![熬皮冻一斤猪皮与水的比例 熬皮冻一斤猪皮多少水]( "熬皮冻一斤猪皮与水的比例 熬皮冻一斤猪皮多少水")
- 1、一般建议制作皮冻时猪皮和水的比例控制在1:2-3之间，这个比例做出来的皮冻口感比较滑嫩爽口。2、如果把握不好可以通过调节熬制时间来弥补比例上的不足。如果您没有经验和把握的话，建议多加一些水，然后通过增加熬制时间，直到汤汁变得足够浓稠。...
- 7129
![如何做皮冻好吃]( "如何做皮冻好吃")
- 1、原料：猪皮、水、盐、苏打粉。2、猪皮放入冷水锅里加入煮开。3、捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛。4、刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条。5、加入粗盐。6、苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻。7、用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净。8...
- 16386
![皮冻怎么看是不是熬成功了 熬皮冻的方法介绍]( "皮冻怎么看是不是熬成功了 熬皮冻的方法介绍")
- 1、当猪皮煮到汤汁有浓稠感就好了。2、食材：猪皮2斤、葱适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。3、将猪皮冲洗干净。4、将猪皮冷水下锅，加入料酒去腥煮15分钟。5、猪皮趁热将猪皮的多余油脂用刀刮掉，越干净越好。6、将猪皮反过来切成长条。7、加...
- 11096
![皮冻的熬制煮多长时间]( "皮冻的熬制煮多长时间")
- 1、猪皮，葱姜，料酒等。2、将买回来的猪皮放在水中清洗干净，把表皮的油脂清除掉。3、锅中倒入水，把清洗干净的猪皮放入锅中，再放入葱姜，料酒，盖上盖子煮开后再煮10分钟左右。4、煮开后把猪皮过一下凉，然后用刀子把上面的油脂再次清掉，（这一步是关键，油脂去掉的不干净的话会影响口感）去...
- 9853
![组好的皮冻冷藏多长时间能吃]( "组好的皮冻冷藏多长时间能吃")
- 1、做好的猪皮冻冷藏12小时以上能吃。2、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。...
- 20413
![水晶皮冻怎么做]( "水晶皮冻怎么做")
- 1、材料：猪脚爪2个（约500克），猪肉皮300克，黄酒2匙，酱油1匙，细盐、味精各适量，葱结、姜块（拍扁）各5克，镇江香醋、麻油各半匙。2、将猪爪的脚趾斩掉，用镊子将其皮上毛去净，并刮洗干净，再用刀劈开。将猪肉皮也刮洗干净。3、将猪爪、肉皮一起放入冷水锅中，用大火烧沸，撇去浮沫，转用小火继续加...
- 28882
![怎么做方盘皮冻 方盘版皮冻的做法]( "怎么做方盘皮冻 方盘版皮冻的做法")
- 1、首先将猪皮清洗干净，去除猪皮表面的油脂，用盐清洗3遍，然后切成丁，倒入锅中，锅中倒入清水开始炖煮，猪皮和水的比例按照1:3的比例，就是1盆猪皮，3盆水的比例，放入锅中开始炖煮。2、准备好304材质的不锈钢方盘，这样的方盘耐高温效果更好，避免传统的201或者301不锈钢析出不健康的物质...
- 19651
![皮冻怎么保存]( "皮冻怎么保存")
- 1、皮冻在当天吃不完的情况时，可以将皮冻放入冰箱的冷冻室内保存，一般来说可以将皮冻保存15~20天左右，皮冻不会出现变质的情况，食用后不会对人体健康造成损害，且皮冻的食用口感不会受到影响。2、需要注意皮冻储存在冰箱冷冻层时，保存最时间最好不要超过一个月，否则皮冻很可能会...
- 23682
![皮冻可以冷冻保存吗]( "皮冻可以冷冻保存吗")
- 1、皮冻是可以放入冰箱中进行冷冻保存的。而且猪皮冻是冷却后食用，以往的冷却可以说是冷冻。而现在更多的说法是放在冰箱的冷藏室(0度以上)，而不是冰冻室(0度以下)。2、皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮...
- 10411
![皮冻能放在冰箱里冷冻吗 皮冻可以放在冰箱里冷冻吗]( "皮冻能放在冰箱里冷冻吗 皮冻可以放在冰箱里冷冻吗")
- 1、一般皮冻是可以放入冰箱中进行冷冻保存的。而且猪皮冻是冷却后食用，以往的冷却可以说是冷冻。而现在更多的说法是放在冰箱的冷藏室(0度以上)，而不是冰冻室(0度以下)。2、皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉...
- 17755
![熬皮冻的方法介绍 皮冻怎么看是不是熬成功了]( "熬皮冻的方法介绍 皮冻怎么看是不是熬成功了")
- 1、当猪皮煮到汤汁有浓稠感就好了。2、食材：猪皮2斤、葱适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。3、将猪皮冲洗干净。4、将猪皮冷水下锅，加入料酒去腥煮15分钟。5、猪皮趁热将猪皮的多余油脂用刀刮掉，越干净越好。6、将猪皮反过来切成长条。7、加...
- 6927
![酸辣皮冻怎么做好吃 酸辣皮冻的做法]( "酸辣皮冻怎么做好吃 酸辣皮冻的做法")
- 1、猪皮适量，用剃须刀刮尽猪毛后再切成大块，锅中水烧开并下入猪皮，氽透后捞出。剃尽猪皮上的肥油，将猪皮切成猪皮粒备用。2、大葱、姜片各适量，将猪皮粒、大葱、姜片倒入高压锅中，加入适量料酒并加入3碗水，水和猪皮的比例：1比3，加入适量的盐、胡椒粉，盖上锅盖后上气后压阀，小火8分钟...
- 12125
![鲜鱼皮冻的做法]( "鲜鱼皮冻的做法")
- 原料：鱼皮75克，调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。1、先将鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时...
- 26124
![用猪皮熬制皮冻的方法介绍]( "用猪皮熬制皮冻的方法介绍")
- 1、主料：猪皮500克。2、辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。3、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。4、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。5、洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。6、把处理好的猪皮切成细条备用。7、把切好的猪皮放入到高压锅内。8...
- 19288
![皮冻能放在冰箱里冷冻吗]( "皮冻能放在冰箱里冷冻吗")
- 1、一般皮冻是可以放入冰箱中进行冷冻保存的。而且猪皮冻是冷却后食用，以往的冷却可以说是冷冻。而现在更多的说法是放在冰箱的冷藏室(0度以上)，而不是冰冻室(0度以下)。2、皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉...
- 3839
![皮冻的家常做法]( "皮冻的家常做法")
- 1、先看看原材料2、改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条3、生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净4、第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水5、熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出...
- 21439
![皮冻是哪里的特产小吃 皮冻是哪里的特产]( "皮冻是哪里的特产小吃 皮冻是哪里的特产")
- 1、皮冻是北方小吃，皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。2、猪蹄皮冻准备材料：新鲜猪蹄、红枣、...
- 31008
![炖皮冻需要放什么料 炖皮冻所需材料及方法]( "炖皮冻需要放什么料 炖皮冻所需材料及方法")
- 1、材料：猪皮：280克、蒜末：5克、香菜：7克、姜片：5克、小葱：1根、清水：1升、盐：2克、生抽：25克、老抽：5克、桂皮：1块、八角：1个、香叶：1片、料酒：5克、醋：20克。2、猪皮洗净切段、蒜洗净切末、香菜洗净切末、姜洗净切片、小葱洗净切段备用。3、起锅倒入适量的清水烧开，然后放入猪皮焯一下...
- 18712
![高压锅煮皮冻熬多长时间]( "高压锅煮皮冻熬多长时间")
- 1、高压锅煮皮冻熬10分钟就可以，另外在煮制的过程当中可以放一些大料、八角等物品，能够去除皮冻的颤腥味，能够使肉香进一步的提升，使人更加有食欲。2、肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感...
- 15728
![关于煮皮冻的方法]( "关于煮皮冻的方法")
- 1、首先把猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；7、挑出姜片，葱段，调...
- 19911
![皮冻保存方法]( "皮冻保存方法")
- 1、皮冻在当天吃不完的情况时，可以将皮冻放入冰箱的冷冻室内保存，一般来说可以将皮冻保存15~20天左右，皮冻不会出现变质的情况，食用后不会对人体健康造成损害，且皮冻的食用口感不会受到影响。2、需要注意皮冻储存在冰箱冷冻层时，保存最时间最好不要超过一个月，否则皮冻很可能会...
- 23717
![熬皮冻都放什么材料]( "熬皮冻都放什么材料")
- 熬皮冻放的材料有：猪皮400克，生姜2片，八角一个，青红椒各半个，辣椒粉适，量蒜泥适量，香油一勺。熬皮冻，是汉族传统特色美食，做法简单，口感Q弹，深受人们喜爱。由于长时间的熬制，猪皮冻中的胶质含量丰富，它富含蛋白质以及硫酸皮肤素，多食可以软化血管，促进造血功能。...
- 6888
![皮冻的制作方法]( "皮冻的制作方法")
- 1、在制作皮冻前需要准备的材料为：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精、葱段和生姜适量。将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔去猪毛并刮净油脂，然后将处理干净的猪皮切成细条。2、然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入，加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将...
- 21201
![怎么制作皮冻]( "怎么制作皮冻")
- 1、食材：猪皮1000克、大葱1根、生姜50g、料酒20g。2、锅里坐适量清水，把买回来的猪皮冻凉水下锅，大火烧开后加入适量料酒，再煮2分钟后捞出备用。3、把焯过水的猪皮趁热用菜刀刮去猪油，再用一次性剃须刀剔去猪皮表面残留的毛发。4、把猪皮全部处理干净以后，再烧一锅水，水开后下入...
- 16883
![皮冻如何凉拌好吃]( "皮冻如何凉拌好吃")
- 1、原料：猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、香菜、白糖、辣椒油。2、锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。3、煮好的猪皮夹干净猪毛。4、刮净猪皮上的油脂。5、把猪皮切丝。6、放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。7、熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷...
- 12121
生活全书馆
