![椰蓉小面包做法介绍]( "椰蓉小面包做法介绍")
- 1、面包桶里放少许的清水，加入10g白糖。2、然后放入高筋面粉，中间放酵母，边角放食盐。3、根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序。4、程序进行到一半时，加入5ml玉米油，继续剩余的程序时间。5、结束后面团可以拉出较韧的薄膜就可以了。6、室温进行一发。7、发好的面团拿出来排...
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![奶酪小面包的做法]( "奶酪小面包的做法")
- 1、高粉300克，奶油奶酪60克，鸡蛋（50克左右）1个，盐2克，奶粉20克，白糖30克，牛奶150克，黄油30克，酵母4克。2、把除了黄油和酵母的其他材料放入碗中。3、和成团即可，不用揉。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。4、取出加入酵母揉匀再加入黄油揉出膜。盖上保鲜膜，去发酵。5、取出排气分成12份...
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![麻薯小面包如何做]( "麻薯小面包如何做")
- 1、食材：麻薯预拌粉200g，全脂奶粉5g，纯牛奶70g，全蛋液80g，黄油40g，熟黑芝麻12g，盐2g。2、准备好材料，黄油室温软化。3、把除了黄油和芝麻以外的材料放入容器内。4、搅拌均匀。5、然后加入软化的黄油，继续搅拌。6、搅拌到面团表面稍微光滑即可，加入烤熟的黑芝麻。7、揉匀使得黑芝麻...
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![蜂蜜小面包怎么做才香甜松软好吃]( "蜂蜜小面包怎么做才香甜松软好吃")
- 食材准备：高筋面粉260克、低筋面粉115克、牛奶150克、全蛋液65克、蜂蜜55克、白砂糖35克、黄油25克、酵母粉4克、盐4克、清水、橄榄油。1、准备一个盆子，将鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母放进去，搅拌均匀。高筋面粉和低筋面粉放在盆子中搅拌均匀，将搅拌好的液体倒入面粉的...
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![卡通小面包的做法]( "卡通小面包的做法")
- 1、主料：高筋面粉400克、酵母粉5克、鸡蛋40克、食盐5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黄油26克。2、先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序，待5分钟左右再加入黄油。3、此时面团要是太稀就添加面粉，太干就添加清水。4、发至面团大约两倍大，用手指沾点面...
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![做提子小面包方法]( "做提子小面包方法")
- 1、材料：全麦粉50g，蜂蜜20g，细砂糖10g，鸡蛋38g，牛奶125ml，干酵母3g，盐2.5g，橄榄油20ml，葡萄干50g，油适量，盐适量。2、称量好所有原料，并按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。橄榄油除外。3、启动和面20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。4、再把面团放入面包桶，再次启动和面20分钟。5、葡...
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![碱水小面包的做法]( "碱水小面包的做法")
- 1、高筋面粉300克，新鲜酵母8克，细砂糖10克，奶粉10克，海盐7克，麦芽精1克，水135克，无盐黄油30克，碱水：温水1000克，烘焙碱35克。2、所有材料放入厨师机混合，因为面团含水量很少，面团比较硬，所以要用低速搅打。3、揉成光滑的面团即可，放入保鲜盒，室温松弛20分钟（无需发酵，碱水面包就是扎实的馒...
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![超软小面包的做法]( "超软小面包的做法")
- 1、食材：高筋面粉450g，牛奶190g适量，鸡蛋1个，色拉油40g，盐5g，酵母8g，细砂糖110g。2、除色拉油外的所有用料混合，搅拌至没有干面即可，蛋预留少许刷表面，把面放入冰箱冷藏20-30分钟。3、揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠。4、色拉油不同于黄油，刚加入比较...
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![奶香小面包怎么做 奶香小面包做法]( "奶香小面包怎么做 奶香小面包做法")
- 1、食材：高筋面粉400克、细砂糖40克、全蛋液50克、牛奶200克、酵母5克、黄油15克、盐2克。2、把除黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态。3、然后加入黄油继续揉至光滑。4、能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放容器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大。5、把发酵好的面团，戳个小洞不...
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![小面包的做法与步骤]( "小面包的做法与步骤")
- 1、食材：高筋面粉200克、全蛋液35克、奶粉18克、细砂糖30克、牛奶105克、酵母3克、黄油30克。2、除黄油外的所有材料扔进松下面包机，选择饺子皮程序（15分钟）3、把黄油切小块放入面包机，再用2次饺子皮程序揉面（15分钟+15分钟）。4、取出面团，放进冰箱冷藏室低温自然发酵一晚。拿出...
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![香芋麻薯小面包的做法]( "香芋麻薯小面包的做法")
- 1、食材：高筋面粉340g，低筋面粉60g，细砂糖18g，紫薯粉6g，奶粉15g，盐2.5g，干酵母5g，软化黄油15g，水250g，荔浦芋头150g，紫薯50g，淡奶油50g，炼乳70g，黄油15g，水磨糯米粉30g，玉米淀粉8g，奶粉2g，牛奶50g，淡奶油7g，细砂糖10g，水饴10g，黄油20g。2、先加入水，然后倒入干酵母。再加入面粉，紫薯粉，奶粉，砂糖。...
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![蒸小面包的方法]( "蒸小面包的方法")
- 1、大碗里打入四个鸡蛋，放4克酵母粉，60克白糖。2、搅拌均匀后倒入200克面粉。3、用筷子搅拌成絮状后倒入25克油。4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。5、醒发好了，面起的很大。6、揉面排气，要多揉一会儿，揉大概有十分钟，揉成光滑的面团，分成五个小剂子，把小剂子揉光滑。7、拿...
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![脆底蜂蜜小面包怎样做]( "脆底蜂蜜小面包怎样做")
- 1、食材：高筋面粉400克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母4克，盐2克，白砂糖70克，黄油30克，白芝麻10克。2、将所有材料放在一起，（顺序是牛奶～酵母～鸡蛋～面粉～糖～盐～油，）揉面到把油吸进面团里，纯手揉面，揉好放盆里盖上保鲜醒发，跟做馒头一样。3、把醒发好的面团拿出来分12份半，没份60克，然后擀成舌头状卷起，盖...
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![汤种小面包的做法 汤种小面包的做法介绍]( "汤种小面包的做法 汤种小面包的做法介绍")
- 1、食材：45克高筋粉、45克热水90克、细砂糖48克、即发干酵母3克、盐2克、全蛋30克、黄油30克、牛奶120克。2、45克高筋粉+45克热水搅拌成团放入冰箱里冷藏过夜，第二天取出与黄油以外的材料混合，揉至粗膜状态时放入黄油揉至扩展状态，然后放入温暖湿润处进行基础发酵。3、发酵...
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![怎么制作早餐小面包]( "怎么制作早餐小面包")
- 1、准备食材：高筋面粉300克，细砂糖30克，盐2克，牛奶145克，玉米油20克，鸡蛋一个，酵母3克，豆沙适量。2、除了豆沙，将其它材料全部放入面包机中和面。如果没有面包机也可以用手揉面，需要揉到扩展阶段，就是拉出膜后破洞呈不规则的形状。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞...
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![如何做南瓜奶香小面包]( "如何做南瓜奶香小面包")
- 1、准备南瓜泥200克。首先在碗里加入南瓜泥,食用油,酵母,糖,搅拌均匀备用。2、让背后在碗里加面粉,奶粉,搅拌均与倒入南瓜泥,搅拌后揉成光滑的面团。3、最后盖上保鲜膜醒发后揉搓排气,擀成均匀的大饼,用模具压出卡通形状,小火煎至两面金黄即可。...
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![好吃不腻的枣泥小面包超级香 好吃不腻的枣泥小面包如何做]( "好吃不腻的枣泥小面包超级香 好吃不腻的枣泥小面包如何做")
- 1、食材：高粉180克、酵母粉3克、黄油20克、蛋液22克、牛奶122毫升、盐3克、白糖25克、低筋面粉45克、枣泥适量。2、除黄油以外本着先液体后粉类的顺序把食材依次放入面包桶中，最后放酵母。3、一个和面程序后放入软化的黄油在来一个和面程序，然后进行发酵。4、发酵好的面团进...
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![怎么做香芋麻薯小面包]( "怎么做香芋麻薯小面包")
- 1、食材：高筋面粉340g，低筋面粉60g，细砂糖18g，紫薯粉6g，奶粉15g，盐2.5g，干酵母5g，软化黄油15g，水250g，荔浦芋头150g，紫薯50g，淡奶油50g，炼乳70g，黄油15g，水磨糯米粉30g，玉米淀粉8g，奶粉2g，牛奶50g，淡奶油7g，细砂糖10g，水饴10g，黄油20g。2、先加入水，然后倒入干酵母。再加入面粉，紫薯粉，奶粉，砂糖。...
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![好吃不腻的枣泥小面包超级香]( "好吃不腻的枣泥小面包超级香")
- 1、食材：高粉180克、酵母粉3克、黄油20克、蛋液22克、牛奶122毫升、盐3克、白糖25克、低筋面粉45克、枣泥适量。2、除黄油以外本着先液体后粉类的顺序把食材依次放入面包桶中，最后放酵母。3、一个和面程序后放入软化的黄油在来一个和面程序，然后进行发酵。4、发酵好的面团进...
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![蜂蜜脆底小面包的做法分享]( "蜂蜜脆底小面包的做法分享")
- 1、主料：鸡蛋20g、黄油15g、低筋面粉50g、糖35g、盐1g、酵母2g、高筋面粉150g、牛奶115g、蜂蜜20g。2、底部材料：白糖5g、低筋面粉10g、白芝麻5g。3、除底部材料和黄油外的所有材料混合一起。4、一直搓揉摔打面团至拉出大片薄膜，加入黄油继续揉至黄油吸收。面团呈光滑如耳垂...
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![提子小面包制作步骤 做提子小面包方法]( "提子小面包制作步骤 做提子小面包方法")
- 1、材料：全麦粉50g，蜂蜜20g，细砂糖10g，鸡蛋38g，牛奶125ml，干酵母3g，盐2.5g，橄榄油20ml，葡萄干50g，油适量，盐适量。2、称量好所有原料，并按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。橄榄油除外。3、启动和面20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。4、再把面团放入面包桶，再次启动和面20分钟。5、葡...
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![奶黄馅小面包怎么做]( "奶黄馅小面包怎么做")
- 1、主料：高粉200克、低粉50克、油30克、盐2克、鸡蛋1个、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克。2、辅料：奶黄馅9个。3、将主料放入面包桶中，二次揉面一次发面发至二倍大。4、分成9个小剂子，要求大小相等。我这有多的面团做别的面包。5、取其中一个擀面皮成圆形。6、包入奶黄馅，收...
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![蔓越莓炼乳小面包块的做法]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法")
- 1、食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖35克、盐3克、鸡蛋液25克、清水135克、黄油20克、酵母粉3克、蔓越莓45克、炼乳3克。2、除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。3、揉至15分钟左右，面团...
- 4950
![蜂蜜脆皮小面包的步骤]( "蜂蜜脆皮小面包的步骤")
- 1、主料：高筋面粉430克、蜂蜜45克、纯牛奶220克、鸡蛋2个、低筋面粉20克、酵母5克、黄油45克、白砂糖50克、食盐2克、白芝麻10克、温开水10克。2、把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。3、先揉出粗膜，然后再加入黄油，继续揉面...
- 20061
![经典小面包怎么做]( "经典小面包怎么做")
- 1、食材：高筋粉400g、干酵母4g、牛奶200ml、鸡蛋1只、盐3g、糖40g、橄榄油10ml。2、准备材料，每个牌子的高筋粉吸水性不同。3、除黄油和橄榄油外，将食材依次放入面包机，先放牛奶，盐、鸡蛋和糖分开放在角落，然后放面粉，接着在面粉上挖个小坑放酵母，放好以后按发面按钮，等待，面包机搅...
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生活全书馆
