![浙江美味牛肉面保存方法]( "浙江美味牛肉面保存方法")
- 1、保存方法：将高汤放入碗中，用保鲜膜密封然后放入冰箱中冷藏保存。2、高汤制作方法：鲫鱼去甲、去内脏，清洗干净。加盐、胡椒粉、姜片、蒜片、料酒腌制。这一步主要是为了去腥味，肚子里也不要放过。腌好的鱼清洗干净，姜片、枸杞、红枣、陈皮、大葱备用，准备熬制高汤。锅里下油，把...
- 8676
![梦到吃牛肉面]( "梦到吃牛肉面")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
- 21498
![牛肉面汤怎么做]( "牛肉面汤怎么做")
- 1、食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香。2、首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净，切成大小适中的块状。3、紧接着将葱，姜，蒜也洗干净，葱切成段，姜切成丝，蒜切碎备用。4、锅中倒入足量的麻油烧开，将切好的葱、姜、蒜以及辣椒放入锅中翻炒出香。5、之后...
- 17824
![黄汤牛肉面窍门及做法 黄汤牛肉面窍门]( "黄汤牛肉面窍门及做法 黄汤牛肉面窍门")
- 1、食材用料：牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。2、牛肉切块，冷水下锅待锅开，除去血沫3、准备调味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。4、锅中一次性加够水，一次加入第二步的调味料。5、加入咖喱块，一块，再加适量的盐。6、大火煮开，改小火...
- 24899
![正宗香辣牛肉面的做法]( "正宗香辣牛肉面的做法")
- 1、材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。2、调料：卤包1个（大料、桂皮），酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。3、牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净。4、酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖。5、生姜洗净切丝，大蒜...
- 30820
![怎么煮牛肉面]( "怎么煮牛肉面")
- 1、原料：面条。辅料：牛肉500克、高汤或水6——7饭碗、小白菜或青江菜。调料：料酒1大匙、姜5——6大片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2——3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精一茶匙、葱花各少许。2、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血...
- 28420
![梦见吃牛肉面是什么意思 梦见吃牛肉面意思是什么]( "梦见吃牛肉面是什么意思 梦见吃牛肉面意思是什么")
- 1、梦见吃牛肉面：代表着近期很多时候会遇到一些倒霉的事情，近期你的运势上面没有很好的表现，生活中做任何事情都应该积极一点。2、做生意的人梦见吃牛肉面：代表着近期的生活过的非常的顺利，在运势上面看的话近期你没有什么压力，一切都是很顺遂的。3、求职人员梦见吃牛肉面，预示...
- 13229
![襄阳牛肉面的配方和做法]( "襄阳牛肉面的配方和做法")
- 1、牛肉500g，拉面600g，香菜100g，八角适量，桂皮适量，花椒适量，鸡精适量。2、锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。3、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。4、把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。5、切些葱花和香菜段。6、牛肉连...
- 24241
![牛肉面怎么煮]( "牛肉面怎么煮")
- 1、准备面条和牛肉。2、烧水，半锅，等水开。3、洗牛肉（水过一遍就可以了）。4、洗好的牛肉加食用油（半汤匙），加盐巴，味精，酒（符合自己口味的),淀粉（一汤匙）。搅拌均匀。姜去皮，切碎，大白菜洗好切好，刚烧的水开了，放面条，筷子搅拌。5、水开了，加（大约300克）水，重复3、4次。（挑起一根面条折段，心里面...
- 4643
![牛肉面阳春面的做法]( "牛肉面阳春面的做法")
- 1、主料：牛肉500克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后，洗净并切块备用。3、白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水氽烫后，捞起沥干；蒜仁入油锅中...
- 8546
![怎样做加州牛肉面 加州牛肉面的做法]( "怎样做加州牛肉面 加州牛肉面的做法")
- 1、材料：牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个。2、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。3、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用...
- 15728
![自制川味红烧牛肉面]( "自制川味红烧牛肉面")
- 1、食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1把、香葱1小把。2、准备调料，辣椒可以剪成小段，老姜拍烂，蒜剖成两半。3、牛肉切2厘米左右的小丁。4、牛肉倒入沸水...
- 19339
![川味牛肉面]( "川味牛肉面")
- 1、牛里脊肉200克，面条（标准粉）75克，姜75克，大蒜（白皮）40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克等材料做成的牛肉面。2、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍...
- 27837
![豌豆牛肉面如何做]( "豌豆牛肉面如何做")
- 1、50克卤牛肉切片，葱一根，葱白切2厘米葱段剩余切葱花，1个青椒切好后备用。2、将切好的牛肉片和葱段放入沸水，煮出香味后，同时放入100克面条和30克豌豆。3、面条煮至7成熟时开小火，根据自己口味防入适量盐，花椒粉，味极鲜。4、汤稍微变浓时放入葱花和切好的青椒，同时关掉火，放入适量...
- 4242
![红烧牛肉面怎么好吃]( "红烧牛肉面怎么好吃")
- 1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、将番茄去皮切片，辣椒切片。3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后...
- 21954
![牛肉面的汤的做法]( "牛肉面的汤的做法")
- 1、先把牛肉和牛棒骨用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块放入汤中，放入生姜块、盐、味精，微火炖2小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。2、牛棒骨继续小火熬3小时捞出不用。3、开...
- 25964
![做牛肉面的方法 家常牛肉面的做法]( "做牛肉面的方法 家常牛肉面的做法")
- 1、将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。3、炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分...
- 21717
![如何制作荷包蛋牛肉面]( "如何制作荷包蛋牛肉面")
- 1、食材：面条200克、牛肉100克、鸡蛋100克、辣椒10克、豆瓣酱5克；2、首先，将鸡蛋打入碗中，放到锅中蒸熟。3、然后，将牛肉改刀切成片，放在一旁留置备用。4、最后，将牛肉辣椒豆瓣酱炒香，放水和面条煮开盛出。...
- 29490
![如何做牛肉面才香]( "如何做牛肉面才香")
- 1、食材：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、将番茄去皮切片，辣椒切片。3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛...
- 16542
![怎么做牛肉面]( "怎么做牛肉面")
- 1、葱切末，姜切丝，牛肉切丝，把面条下入沸水中，待面条煮熟后捞出。2、起锅烧油，放入牛肉丝、葱末、姜丝、酱油，倒入适量清水。3、放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉，搅拌均匀倒入面条中即可。...
- 23762
![如何做红烧牛肉面简单 红烧牛肉面怎么做简单]( "如何做红烧牛肉面简单 红烧牛肉面怎么做简单")
- 1、牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆瓣酱2匙，花椒1匙，八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。2、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。3、沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻...
- 9779
![怎么做正宗牛肉面汤]( "怎么做正宗牛肉面汤")
- 1、原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。2、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。3、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。4、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头...
- 24258
![香港的牛肉面怎么做]( "香港的牛肉面怎么做")
- 香港的牛肉面的做法如下：1、牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用，葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高压锅内；2、加入焯水之后的牛腩块，电高压锅上汽后压40分钟后放气，滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底，剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火...
- 9876
![牛肉面的起源历史介绍 牛肉面的起源历史]( "牛肉面的起源历史介绍 牛肉面的起源历史")
- 1、据史料记载，兰州牛肉面起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史。但在当时由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。一直到了清朝初年，兰州才有第一家牛肉面馆。清代称兰州牛肉面为热锅子牛肉面，此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄...
- 10504
![牛肉面简介 牛肉面介绍]( "牛肉面简介 牛肉面介绍")
- 1、牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。2、全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰...
- 28002
生活全书馆
