![什么食物富含蛋白质]( "什么食物富含蛋白质")
- 蛋白质可以分为高生物效价蛋白质和低生物效价蛋白质。高生物效价蛋白质，就是我们吃进去过后能够很好的利用的这一类蛋白质，它主要来源于蛋类、奶、奶制品、肉类、家禽、海产、黄豆及其制品等等。低生物效价的蛋白质，主要来自于坚果类的以及根茎类的食物。...
- 15647
![为什么蛋白质受热会凝固]( "为什么蛋白质受热会凝固")
- 蛋白质受热会产生变性，变性蛋白质的溶解度常降低、粘度增加而扩散系数减小，会产生凝固现象。蛋白质变性是指蛋白质分子中的酰氧原子核外电子，受质子的影响，向质子移动，相邻的碳原子核外电子向氧移动，相对裸露的碳原子核，被亲核加成，使分子变大，流动性变差。加热后，维持蛋白质空间构...
- 20504
![龙虾的蛋白质含量高不高]( "龙虾的蛋白质含量高不高")
- 1、龙虾体内蛋白质含量较高。2、占总体的16%—20%左右，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨...
- 21554
![什么食物含蛋白质高]( "什么食物含蛋白质高")
- 1、豆腐，豆豉，和毛豆，大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每杯含有约10克蛋白质，毛豆(青豆)每杯含有8.5克蛋白质，豆豉每杯含有约15克蛋白质。2、扁豆，红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的...
- 9766
![一个鸡蛋有多少蛋白质 一个鸡蛋含多少克蛋白质]( "一个鸡蛋有多少蛋白质 一个鸡蛋含多少克蛋白质")
- 1、1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右，就是每100g鸡蛋当中，含有蛋白质的量是12g。如果平时吃的鸡蛋质量大概在50-60g之间，就是1两左右，如果简单的来算，吃1个鸡蛋50g，它为机体提供6g的蛋白质。2、蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动...
- 14568
![蛋白质如何分解成氨基酸]( "蛋白质如何分解成氨基酸")
- 1、食物中的蛋白质经过口腔，进入食道和胃中。胃黏膜分泌胃泌素，从而刺激胃腔壁细胞分泌胃酸和胃蛋白酶原。胃蛋白酶将食物中的蛋白质分解成大小不等的多肽片段。随食糜进入小肠，小肠刺激胰分泌胰液，同时中和胃酸，使之PH值达到7.0左右。同时小肠上的十二指肠，释放出肠促胰酶肽，以...
- 6433
![蛋白质固体饮料小孩能喝吗]( "蛋白质固体饮料小孩能喝吗")
- 1、蛋白质固体饮料小孩可以喝，但是不可代替婴儿主食。2、蛋白质固体饮料绝不能替代特殊医学用途配方粉给婴幼儿当作主食。首先，其营养成分不够全面，对于0-6个月龄的婴儿来说，母乳和婴儿配方粉是其主食。其次，蛋白固体饮料更不能替代特殊医学用途配方粉，因为食用特殊医学用途配...
- 25887
![补充蛋白质吃什么最好]( "补充蛋白质吃什么最好")
- 1、首先要养成好的生活习惯，营养均衡一些，不要挑食，多吃富含植物蛋白的食物，比如鱼虾，排骨，牛肉，核桃，杏仁。多吃一些富含矿物质的蔬菜水果，比如说胡萝卜，西红柿，花菜，不要熬夜，少喝碳酸饮料，防止蛋白质的流失，辅之以适当的体育锻炼；在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且...
- 21545
![女人吃蛋白质粉的好处]( "女人吃蛋白质粉的好处")
- 1、能够让肤色更加红润和富有弹性，因为喝蛋白粉可以促进胶原蛋白的生成，在美容养颜方面的好处非常明显。2、能够为肌肉补充原料，对于女性常见的肌肉力量不足，如果适当喝蛋白粉，通过补充肌肉的原料能够让肌肉变的更强壮。3、能够增加身体的抵抗能力，因为蛋白构成了众多的免疫物...
- 25199
![蛋白质的一级结构是什么]( "蛋白质的一级结构是什么")
- 蛋白质一级结构：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序，包括二硫键的位置。在每种蛋白质中氨基酸按照一定的数目和组成进行排列，并进一步折叠成特定的空间结构，前者我们称为蛋白质的一级结构，也叫初级结构或基本结构。蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及与其同...
- 20845
![鲈鱼蛋白质含量高吗]( "鲈鱼蛋白质含量高吗")
- 鲈鱼蛋白质含量高，鱼肉中还富含丰富的氨基酸，能够有效的补充人体必须的营养，特别是对于小孩子来说，可以促进小孩的生长发育。所以如果想要补充体内的蛋白质，可以多吃鱼肉，鸡蛋、鲍鱼等食物，这些的蛋白质含量都是非常高的。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼...
- 19656
![如何鉴定蛋白质]( "如何鉴定蛋白质")
- 1、对物体进行灼烧，看是否能闻到烧焦的羽毛味，如果可以闻到烧焦的羽毛味，那么证明有蛋白质的存在。2、蛋白质和浓HNO3进行反应，如果能够变性产生黄色不溶性物质，那么该物体是蛋白质。3、把含有蛋白质的豆子磨成浆然后过滤，取滤液进行测试，可以先在滤液中加氢氧化钠（NaOH），然后再加...
- 6132
![蛋白质分解成氨基酸的方法]( "蛋白质分解成氨基酸的方法")
- 1、食物中的蛋白质经过口腔，进入食道和胃中。胃黏膜分泌胃泌素，从而刺激胃腔壁细胞分泌胃酸和胃蛋白酶原。胃蛋白酶将食物中的蛋白质分解成大小不等的多肽片段。随食糜进入小肠，小肠刺激胰分泌胰液，同时中和胃酸，使之PH值达到7.0左右。同时小肠上的十二指肠，释放出肠促胰酶肽，以...
- 4544
![减肥期间吃不吃蛋白质]( "减肥期间吃不吃蛋白质")
- 1、减肥期间不吃蛋白质会虚弱、抵抗力低，可适当增加蛋白质摄入量。2、正常每个成年人每天每公斤体重需要0.8-1g蛋白质，而且最常用的蛋白质补充物质包括动物蛋白、植物蛋白，动物蛋白包括鸡蛋、瘦肉、虾等；植物蛋白包括花生、豆类等，最好是积极补充必要的蛋白质。...
- 10475
![鸡蛋蛋白质在蛋清还是蛋黄]( "鸡蛋蛋白质在蛋清还是蛋黄")
- 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄里面都含有蛋白质成分，根据调查显示，蛋黄里面含有17%的蛋白质和32.5%的脂肪等等，而蛋清里面的蛋白质含量在11%左右，这二者都能帮助人体摄入蛋白质。2、不过鸡蛋蛋黄里面含有大量的脂肪，胆固醇等等，所以我们在吃的时候一定要适量，否则很有可能出现发胖或者是...
- 18454
![富含蛋白质的食物和水果有哪些]( "富含蛋白质的食物和水果有哪些")
- 1、富含蛋白质的食物一般是奶类、鱼类、动物肝脏、肉类、蛋类、豆制品、坚果类等，比如：牛奶、猪肉、鸡蛋、核桃、黄豆。2、水果中营养成份比较多的是维生素和纤维素，一般不含蛋白质。水果中石榴的蛋白质含量是很高的。此外，还有百香果、菠萝蜜、猕猴桃、鳄梨等，都含有蛋白质。...
- 31015
![蛋白质人是什么意思]( "蛋白质人是什么意思")
- 蛋白质人，现实中的人类，也就是三次元的世界里所有的人类统统可以称呼为蛋白质人。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质同时也是生命的物质基础，每个人都具备的东西。蛋白质人，也可以理解为人类讽刺或者自我嘲讽的言论、同时也批评了那些总是玩二次元纸片人你老...
- 25177
![蛋白质有什么作用]( "蛋白质有什么作用")
- 1、蛋白质能维持肌肉和骨骼的兴奋性。2、蛋白质是人体骨骼和肌肉的重要组成部分，能维持肌肉和骨骼的兴奋性，蛋白质缺乏会导致骨质疏松，腰膝酸软、腿脚抽筋、皮肤松弛、牙龈脱落、全身免疫力下降。3、人体每天的蛋白质需求量在80~90克，平时可以吃一些高蛋白食物，如鸡蛋、鱼虾、...
- 11739
![富含蛋白质的食物和水果介绍 富含蛋白质的食物和水果有哪些]( "富含蛋白质的食物和水果介绍 富含蛋白质的食物和水果有哪些")
- 1、富含蛋白质的食物一般是奶类、鱼类、动物肝脏、肉类、蛋类、豆制品、坚果类等，比如：牛奶、猪肉、鸡蛋、核桃、黄豆。2、水果中营养成份比较多的是维生素和纤维素，一般不含蛋白质。水果中石榴的蛋白质含量是很高的。此外，还有百香果、菠萝蜜、猕猴桃、鳄梨等，都含有蛋白质。...
- 10617
![貂对蛋白质利用率的高低受哪些因素的影响]( "貂对蛋白质利用率的高低受哪些因素的影响")
- 1伺料中粗蛋白质的数量和质量饲料中蛋白质过多，会降低貂对蛋白质的利用率。不仅浪费饲料，饲养效果也不理想。但如果不足，貂机体会出现氮的负平衡，造成机体蛋白质人不敷出，对生产也不利。貂长期缺乏蛋白质时，会造成贫血，抗病能力降低;幼貂生长期缺乏蛋白质时，会造成贫血，抗病能力降...
- 8806
![基因工程和蛋白质工程有什么区别]( "基因工程和蛋白质工程有什么区别")
- 1、基因工程。基因工程，又称基因操作，DNA重组技术，基因克隆，分子克隆等。克隆就是来自同一祖先的相同副本或拷贝的集合，而获得同一拷贝的过程则称为克隆化，也就是无性繁殖。2、蛋白质工程。蛋白质工程是研究蛋白质的结构及结构与功能的关系，然后人为地设计一个新蛋白质，并按这个...
- 16124
![鸡肉蛋白质含量高吗]( "鸡肉蛋白质含量高吗")
- 1、鸡肉中含有的蛋白质的成分是很高的，在生活中我们常见的一些含有丰富蛋白质的食物有鱼虾，鸡蛋清，牛肉以及猪肉中的瘦肉。2、含有植物蛋白的主要是一些豆制品，比如豆浆，豆腐脑，香干千张之类的豆制品都含有丰富的植物蛋白。3、同时一些特制的蛋白粉里面含有的主要的成分也是植...
- 13199
![牛肉和羊肉哪个含蛋白质高啊]( "牛肉和羊肉哪个含蛋白质高啊")
- 牛肉的蛋白质更高，原因如下：1、羊肉性温，味甘，常吃容易上火；2、羊肉的营养价值比较高，在每100克羊肉中含蛋白质17.3克，脂肪34.6克；3、牛肉的营养价值最高，每100克牛肉含有蛋白质20.2克，脂肪2.3克，蛋白质的含量高于羊肉，并且脂肪含量较少；4、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体...
- 17146
![什么促进蛋白质吸收]( "什么促进蛋白质吸收")
- 奶类食物以及奶制品促进蛋白质吸收，像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。相对而言，肉类食物。牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这...
- 6680
![鲍鱼蛋白质高吗]( "鲍鱼蛋白质高吗")
- 鲍鱼蛋白质含量很高，鲜品可食部分蛋白质24%，干品含蛋白质40%，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼因富含谷氨酸，味...
- 10217
生活全书馆
