸡高汤500ml,鲜奶油1大匙,橄榄油1大匙。2、洋葱切丝,南瓜连皮切大块,大蒜连皮淋上橄榄油和盐再一起放入预热180度烤箱烤,洋葱约烤10分钟呈微焦就拿出烤箱,南瓜和大蒜续烤至变软约30分钟左右3、平底锅...
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- 1、料:牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量;辅料:泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许。2、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮,切块。洋葱洗净切段,备用;3、牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;4、锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;5、倒入汆烫...
- 31973
- 1、将鸡翼解冻,并用清水洗干净,抹干净备用将鸡翼放入少许盐,老抽和香油进行腌制。2、过20分钟后,见鸡翼上色后,变色可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽,因为上色会比较漂亮。3、腌制约20分钟。让味道完全渗入在平底锅中放入油,油热后,均匀将鸡翼铺于平鸡翼将两面各煎到...
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- 1、材料:红萝卜1/3根,木耳半盒,豆腐半盒,鲜香菇6朵,蛋两颗,肉丝半盒(125g),太百粉适量,酱油适量,白醋适量,麻油适量,白胡椒适量,乌醋适量。2、准备食材,红萝卜削皮切丝,木耳切丝,香菇分成两部分,香菇梗切丝,剩下的切片,豆腐切成条状,蛋打散。3、热油锅炒红萝卜跟香菇梗,炒到红萝卜变软,油呈现...
- 11874
- 1、番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。2、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,...
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- 1、用鲜牛奶或纯牛奶制作。2、牛奶的种类非常丰富,包括鲜牛奶、纯牛奶、复原乳等。3、在制作蛋挞时,最好选择鲜牛奶或纯牛奶进行制作,用鲜牛奶或纯牛奶制作甜品,通常奶香味十足,好闻又好吃。4、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,挞是英文tart的音译,意指馅料外露...
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- 1、将鸡翼解冻,并用清水洗干净,抹干净备用将鸡翼放入少许盐,老抽和香油进行腌制。2、过20分钟后,见鸡翼上色后,变色可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽,因为上色会比较漂亮。3、腌制约20分钟。让味道完全渗入在平底锅中放入油,油热后,均匀将鸡翼铺于平鸡翼将两面各煎到...
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- 1、辨别茶叶的香气,主要靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有“干嗅茶香”和“湿嗅叶底”两种方法。2、干普洱茶嗅茶香,其方法是双手(或单手)握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气较淡而无法嗅到茶香时,可把茶叶放在水蒸气上边,使茶...
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