![西冷牛排的美味做法介绍 西冷牛排的美味做法]( "西冷牛排的美味做法介绍 西冷牛排的美味做法")
- 1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。2、用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。3、其次用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）4、然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一...
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![西冷牛排的介绍 西冷牛排是哪个部位]( "西冷牛排的介绍 西冷牛排是哪个部位")
- 1、西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。2、西冷牛排可算是牛排种的经典了，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质...
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![西冷牛排的美味做法]( "西冷牛排的美味做法")
- 1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。2、用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。3、其次用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）4、然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一...
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![西冷牛排的做法]( "西冷牛排的做法")
- 1、食材：西冷牛排150g，黄油1盒，黑胡椒酱汁1包，黑胡椒粉半勺，盐巴半勺。2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。3、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1...
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![牛排菲力和西冷的区别]( "牛排菲力和西冷的区别")
- 1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩...
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![菲力和西冷牛排的区别]( "菲力和西冷牛排的区别")
- 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。...
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![西冷牛排跟菲力牛排的区别]( "西冷牛排跟菲力牛排的区别")
- 我们在吃牛排的时候应该都有看到过西冷牛排以及菲力牛排吧，但是很多朋友对于这两种牛排并不是很了解，从而不知道两者的区别是什么，现在就来详细说说：西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。...
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![西冷牛排怎样腌制肉嫩]( "西冷牛排怎样腌制肉嫩")
- 1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的...
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![两个牛排的区别是什么 肉眼牛排和西冷牛排的区别]( "两个牛排的区别是什么 肉眼牛排和西冷牛排的区别")
- 1、西冷牛排就是牛外脊，西冷牛肉含有一定的肥油，很直观的判断是最外层有一圈白色的肉筋。西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，还有一些妹子们也对西冷牛排是近而远之，因为西冷牛排...
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![西冷牛排和菲力牛排的区别]( "西冷牛排和菲力牛排的区别")
- 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。...
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![自制西冷牛排的做法]( "自制西冷牛排的做法")
- 1、用保鲜膜好在牛排上，然后用一个类似擀面杖的东西捶打牛排，把它打断筋，这样的话煎的时候就不会回缩。2、把打断筋的牛排，双面涂上黄油，放在一旁备用。3、热锅，锅热之后，把双面均匀涂抹黄油的西冷牛排放入锅中，开大火一面煎两分钟，一共煎制四分钟。4、在一面撒上一些盐和黑胡椒，再...
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![菲力牛排和西冷牛排有何不同 菲力牛排和西冷牛排的区别是什么]( "菲力牛排和西冷牛排有何不同 菲力牛排和西冷牛排的区别是什么")
- 1、口感上的区别西冷最韧，吃的时候明显能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最...
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![西冷的最佳熟度是三分至五分熟对吗]( "西冷的最佳熟度是三分至五分熟对吗")
- 1、西冷的最佳熟度是三分至五分熟，如果烹制时间太久就会让它变得非常难咀嚼。2、烹制时，先将牛排的两面烹饪好，然后再竖起来煎一煎，烹制好的西冷口感略坚韧，当你把红色的肉与焦糖色的油筋一起嚼，就能感受到肉香中混合着浓郁的奶香气，回味无穷。...
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![眼肉西冷菲力区别是什么]( "眼肉西冷菲力区别是什么")
- 1、取材部位不同菲力牛排取用一定厚度的牛里脊肉制作；眼肉牛排是从牛身中间的无骨部分切下来的肉制作；西冷牛排主要是由上腰部的脊肉制作。2、口感不同菲力牛排的口感：酥软劲道；眼肉牛排的口感：柔嫩且多汁，滋味无穷；西冷牛排的口感：肉细多汁，口感鲜嫩，韧度强、肉质硬、有嚼头。3、...
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![西冷是什么意思 关于西冷是什么的介绍]( "西冷是什么意思 关于西冷是什么的介绍")
- 1、即下腰肉，主要是由上腰部的脊肉构成，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。2、西冷这个部位其实是腰部和臀部中间的小小的一块，本身就有一点不清不楚的意思。然后一整条西冷，大部分的筋都是深入牛肉组织的，只有很少的一段肉筋和外皮贴合（这一段...
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![西冷牛排是哪个部位]( "西冷牛排是哪个部位")
- 1、西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。2、西冷牛排可算是牛排种的经典了，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质...
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![西冷牛扒是牛哪个部位]( "西冷牛扒是牛哪个部位")
- 1、西冷是牛腰部的脊肉。2、西冷在后腰，后腰肉又称腰背肉，是腰肉的尾端，带膘的牛扒，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。西冷扒带筋、有脂肪，肉质细嫩，最好的西冷甚至会嫩到入口即化的地步。3、西冷，也有译为沙朗的。...
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![西冷牛排的腌制与制作方法]( "西冷牛排的腌制与制作方法")
- 1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的...
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![菲力牛排和西冷牛排的区别介绍 菲力牛排和西冷牛排的区别]( "菲力牛排和西冷牛排的区别介绍 菲力牛排和西冷牛排的区别")
- 1、区别一：价格。菲力牛排为牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。2、区别二：口感。西冷牛排就是常说的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。3、区别三：熟度。做西冷牛排的时候...
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![菲力牛排西冷牛排区别]( "菲力牛排西冷牛排区别")
- 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。...
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![菲力牛排和西冷牛排区别]( "菲力牛排和西冷牛排区别")
- 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。...
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![肉眼和西冷的区别]( "肉眼和西冷的区别")
- 1、取于后背脊部的又被称为肉眼牛排，取于前部的又多被称为西冷，也是就是纽约克。2、肉眼牛排(rib_eyelipon)又称肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可。牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排。肉质特点：存于肋立即之中心、肉色...
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![西冷牛排制作方法简述 西冷牛排制作方法]( "西冷牛排制作方法简述 西冷牛排制作方法")
- 1、西冷牛排150g、黄油1盒、黑胡椒酱汁1包、黑胡椒粉半勺、盐巴半勺。2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），腌制2-3小时。味道会更好！注意：...
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![如何烤西冷牛排]( "如何烤西冷牛排")
- 目录方法1：烤牛排1、购买优质的原材料。2、烧烤炉的种类能影响牛排的味道。3、预热烤炉，使其达到中高温度。4、预热烧烤炉的同时，用盐和黑胡椒涂抹牛排。5、把牛排直接放在烧烤炉的明火上方。6、根据喜欢的生熟度控制具体的烹饪时间，但是牛排每一面都需要在明火上烤4-7分钟。...
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![西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?]( "西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?")
- 部位不同：西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉构成，肉眼牛排一般指牛身中间的无骨部分，菲力牛排指的是牛里脊肉。口感不同：西冷牛排吃起来较有嚼劲，肉眼牛排吃起来软嫩多汁，菲力牛排吃起来爽口嫩滑。肉质以及营养成分不同：三者中，菲力牛排的营养最高，其次是西冷牛排，肉眼牛排。西冷牛排...
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