![最简单的舒芙蕾的做法]( "最简单的舒芙蕾的做法")
- 1、原料：鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、酸奶、白糖。2、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，牛奶，酸奶，筛入低粉拌匀备用。3、蛋清中加入白糖用打蛋器打发。4、打发制有清晰的文路，提起打蛋器有小尖角即可。5、打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。6、这就是调好的糊。7、...
- 23269
![舒芙蕾是什么]( "舒芙蕾是什么")
- 1、舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。2、Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。...
- 26755
![无需奶油舒芙蕾如何制作]( "无需奶油舒芙蕾如何制作")
- 1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋，或者将蛋清放冷冻室冰一下，蛋清和蛋黄千万要分开，混合的很难打发。2、蛋黄加牛奶（30g），用蛋抽搅拌均匀。3、筛入32克低筋面粉，划一字型搅拌至顺滑无颗粒状，用刮刀也可。4、蛋清加几滴柠檬汁去蛋腥味，分两至三次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯...
- 19812
![舒芙蕾奶酪蛋糕如何做]( "舒芙蕾奶酪蛋糕如何做")
- 1、食材：奶油奶酪300g，黄油45g，鸡蛋2个，糖20+55，玉米淀粉10g，牛奶150g。2、奶油奶酪微波炉打1分钟，用筷子顺时针搅拌顺滑。3、加入融化的黄油，混合均匀。4、分离鸡蛋，蛋清放入冰箱冷藏。5、蛋黄分次加入糖20g和玉米淀粉，搅拌均匀。6、牛奶煮沸，同时另起一锅烧水。7、牛奶煮沸马上倒...
- 19740
![半熟舒芙蕾怎么做]( "半熟舒芙蕾怎么做")
- 1、材料：牛奶50毫升，黄油15克，细砂糖5克，玉米淀粉4克，蛋黄2个，奶油奶酪100克，蛋清20克，细砂糖18克，柠檬汁少许，杏果酱10克（个人口味酌情增减）。2、将牛奶，黄油，细砂糖5克，放入同一容器中，用微波炉加热至黄油融化。3、加入玉米淀粉，混合均匀。4、放入微波炉，先加热十几秒，拿出来搅拌一下，再加...
- 27155
![酸奶舒芙蕾怎么做]( "酸奶舒芙蕾怎么做")
- 1、原料：低筋粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、葡萄、黄油、代糖。2、根据食材的种类和分量，备好。3、鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉。4、用搅拌机慢速搅拌。5、搅拌机头洗净，搽干，打发蛋清。6、快速搅拌中，分次加入代糖。7、搅拌至泡沫呈倒三角，即可。8、倒入打发好的...
- 6328
![舒芙蕾是什么做的 舒芙蕾是用什么做的]( "舒芙蕾是什么做的 舒芙蕾是用什么做的")
- 1、舒芙蕾是用低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油（模具处理）适量、细砂糖（模具处理）适量、糖粉（装饰用）适量。2、准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精细称量（其中细砂糖蛋黄中加10克，蛋白中加20克）。3、准备3个舒芙蕾烤碗（长约7.5cm,高约5cm,...
- 30856
![小嶋舒芙蕾芝士蛋糕]( "小嶋舒芙蕾芝士蛋糕")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料奶酪：250克;牛奶:125克;黄油:38克;鸡蛋黄:48克;鸡蛋清:79克;玉米淀粉：9克;糖：65克;小嶋舒芙蕾芝士蛋糕的做法准备工作：模具涂黄油，底部垫烤纸，边缘垫烤纸，且包裹锡纸(因为是活底模)将奶油奶酪在温水中打顺滑将...
- 15098
![蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕做法介绍]( "蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕做法介绍")
- 1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。2、辅料：白醋2滴、精盐1克。3、蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。4、低速打至砂糖融化，再转高速打至干性发泡。5、蛋黄与牛奶、盐和油，搅拌均匀。6、筛入低筋面粉。7、翻拌均匀后，...
- 7302
![怎么做舒芙蕾 舒芙蕾的正宗做法]( "怎么做舒芙蕾 舒芙蕾的正宗做法")
- 1、主料：鸡蛋2个、牛奶25ml、低粉8g、黄油20g、白糖25g。2、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。3、加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。4、蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。5、将蛋白与蛋黄...
- 17939
![平底锅舒芙蕾的做法]( "平底锅舒芙蕾的做法")
- 1、鸡蛋3个，低筋面粉45g，泡打粉3g，糖粉1小勺，糖30g，柠檬汁3滴，牛奶20g，酸奶20g，玉米油10g。2、蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入材料一起搅拌3、蛋白打发，分三次加入白砂糖，一直打发到提起来有两个弯尖。4、将打发的蛋白1/3放入蛋黄中，轻轻搅拌均匀即可。5、然后再将混合好的蛋白蛋...
- 17916
![舒芙蕾蛋糕和轻乳酪蛋糕有区别吗]( "舒芙蕾蛋糕和轻乳酪蛋糕有区别吗")
- 舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料的糕点。舒芙蕾蛋糕是一种口感十分轻盈的点心，主体是打发的蛋清，吃的主调是甜味的味道。轻乳酪蛋糕是口感细腻绵密的甜点，重点不在甜而在奶酪的酸味，完全不需要（也不可以）打发。轻乳酪蛋糕所用的淡奶油、奶酪、酸奶都...
- 5272
![制作酸奶舒芙蕾的方法 酸奶舒芙蕾怎么做]( "制作酸奶舒芙蕾的方法 酸奶舒芙蕾怎么做")
- 1、原料：低筋粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、葡萄、黄油、代糖。2、根据食材的种类和分量，备好。3、鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉。4、用搅拌机慢速搅拌。5、搅拌机头洗净，搽干，打发蛋清。6、快速搅拌中，分次加入代糖。7、搅拌至泡沫呈倒三角，即可。8、倒入打发好的...
- 21911
![舒芙蕾是什么做的]( "舒芙蕾是什么做的")
- 1、舒芙蕾是用低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油（模具处理）适量、细砂糖（模具处理）适量、糖粉（装饰用）适量。2、准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精细称量（其中细砂糖蛋黄中加10克，蛋白中加20克）。3、准备3个舒芙蕾烤碗（长约7.5cm,高约5cm,...
- 19989
![蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎么做]( "蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎么做")
- 1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。2、辅料：白醋2滴、精盐1克。3、蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。4、低速打至砂糖融化，再转高速打至干性发泡。5、蛋黄与牛奶、盐和油，搅拌均匀。6、筛入低筋面粉。7、翻拌均匀后，...
- 17442
![舒芙蕾和戚风蛋糕有什么区别]( "舒芙蕾和戚风蛋糕有什么区别")
- 1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。2、制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。一般来说，制作舒芙蕾用的是高筋粉，戚风蛋糕则用是低筋粉。3、舒芙蕾使用的是黄油，戚风蛋糕一般用的...
- 10182
![舒芙蕾和戚风蛋糕有什么区别 舒芙蕾和戚风蛋糕的区别]( "舒芙蕾和戚风蛋糕有什么区别 舒芙蕾和戚风蛋糕的区别")
- 1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。2、制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。一般来说，制作舒芙蕾用的是高筋粉，戚风蛋糕则用是低筋粉。3、舒芙蕾使用的是黄油，戚风蛋糕一般用的...
- 24569
![舒芙蕾的意思]( "舒芙蕾的意思")
- 1、舒芙蕾，是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。2、舒芙蕾是译音，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指蓬松...
- 27443
![空气舒芙蕾需要什么食材]( "空气舒芙蕾需要什么食材")
- 1、空气舒芙蕾需要的食材：鸡蛋3个、玉米淀粉30克、白砂糖60克、奶油奶酪200克、温牛奶200克。2、三枚鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏15分钟。3、奶油奶酪隔水或微波炉加热融化，搅拌均匀。4、在融化的奶油奶酪里加入10克白砂糖拌匀。5、逐个加入蛋黄拌匀（加入一个拌匀后...
- 22510
![冰镇舒芙蕾乳酪的做法]( "冰镇舒芙蕾乳酪的做法")
- 1、食材。蛋黄：3个；白糖70g；低筋面粉45g；牛奶300ml；香草精5ml；芝士粉20g；奶油奶酪60g；蛋白3个。2、蛋黄、25g白糖和低筋面粉混合，搅拌均匀。加入芝士粉和奶油奶酪，搅拌均匀。3、加入牛奶和香草精，搅拌均匀。过筛。倒入锅内，小火，熬至浓稠，盛出。5g白糖混合，打发。4、倒入蛋黄糊中，搅拌均...
- 29939
![舒芙蕾做法教程]( "舒芙蕾做法教程")
- 1、主料：黄油20g、鸡蛋3个、面粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉适量。2、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。3、加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。4、蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。5、...
- 18596
![舒芙蕾如何保存]( "舒芙蕾如何保存")
- 1、舒芙蕾建议常温保存，或者放在冰箱的冷藏室内保鲜。2、舒芙蕾是一种烘焙食品，烤好的舒芙蕾要赶快吃掉，否则很容易漏气，一般二三十分钟就会完全塌陷。舒芙蕾建议尽早吃完，因为如果放到冰箱内，可能会影响这种食物的口感。...
- 19714
![怎样做舒芙蕾]( "怎样做舒芙蕾")
- 1、用料：鸡蛋4个、低筋粉60g、牛奶500ml、黄油20g、细砂糖适量。2、锅里倒入牛奶。3、加入黄油。4、小火加热煮开即可。5、分离蛋黄蛋清。6、蛋黄里加入细砂糖。7、快速搅拌均匀。8、加入低筋粉，搅拌至无颗粒状态。9、舀一勺牛奶混合液搅拌。10、倒回锅里加热，并不停地搅拌...
- 24468
![舒芙蕾和戚风蛋糕的区别]( "舒芙蕾和戚风蛋糕的区别")
- 1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。2、制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。一般来说，制作舒芙蕾用的是高筋粉，戚风蛋糕则用是低筋粉。3、舒芙蕾使用的是黄油，戚风蛋糕一般用的...
- 9761
![西式甜点舒芙蕾怎么做]( "西式甜点舒芙蕾怎么做")
- 1、主料：糖15克鸡蛋1个牛奶60克黄油15克低粉15克，辅料：黄油10克糖粉10克糖10克。2、黄油隔水融化，把牛奶放进去煮沸关火。3、放入低粉，搅拌至完全冷却。4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入冷却好的糊糊里。5、蛋清分次加入白糖，用打蛋器打发。6、把适量融化的黄油刷在碗壁，放入...
- 5290
生活全书馆
