![晒干猪皮的做法]( "晒干猪皮的做法")
- 1、猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个2、猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，捞出来用温水清洗。3、用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净，换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净...
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![猪皮怎么卤才能入味]( "猪皮怎么卤才能入味")
- 1、猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。2、焯好后去油脂去除猪毛，切成小块，锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大料、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。3、炖好后的猪皮，超级香，准备一个空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻，热锅将热油倒入...
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![猪皮容易煮烂的方法 猪皮怎么煮才容易烂]( "猪皮容易煮烂的方法 猪皮怎么煮才容易烂")
- 1、冷水下锅，先把猪皮过一下开水，然后直接上高压锅，十几二十分钟即可，直接有效。2、煮猪皮时，加入一点食用碱，不用多，一斤猪皮，放入2克食用碱，很快猪皮就会煮烂。3、也可以加入食盐，一般我们烹饪猪皮时，不先放盐，先放盐会让猪皮快速的煮烂，所以加盐有助于加速猪皮分解。...
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![猪皮煮出来为什么发黑]( "猪皮煮出来为什么发黑")
- 1、如果你发现整个肉皮都是均匀的黑色，有可能是黑色皮肤的猪，可以放心食用。如果不是，有可能是猪皮上的胎记，也可能是患有皮肤病的猪。建议你最好还是把肉皮削掉，以策安全！2、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血。这不影响肉...
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![猪皮热量是多少 猪皮热量]( "猪皮热量是多少 猪皮热量")
- 1、一般一百克的猪皮含有363大卡左右的热量，若是过量食用很容易引起肥胖，但若是适量食用，其中含有丰富的胶原蛋白，可以起到保护皮肤、增加皮肤弹性等效果，对身体健康是有一定好处的。2、若是近期在减肥是不建议食用的，以免引发肥胖。...
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![凉拌猪皮的做法 猪皮怎么做不油]( "凉拌猪皮的做法 猪皮怎么做不油")
- 1、食材：猪皮100g、纯净水100g、泡椒50g、白醋30g、白糖10g、鸡精5g、盐5g、大蒜10g。2、猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。3、将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。4、将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐。5、放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。...
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![如何去除猪皮上的印章印]( "如何去除猪皮上的印章印")
- 猪皮上的紫色检疫章一般用紫药水或紫藤汁盖上的，食用对人体无害。一定要除去的话，可以去医院买小瓶的双氧水回来涂抹在印章部位20分钟即可漂白至无色。将食用碱均匀涂抹在印章上面，几个小时后除了印得比较深的部分，印章的痕迹大部分会消失。...
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![怎样判断猪皮是否新鲜]( "怎样判断猪皮是否新鲜")
- 1、观形：优质猪皮下锅久煮不烂，下锅前后其形状不变且有弹性，则为佳品，相反，下锅后如烂面条，形状尽失者，则为劣品。2、品尝：优质猪皮入口有嚼劲，酥中带香、回味无穷。劣质皮肚食之索然无味，且有害健康。...
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![熬猪皮冻做法介绍 怎么熬猪皮冻好吃]( "熬猪皮冻做法介绍 怎么熬猪皮冻好吃")
- 1、食材：猪皮200克、酱油10克、料酒10克、蚝油10克、盐10克。2、猪皮用刀刮去表面杂质，下锅中焯水捞出。3、放凉后用刀片去油脂，撒盐反复揉搓去除异味。4、猪皮切细丁放入锅中，加入清水大火煮开，放生抽。5、小火熬30分钟倒入模具放凉切片即可。...
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![新鲜肉猪皮发黄是怎么回事]( "新鲜肉猪皮发黄是怎么回事")
- 新鲜肉猪皮发黄是蛋白质变性所致，蛋白质变性(proteindenaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、...
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![柠檬泡猪皮怎么做]( "柠檬泡猪皮怎么做")
- 1、用料：料酒2勺、姜片少许、香菜段少许、小米椒圈少许、蒜蓉少许、柠檬片适量、生抽6勺、醋6勺、糖3勺、香油少许、柠檬一个、猪皮400g。2、把猪皮两面刮干净，去掉多余的肥油。烧铁锅热热的关火把有毛的一面向下烙一下有发黑的印子也没事，烙一下可以去掉猪的那种不好的味道...
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![怎么挑选新鲜猪皮]( "怎么挑选新鲜猪皮")
- 1、观形：优质猪皮下锅久煮不烂，下锅前后其形状不变且有弹性，则为佳品，相反，下锅后如烂面条，形状尽失者，则为劣品。2、品尝：优质猪皮入口有嚼劲，酥中带香、回味无穷。劣质皮肚食之索然无味，且有害健康。...
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![猪皮冻怎么保存时间长]( "猪皮冻怎么保存时间长")
- 1、做好的肉皮冻只能冷藏保存，不能冷冻，因为肉皮冻经过冷冻后，里面的水分会结成冰析出，让肉皮冻的口感全无。2、做好的肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出。但在冷冻的情况下，这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来。在我们将肉皮...
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![猪皮的鞋子脏了怎么洗]( "猪皮的鞋子脏了怎么洗")
- 1、把柔顺型的温和洗衣液倒进清水里面，并进行搅匀。不要使用含漂白剂的各种清洁剂，这样会让鞋子的颜色受到损伤。2、取出准备好的干净海绵，放进洗衣液水中，把海绵全面浸湿。3、用浸泡后充分沾染了洗液的海绵将鞋面的灰尘轻轻擦除，直到鞋面清理干净。清洗污渍最好在刚沾上的时...
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![减肥能不能吃猪皮]( "减肥能不能吃猪皮")
- 1、减肥能吃猪皮，因为猪皮含有大量的胶原蛋白，含有的热量不高。平时只要控制好饮食，在配合做有氧运动，减肥期间多食物粗粮，促进消化，能起到很好的减肥效果。2、猪皮所含的热量小于人体所消耗的热量，在减肥期间进食猪皮是不会造成身体超出负荷的情况。猪皮中所富含的胶原蛋白能够...
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![猪皮做汤教程]( "猪皮做汤教程")
- 1、首先把猪皮泡软,切小块,洗净备用。2、红辣椒青尖椒切好,蒜瓣切薄片,香菇切片,番茄切小块备用。3、锅里下入植物油烧热,加入切好的蒜瓣爆香。4、下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。5、加入香菇片炒出水分(很干的话则加少量水,避免烧焦)。6、加入番茄块，翻炒出红汁，加入猪皮和...
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![猪皮如何做才脆]( "猪皮如何做才脆")
- 1、食材：猪皮适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、酱油适量、番茄酱适量、白芝麻适量、辣椒面适量。2、准备猪皮适量，凉水下锅。3、加适量葱段、姜片和适量盐，可以多一点。大火煮开，煮到可以用筷子扎透。4、捞出冲洗干净，晾凉，切成宽一点的长条。5、然后用竹签一条一条串起来。6...
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![猪皮的功效与作用禁忌 吃猪皮的好处和禁忌是什么]( "猪皮的功效与作用禁忌 吃猪皮的好处和禁忌是什么")
- 1、猪皮可以起到促进骨骼发育的效果，而且猪皮还能补血帮助延缓衰老，促进胶原蛋白。猪皮可以起到补铁的效果，猪皮当中含有的铁质是比较丰富的，对于一些缺铁性贫血的患者有一定的改善和预防的作用，而且猪皮当中的胶原蛋白的含量是比较丰富的，经常食用可以帮助人体肌肤的储水能力...
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![猪皮冻常温还是冷藏保存]( "猪皮冻常温还是冷藏保存")
- 1、猪皮冻一般建议将其冷藏保存,由于冷冻室的温度较低,将猪皮冻放在冷冻室长期保存的话,很容易会被冻坏,从而影响味道和口感。2、猪皮冻在常温下可以将其用保鲜膜或保鲜盒密封好后,放到通风处保存,要避免其与空气长时间接触。最好不要将猪皮冻放在冰箱里保存过长时间,由...
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![猪皮冻好吃做法]( "猪皮冻好吃做法")
- 1、材料：净猪肉皮350克，葱姜蒜共50克。啤酒1/2杯，鸡精1茶匙，精盐1茶匙，胡椒粉1茶匙。2、肉皮刮洗干净，出过水，用清水漂洗干净；葱姜蒜剥净表皮，切片。3、把肉皮、葱姜蒜、啤酒等调味品和1000克开水同放锅中，烧开，移至小火慢煮。4、待肉皮煮至将熟，连同葱姜蒜同时捞出，肉皮切小片(葱姜蒜...
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![熬皮冻一斤猪皮与水的比例 熬皮冻一斤猪皮多少水]( "熬皮冻一斤猪皮与水的比例 熬皮冻一斤猪皮多少水")
- 1、一般建议制作皮冻时猪皮和水的比例控制在1:2-3之间，这个比例做出来的皮冻口感比较滑嫩爽口。2、如果把握不好可以通过调节熬制时间来弥补比例上的不足。如果您没有经验和把握的话，建议多加一些水，然后通过增加熬制时间，直到汤汁变得足够浓稠。...
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![猪皮去毛既简单又实用的好方法]( "猪皮去毛既简单又实用的好方法")
- 1、将买回来的猪皮清洗干净。2、放入加满开水的锅里煮10~15分钟，煮到摸起来像人的皮肤一样，不要太嫩也不用太老。3、准备一个简易刮胡刀。4、把整张猪皮捞起，平铺在面板上，晾凉。5、将剃胡刀紧挨着猪皮，逆着猪毛，一排一排地依次将猪毛刮干净。...
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![猪皮炖多久能熟]( "猪皮炖多久能熟")
- 1、猪皮煮三十分钟左右能熟。2、因为猪皮较厚，不容易煮熟，所以煮的时间较长，但是一般30分钟左右就可以成熟，但是如果想将猪皮口感软烂，需要煮2小时左右。3、猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋...
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![猪皮泡胶怎么做]( "猪皮泡胶怎么做")
- 1、刮皮：选择未腐烂的猪皮，趁湿(或温水泡软)铺于木架上，将表皮上的猪毛用刮刀轻轻刮净，或用烙铁烫掉，然后反铺，再将里面的油脂、余肉、血块彻底刮去，刮时要注意3点：猪皮要铺平；刀子要磨快，刀刃平无缺齿；刮刀用力要均，刮净不伤皮。2、浸泡：把刮净的猪皮先用净水冲洗一下，再用优质生石灰...
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![猪皮的蛋白质含量高吗 猪肉皮脂肪高吗]( "猪皮的蛋白质含量高吗 猪肉皮脂肪高吗")
- 1、猪肉皮脂肪不高。2、猪皮几乎不含脂肪。猪皮是一种高蛋白食品，每百克可食部分含83.5克蛋白质，但是其蛋白质却是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白，属于胶原蛋白，跟牛筋、猪蹄的营养价值差不多。3、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火...
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