- 1、原料:猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、做法:将去骨猪肉横切成三、四条,再切成长块,刮洗干净,皮朝上放入锅肉,倒入清水,盖上锅盖,在旺火上烧开,再转微火煮2小时,用筷子一穿即入,捞出晾凉,撕去肉皮,切成薄片,整齐地排在盘内;把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣...
- 22622
- 1、五花肉两斤,豆瓣酱适量,花椒适量,八角适量,葱少许,姜少许,白砂糖少许,料酒适量,酱油适量。2、将切成片的五花肉与凉水一起下锅,煮开1分钟后捞出,洗净浮沫待用。3、一点点油,热后放花椒、八角、葱、姜炝锅。4、放入焯过水的五花肉片,翻炒至没有水份。5、当看到锅内有肉出的油冒着泡...
- 22597
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态,正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
- 29998
- 1、煮肉调料:酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗净,皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分,充分晾凉。3、韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,...
- 31942
- 1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸...
- 9418
- 1、主料:五花肉300克。2、辅料:食盐少许、姜1小块、蒜适量、料酒1小勺、生抽1大勺、大葱1段、陈醋1小勺、白糖0.3小勺、辣椒油2大勺。3、做法:(1)五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段。(2)将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水。(3)加入少量的盐。(4)加入...
- 22989
- 1、冷水下锅的肉需要煮20分钟左右。2、对于清水煮猪肉来讲,其实非常的简单,只需要我们将猪肉洗净,然后放入锅中,加入清水开火烹煮即可。3、在这个过程中,清水只需要没过猪肉即可;为了让猪肉的味道更好,我们可以在锅中放入葱段、姜片,以及八角等香料。4、而烹煮的时间长短,完全取决...
- 6969
- 1、【原料】去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、【做法】将去骨猪肉横切成三、四条,再切成长块,刮洗干净,皮朝上放入锅肉,倒入清水,盖上锅盖,在旺火上烧开,再转微火煮2小时,用筷子一穿即入,捞出晾凉,撕去肉皮,切成薄片,整齐地排在盘内;把酱油、蒜泥、韭菜花、...
- 25020
- 1、材料:酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗净,皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分,充分晾凉。3、韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,搅拌...
- 24858
- 1、冷水入锅:热水下锅肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用,从而使肉软化。2、与茶一起炖:炖肉前一天,先用芥末在肉表面涂抹均匀,当炖肉时用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。...
- 30305
- 1、高压锅上气之后再煮15-20分钟,根据肉块的大小调整时间。2、高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。...
- 31754
- 1、想让煮好的肉好吃,肉的选择十分重要,在煮肉以前,最好选择那些肉质鲜嫩,肥瘦相间的五花肉,而且肉质一定要新鲜,买回来以后要用清水把五花肉洗干净,控干表面的水分,再把它切成大小均匀的块状。2、在锅中放清水,在冷水状态下,要把切好的肉块儿直接放到锅中,然后放入花椒八椒、香叶、...
- 5256
- 1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸...
- 13855
- 肉是生活中很常见的食物,但是在中国我们一般是不吃生肉的,都是要煮熟了才敢吃,因为生肉中可能含有大量的寄生虫和细菌,需要加热杀死之后才能吃。而且煮熟之后的口感也更好。那么女人梦见煮肉有什么预兆?下面就跟随周公解梦一起来看看吧。女人梦见煮肉的梦境解析女人梦见煮肉,预...
- 28261
- 1、炖肉禁忌之一是冷水炖肉。一是因为冷水中有漂白粉,会将肉中的维生素B1破坏掉,使其失去营养。二是肉中的鲜味容易散失。肉味鲜美是由于肉中含有谷氨酸、肌苷等呈鲜物质。2、用热水炖肉,可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的呈鲜物质不易渗入汤中,炖出的肉特别鲜美。禁忌之...
- 5994
- 1、冷水下锅的肉需要煮20分钟左右。2、对于清水煮猪肉来讲,其实非常的简单,只需要我们将猪肉洗净,然后放入锅中,加入清水开火烹煮即可。3、在这个过程中,清水只需要没过猪肉即可;为了让猪肉的味道更好,我们可以在锅中放入葱段、姜片,以及八角等香料。4、而烹煮的时间长短,完全取决...
- 7946
- 1、主料:五花肉300克。2、辅料:食盐少许、姜1小块、蒜适量、料酒1小勺、生抽1大勺、大葱1段、陈醋1小勺、白糖0.3小勺、辣椒油2大勺。3、做法:(1)五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段。(2)将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水。(3)加入少量的盐。(4)加入...
- 22935
- 1、生肉煮一下又可以叫做给生肉焯水,那焯水能达到什么目的呢。主要想要达到的目的有:去除肉内淤血、去除腥味以及缩短烹饪的时间。2、焯水能去除淤血,肉里面含有肌肉纤维、脂肪、血以及液体组成的。当肉在焯水的时候,随着温度的增高肉就会热胀冷缩,由于体积不断变大,就会相互挤...
- 29390
- 煮肉大火、小火都要用,但大火更容易煮熟。炖煮肉类时,在温水中煮会让肉变得紧实,很难被嚼烂。建议用大火烧开之后换小火烹煮,大火炖煮时食物营养不容易流失,小火炖出来的食物更软烂,两者结合使得食物更具风味。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:煮肉时,使用小火更容易将...
- 4982
- 1、煮肉要热水下锅。用热水煮肉,可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的营养物质不易渗入到汤中,炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。而冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬,肉煮出来就会又老又硬了。另外,在炖肉的中途需要加水需要加热水,加冷水会让肉变硬。2、如果煮汤,就冷水下锅,用...
- 15950
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态,正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
- 25020
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态,正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
- 31999
- 粽子煮熟的的时间不是固定的,因为煮的时间和粽子的大小以及选择的锅具有关系。比如个头大的粽子煮的时间肯定就要更久,而用高压锅煮的时间肯定要比普通锅煮的时间要短。一般来说个头适中的粽子,用高压锅冷水下锅煮20分钟即可,如果是普通锅则需要煮40分钟。在煮的时候最好冷水...
- 10068
- 1、日本豆腐5根,香菜1把,瘦肉1小块,姜1块。2、将瘦肉洗净,切成片状,加入适量的料酒、淀粉,抓匀;3、将香菜、姜洗净,将日本豆腐从中间切一刀;4、开火,锅里加入适量的食用油,将姜丝入锅炒香;5、将日本豆腐下入锅里,再用锅铲切成小块,煎至表面金黄;6、加入适量的辣椒面,水,煮开;7、将瘦肉下入...
- 11941
- 1、煮肉最好是热水下锅。热水煮肉,这样可以让肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉的营养物质不容易渗透到汤中,炖出来的肉也更好吃。2、冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬,这样煮出来的肉就会又老又硬,在煮肉的期间要迅速加入热水,这样会让肉质变得更硬。3、如果是用肉来煮汤,就冷水下锅,用...
- 23289