![好吃又简单酸菜鱼做法介绍 什么锅烧酸菜鱼好吃又简单]( "好吃又简单酸菜鱼做法介绍 什么锅烧酸菜鱼好吃又简单")
- 1、烧酸菜鱼用炒锅。2、食材：草鱼700克、酸菜鱼调料包一包、生姜一块、大蒜籽二瓣、香葱两根、鸡粉5克。3、把草鱼块清洗干净控干水分，再切成薄片，如果是整条买，就把鱼头分开来又做一个菜。4、准备一包酸菜鱼调料。自己做调料也可以。5、再把鱼片放进碗里，把调料包里面的腌鱼...
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![正宗酸菜鱼的配料与制作方法 正宗酸菜鱼的配料与制作方法介绍]( "正宗酸菜鱼的配料与制作方法 正宗酸菜鱼的配料与制作方法介绍")
- 1、食材：鱼肉片2斤、酸菜1斤、鸡蛋1个、料酒1勺、花椒10克、辣椒10克、大葱2根、淀粉2勺、油200ml、老姜1块、香菜3棵、大蒜1个。2、买鱼并制作鱼肉片：一般选3斤左右的黑鱼，可以让老板帮你帮你切成鱼肉片，你也可以自己买回来切片，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和内脏，切下鱼头和鱼骨，将...
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![怎么做无辣的酸菜鱼好吃 无辣版酸菜鱼怎么做]( "怎么做无辣的酸菜鱼好吃 无辣版酸菜鱼怎么做")
- 1、准备龙利鱼2片、酸菜鱼调理1份、豆芽100克、姜1块、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、葱白1段、小葱1搓、蒜5瓣。2、片鱼片，葱姜切片，蒜瓣拍碎，小葱打结，留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。3、姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分...
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![外婆家酸菜鱼为什么没有刺]( "外婆家酸菜鱼为什么没有刺")
- 外婆家的酸菜鱼，里面的鱼肉几乎入口即化，特别鲜嫩，细腻雪白，鱼刺极少。这道菜的主料有：1、东海龙利鱼柳：龙利鱼属于近海鱼类，但跟深海鱼一样无腥味，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，味道鲜美，属于高蛋白，整条鱼除脊骨之外几乎没有鱼刺，整条鱼剔出来之后就是纯鱼肉了，吃起来很方便省心，所以是中...
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![乌鱼酸菜鱼的煮法]( "乌鱼酸菜鱼的煮法")
- 1、材料：乌鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝。3、泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。4、然后炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。5、锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤...
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![酸菜鱼家常做法]( "酸菜鱼家常做法")
- 1、主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)。2、腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)。3、调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)。4、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。5、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只...
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![酸菜鱼怎么好吃做法 酸菜鱼怎么做好吃]( "酸菜鱼怎么好吃做法 酸菜鱼怎么做好吃")
- 1、鲫鱼1条，葱1段、盐2茶匙，麻椒20粒、生姜1块、葱2根，酸菜1包，黑胡椒粉1茶匙，生鸡蛋一个，干淀粉3茶匙，盐适量。2、在买鱼的情况下就要店家将鱼切成鱼片。3、买回去的鱼片清理整洁，加1茶匙的盐，1茶匙的黑胡椒粉，干淀粉3茶匙，鸡蛋清一个半腌渍，拿手不断抓拌匀称，避免二十分钟。4、酸菜...
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![凉拌鸡胗酸菜鱼的烹饪方法]( "凉拌鸡胗酸菜鱼的烹饪方法")
- 1、凉拌鸡胗。材料：鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角等，配料是香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒等。做法：鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精...
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![水煮酸菜鱼怎样]( "水煮酸菜鱼怎样")
- 1、准备工作，先把买回来的鱼肚子剖开，挖掉内脏和腮，然后洗干净。2、切点葱，蒜，姜装到碗里。3、将鱼骨头剔掉，再把鱼肉削成小片。4、把削好的鱼肉片装到碗里，放点姜蒜，辣椒粉，和适量盐，搅拌均匀，腌个十五分钟。5、这时就可以往锅里倒油烧热，再把鱼放进锅里炒。6、炒至六七分熟后，倒一大...
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![凉拌鸡胗酸菜鱼的做法]( "凉拌鸡胗酸菜鱼的做法")
- 1、凉拌鸡胗。材料：鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角等，配料是香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒等。做法：鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精...
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![海鱼能否做水煮鱼或酸菜鱼 海鱼能不能做水煮鱼或酸菜鱼]( "海鱼能否做水煮鱼或酸菜鱼 海鱼能不能做水煮鱼或酸菜鱼")
- 1、海鱼可以做水煮鱼或酸菜鱼。2、主要材料：黄鱼1000克，豆芽适量，茼蒿适量，郫县豆瓣辣酱2大勺，植物油适量，盐3勺，料酒1勺，生粉20克，白胡椒粉少许，糖10克，辣椒碎1勺，鸡粉1勺，姜粉少许，葱适量，蒜2瓣，花椒1勺，醪糟1勺。3、鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用。4...
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![酸菜鱼的最佳做法]( "酸菜鱼的最佳做法")
- 1、用料：酸菜300克、鱼片400克、豆腐200克、陈醋4勺、生抽2勺、盐适量、白胡椒适量、金针菇1袋、藕100克、油麦菜100克、葱15克、姜20克、蒜5瓣鲜花椒10克、青红椒各1个。2、鱼片洗净后加入料酒，姜丝，适量盐和白胡椒粉拌均匀，腌制15分钟。3、各种配菜洗净，豆腐和藕切片，油麦菜...
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![酸菜鱼的做法是什么 最简单的酸菜鱼的做法]( "酸菜鱼的做法是什么 最简单的酸菜鱼的做法")
- 1、鱼洗净后将鱼肉片下，切成鱼片，鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆。鱼头、鱼骨装入另一碗中备用。2、酸菜、葱洗净、切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。3、锅中烧热油，放入姜片和干辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。4、向锅内注入适量清水，放入盐和鸡精调味...
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![酸菜鱼的做法 做酸菜鱼最好用哪种鱼做]( "酸菜鱼的做法 做酸菜鱼最好用哪种鱼做")
- 1、酸菜最好用草鱼，内部富含不饱和脂肪酸，是滋补佳品，还有抗衰老的作用。2、原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）。3、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排...
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![正宗酸菜鱼做法 正宗酸菜鱼做法介绍]( "正宗酸菜鱼做法 正宗酸菜鱼做法介绍")
- 1、准备好材料，鱼洗净去头，用到从脊背处处理成两片。2、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。3、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片！片好的鱼片，用一汤...
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![好吃的酸菜鱼头做法 怎么做酸菜鱼头好吃]( "好吃的酸菜鱼头做法 怎么做酸菜鱼头好吃")
- 1、鱼头一个、泡椒10克、酸菜200克、姜片适量、油、盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒适量。2、锅中用多一点油，油温一般七到八成热（为了防止生锅，摇动锅，让油浇过锅边），下鱼头煎一会儿，用中火煎至表面金黄色；3、下料酒，马上盖锅盖闷一下（几秒种），再下水（做煲水可以少点，基本上能盖住鱼头就行...
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![酸菜鱼怎么做的好]( "酸菜鱼怎么做的好")
- 1、草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。2、酸菜用水浸泡冲洗多遍。3、把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。4、姜，蒜切片备用。5、野山椒用水冲洗一下。6、锅里烧热油，放入一半花椒，...
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![好吃的酸菜鱼做法大全]( "好吃的酸菜鱼做法大全")
- 1、主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许...
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![酸菜鱼锅底里的酸萝卜怎么做 怎么做酸菜鱼里的酸萝卜]( "酸菜鱼锅底里的酸萝卜怎么做 怎么做酸菜鱼里的酸萝卜")
- 1、将白萝卜洗净、削去外皮，小米椒、泡椒切断。2、白萝卜切片加入盐，用手抓匀腌制半小时。3、腌制出的水分倒掉，直接加米醋和小米辣、泡椒拌匀，静置半小时。5、最后加入白砂糖拌匀。6、密封好后，密封放入冰箱冷藏即可。...
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![为饭桌上添一道菜 酸菜鱼的家常做法一定要学]( "为饭桌上添一道菜 酸菜鱼的家常做法一定要学")
- 1、去超市买来一条草鱼，清理好，把鱼头和中间的骨头剔下来。2、把鱼肉切片备用。3、在超市买酸菜鱼调料包一袋。4、打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包是酸菜。5、把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制。6、然后准备一张千张皮，切小段。7、锅里...
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![酸菜鱼煮多久]( "酸菜鱼煮多久")
- 1、先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个10-20分钟，最后把鱼片放进去，煮熟就可以了。2、做水煮鱼时，锅中汤汁一定要是沸腾的，才能放入鱼片，鱼片放入锅中，煮的时间不要超过90秒，也不要随便搅拌锅，看到鱼片表面泛白后，再煮20秒，鱼片就熟了，把握好了时间，鱼片就...
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![酸菜鱼火锅的做法家常]( "酸菜鱼火锅的做法家常")
- 1、用料：草鱼一条、酸菜一定要味道好些的、泡椒用量视自己口味而定、花椒1勺,用量视自己口味而定、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段、豆芽、千张、小白菜、白萝卜、其他根据自己喜好添加。2、酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。3、配菜均洗净。白...
- 28047
![怎么煮酸菜鱼]( "怎么煮酸菜鱼")
- 1、原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、取一块处理好的鱼肉切成溥片。3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。5、酸菜切好，葱...
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![青椒酸菜鱼做法 青椒酸菜鱼怎么弄]( "青椒酸菜鱼做法 青椒酸菜鱼怎么弄")
- 1、鲜鱼去头去尾冲洗干净，去掉腥筋，把鱼用厨房剪剪开。2、片成鱼片，我不喜欢吃鱼皮，就把鱼肉片下来，鱼皮丢掉了。鱼肉放碗里，加一勺盐，加点水反复冲洗直到洗鱼肉的水变得干净，鱼肉变得透明即可。基本三四遍就可以了。放上一小勺白胡椒粉、两勺淀粉、一小勺盐抓匀腌制。3、鱼骨用...
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![老坛酸菜鱼的做法介绍]( "老坛酸菜鱼的做法介绍")
- 1、首先把鱼洗干净后处理好，切去内脏，把鱼从中间切开。2、将另一半也切开，鱼肉切成片，鱼骨剁成块，再把鱼头切成两部分。3、鱼片清洗过后，加入食盐，淀粉，白胡椒粉与料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。4、把酸菜和泡椒切成段，再切一点葱，花椒，干辣椒，姜与泡椒放在一起。蒜切碎后和白芝麻放在另...
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生活全书馆
