![臊子肉的做法]( "臊子肉的做法")
- 1.选择半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脱皮。洗涤后排水。将肥肉和瘦肉分开，切成1-2厘米厚的小块，切割后打开肥肉和瘦肉2.将生姜切片，将干辣椒切成段，准备茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香叶和枸杞，放在盘子里备用3.将锅加热，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢出。油...
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![肉末臊子如何做]( "肉末臊子如何做")
- 1、猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克。2、做法：肉买回来泡水两小时，中间换一次水，肥肉和瘦肉分开切小丁。3、热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加料酒，酱油，葱姜，五香粉，搅拌均匀。4、全程小火，...
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![怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋 臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩]( "怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋 臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩")
- 1、准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀。2、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使...
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![四川猪肉臊子的做法]( "四川猪肉臊子的做法")
- 1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。3、四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的...
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![家常臊子鱿鱼的做法步骤 新鲜鱿鱼如何做臊子]( "家常臊子鱿鱼的做法步骤 新鲜鱿鱼如何做臊子")
- 1、买回的鱿鱼放入大盆中，洗干净捞出，切成细丝待用。2、锅下菜籽油1000克、鸡油500克烧至四成热，下姜片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分钟至香味溢出，然后下入海带片1000克、玉兰片（提前泡发）750克，继续翻炒约10分钟。3、向锅中冲入骨头汤30斤，加酱油、盐调味，烧开后...
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![怎么炒肉臊子 肉臊子怎么炒]( "怎么炒肉臊子 肉臊子怎么炒")
- 1、主料：五花肉８００克，辅料：葱姜蒜３０克，淀粉５克，胡椒粉５克，油３勺等。2、五花肉洗净后剁细，加豆瓣酱，胡椒粉拌匀，腌制十分钟。3、十分钟后加淀粉抓匀，腌制五分钟。准备葱姜蒜切沫。4、锅里烧热放油和肉馅儿炒片刻，加葱姜蒜和料酒去腥提味，小火逼出油，十分钟后加生抽即可。...
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![公开臊子的做法]( "公开臊子的做法")
- 1、原料：腿心肉。辅料：油、盐、醋、姜、蒜、花椒粉。2、做法：购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉皮肥肉分别切成小块；3、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒；4、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒；5、等炒到颜色发白；6...
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![简单的鸡蛋臊子怎么做]( "简单的鸡蛋臊子怎么做")
- 方法：准备几个鸡蛋和一个碗，把鸡蛋打破倒入碗中，用筷子搅拌均匀，在鸡蛋里面加入一点盐，再加入一点生抽去腥味，打好之后放入蒸锅蒸好，蒸好后切成自己想要的形状放入锅里面炒，就可以做成美味的鸡蛋臊子了。...
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![臊子面介绍]( "臊子面介绍")
- 1、臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。2、臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木...
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![陕西臊子肉的做法介绍]( "陕西臊子肉的做法介绍")
- 1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。2、把肉洗干净控掉水分。3、将所有肥瘦肉分开。4、将肉全部切成1厘米见方的小块。5、把肥肉先全部放到锅里熬油。6、准备大料包。7、熬油的时候全程小火，不时搅拌防止粘锅。熬...
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![臊子面由来]( "臊子面由来")
- 古时，周人由豳（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西宝鸡岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。于是在以后...
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![胡萝卜怎样做臊子 胡萝卜做臊子方法介绍]( "胡萝卜怎样做臊子 胡萝卜做臊子方法介绍")
- 1、猪肉洗净，切丁，备用。2、胡萝卜洗净，切成条，注意不要切太长，短些最好，备用。3、生花生米用刀随便切碎。4、烧热锅，下油。待油稍热，下八角两颗，葱片若干，干辣椒若干。5、花生米入锅，开始翻炒。要小火，慢慢把葱花和花生米的香味炒出来。6、这时把肉丁放入，开始翻炒，等到肉丁表面发白，加...
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![炒臊子杂酱的烹饪方法]( "炒臊子杂酱的烹饪方法")
- 1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这...
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![正宗臊子面的做法]( "正宗臊子面的做法")
- 1、材料：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。...
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![肉丁臊子面的做法]( "肉丁臊子面的做法")
- 1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆白萝卜胡萝卜豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。3、另坐锅煮好面条，烫熟...
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![来看看 四川猪肉臊子的做法]( "来看看 四川猪肉臊子的做法")
- 1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。3、四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的...
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![怎么做好吃的肉臊子]( "怎么做好吃的肉臊子")
- 1、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。3、下入剁好的猪肉粒。4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。7、这个时...
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![臊子面的由来是什么]( "臊子面的由来是什么")
- 1、臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。2、而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。3、臊子面是在唐代长命面的基础上发展变化而来的。《...
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![怎样做肉末香菇臊子 肉末香菇臊子做法窍门]( "怎样做肉末香菇臊子 肉末香菇臊子做法窍门")
- 1、香菇10个，猪肉适量，面条适量，姜适量蒜三瓣。2、白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。3、干香菇提前洗净、泡发。4、香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末。5、烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。6、肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀。7、香菇也炒出香味后，...
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![臊子面好吃么]( "臊子面好吃么")
- 臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡...
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![新鲜鱿鱼如何做臊子]( "新鲜鱿鱼如何做臊子")
- 1、买回的鱿鱼放入大盆中，洗干净捞出，切成细丝待用。2、锅下菜籽油1000克、鸡油500克烧至四成热，下姜片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分钟至香味溢出，然后下入海带片1000克、玉兰片（提前泡发）750克，继续翻炒约10分钟。3、向锅中冲入骨头汤30斤，加酱油、盐调味，烧开后...
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![臊子肉的简介]( "臊子肉的简介")
- 1、臊子肉指剁好的肉末或切好的肉丁。2、臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。3、其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉...
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![肉臊子削筋面如何做]( "肉臊子削筋面如何做")
- 1、用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。2、洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。3、和面，揉成面团后醒面约1小时。4、将醒好的面团揉一揉，然后擀开。5、将擀好的面饼切条。6、肉臊子：热锅冷油，先放入花椒爆香，再将腌制好...
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![怎么做家常肉臊子陕西 肉臊子家常做法陕西]( "怎么做家常肉臊子陕西 肉臊子家常做法陕西")
- 1、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。2、将前腿肉切成钉，小点，一定要手切。3、锅内加入适量油，烧五分热。4、加入大料花椒桂皮等，煸出香味，关火盛出。5、开火，油热加入肉臊子。6、翻炒均匀后分别加入醋、...
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![怎样做陕西臊子肉]( "怎样做陕西臊子肉")
- 1、五花肉500克，干红辣椒5个，花椒一把，八角3个，桂皮一小段，香叶3个，葱一根，辣椒粉适量，盐适量，岐山醋150克，姜片4片。2、五花肉肥瘦分开切成薄片。3、倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至四成热。4、如果是肥瘦分开的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦。炒至7分熟放入大料。5、加入大料...
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