- 1、粉蒸肉不需要晒的。2、粉蒸肉是重庆十大名菜之一,也是中国地域经典名菜之一,粉蒸肉选用肥瘦相间的肉,多以南瓜和红薯等蔬菜为配料,香味浓郁,糯糯的口感一点也不腻。大部分人都不会做粉蒸肉,所以对于粉蒸肉是不需要晒的。...
- 25923
- 1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟)。2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌。3、糙大米(占大米的1/3-1/2)洗净,加水与大米平,放置4小时以上,手指可以捏碎大米粒即可...
- 8594
- 1、将肉先用温水泡起来,为了泡出污血。2、大米200克清洗干净,沥干水,然后用炒锅,中小火炒干。炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。3、炒到米微黄,炒出浓浓的香味,关火,放凉备用。4、将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒,蒸肉米粉就做好了。5、将猪肉切成大块。肉放到...
- 27597
- 1、主料:大米50克、五花肉250克。2、调料:食盐3克、花椒少许、生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、水20克。3、大米加入花椒炒香,然后装入料理机中打成粉。4、粉不用磨太细,有些粗口感会更好;然后将五花肉的皮清理干净。5、将五花肉切成薄片后放调料(生抽15克、老抽8克、黄...
- 30390
- 1、准备带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、姜适量、大料适量。2、将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。3、按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。4、为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。5、冷藏1...
- 5227
- 1、选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入适量的葱花、姜末、老抽和盐。2、用筷子充分地搅拌均匀,再腌渍10分钟,以便于肉更好地入味。3、加上两大把的玉米面,充分地搅拌均匀。如果肉肥点,就可以多加些玉米面,如果瘦就少加点,否则显得没有油,影响口感,也可以根据自身的需要来调节。4、使玉...
- 6205
- 1、用料:猪瘦肉适量、食用油适量、精盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量、糯米粉适量。2、猪瘦肉适量,冼好的肉切丁。3、放进所有的调料,调点清水合匀。4、锅里倒油烧至八成热时,依次放进拌好的肉丁,小火油炸。5、途中翻面炸金黄即成。...
- 12862
- 1、主料:带皮五花肉350克,糯米50克,粳米50克,鲜桐子树叶16张。调料:花生油15克,糊汁酒20克(湖南衡阳特产,糯米酿造,酒精度数:8°),盐5克,味精3克,高汤200克,酱油5克,白胡椒粉2克,八角2克。2、将带皮五花肉烙尽余毛,刮洗干净,切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中,放入糊汁酒、酱油...
- 22610
- 1、主料:五花肉适量、玉米面适量、葱姜适量、老抽适量、盐适量。2、选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入适量的葱花、姜末、老抽和盐。3、用筷子充分地搅拌均匀,再腌渍10分钟,以便于肉更好地入味。4、加上两大把的玉米面,充分地搅拌均匀。如果肉肥点,就可以多加些玉米面,如果瘦就少加...
- 22465
- 1、主料:带皮五花肉500克。2、辅料:蒸肉米粉1袋;葱适量;姜适量;大料适量。3、将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。4、按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。5、为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。6、冷藏...
- 24718
- 1、主料:五花肉500克、米粉300克。2、辅料:五香粉2克、料酒5毫升、甜面酱10克、老抽5毫升、葱姜适量、腐乳1小块、香油50毫升、糖20克、盐2克、姜粉2克。3、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉4、五花肉切成5毫米厚的片。5、葱姜切成大片。6、切好的五花肉放入辅料...
- 29453
- 1、用料:五花肉500g、糯米粉100g,五花肉切片,红薯去皮切块,葱姜切碎。2、腌制五花肉:将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀,腌制15分钟。4、蒸米粉肉:将锅中加500ml水大火烧开,放入200g红薯,铺上猪肉,中火蒸1小时即可。...
- 16252
- 1、主料:带皮五花肉500克。2、辅料:蒸肉米粉1袋;葱适量;姜适量;大料适量。3、将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。4、按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。5、为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。6、冷藏...
- 11239
- 1、主料:五花肉750克。2、辅料:料酒适量、糖适量、酱油、葱适量、姜适量、盐适量、水适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、五香粉适量、鸡精适量、八角适量、味精适量、米粉135克。3、五花肉750克,洗净切成薄片状,用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香...
- 26719
- 1、食材:五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。2、把五花肉洗干净,切小块。3、准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。4、准备一个大点的碗,放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。5、然后准备好一个土豆,洗干净去皮切小块,放入一个...
- 31089
- 1、食材:五花肉500g、葱10g、农家蒸米粉50g、红薯300g。2、五花肉切成条状,倒入葱末,加一勺料酒,一勺生抽,小半勺老抽。3、用手将配料抓均匀后,倒入一包农家蒸米粉,倒入清水搅拌均匀。4、铺上红薯后,再铺上粉蒸肉,锅中倒水,大火蒸四十分钟即可。...
- 22102
- 1、粉蒸肉不需要晒的。2、粉蒸肉是重庆十大名菜之一,也是中国地域经典名菜之一,粉蒸肉选用肥瘦相间的肉,多以南瓜和红薯等蔬菜为配料,香味浓郁,糯糯的口感一点也不腻。大部分人都不会做粉蒸肉,所以对于粉蒸肉是不需要晒的。...
- 12024
- 1、将肉先用温水泡起来,为了泡出污血。2、大米200克清洗干净,沥干水,然后用炒锅,中小火炒干。炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。3、炒到米微黄,炒出浓浓的香味,关火,放凉备用。4、将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒,蒸肉米粉就做好了。5、将猪肉切成大块。肉放到...
- 5315
- 1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟)。2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌。3、糙大米(占大米的1/3-1/2)洗净,加水与大米平,放置4小时以上,手指可以捏碎大米粒即可...
- 23337
- 1、准备好芋头、糯米粉、粘米粉、猪肉、盐、酱油、花生油。2、用适量盐、酱油、花生油把猪肉腌制30分钟左右。3、芋头最好买带有紫根的粉香芋。4、把芋头放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器把皮去掉,操作时最好戴上手套,以防芋头汁沾至手发痒难受。5、处理干净的芋头要充分沥...
- 29758
- 1、大米适量,五花肉适量,茴香少量,花椒少量,生抽较多,盐适量,香辣粉适量,鸡精适量,料酒适量,葱花适量。2、将准备好的米放在干净的盆子里,将茴香、花椒等放进去,然后碾碎成碎屑状,不需要太细。3、然后放在锅里翻炒,加入少量盐,炒好之后放在盘子里备着。4、将五花肉切片,尽量切得薄一点,切...
- 28250
- 1、主料:五花肉适量、玉米面适量、葱姜适量、老抽适量、盐适量。2、选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入适量的葱花、姜末、老抽和盐。3、用筷子充分地搅拌均匀,再腌渍10分钟,以便于肉更好地入味。4、加上两大把的玉米面,充分地搅拌均匀。如果肉肥点,就可以多加些玉米面,如果瘦就少加...
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- 1、粉蒸肉不需要晒的。2、粉蒸肉是重庆十大名菜之一,也是中国地域经典名菜之一,粉蒸肉选用肥瘦相间的肉,多以南瓜和红薯等蔬菜为配料,香味浓郁,糯糯的口感一点也不腻。大部分人都不会做粉蒸肉,所以对于粉蒸肉是不需要晒的。...
- 13187
- 1、主料:带皮五花肉350克,糯米50克,粳米50克,鲜桐子树叶16张。调料:花生油15克,糊汁酒20克(湖南衡阳特产,糯米酿造,酒精度数:8°),盐5克,味精3克,高汤200克,酱油5克,白胡椒粉2克,八角2克。2、将带皮五花肉烙尽余毛,刮洗干净,切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中,放入糊汁酒、酱油...
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- 米粉肉是中国传统的待客名菜米粉肉糯而清香,酥而爽口,滋味丰富,食性温和。米粉肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。米粉肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五...
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