猪肝炒辣椒怎么做好吃窍门

主料：猪肝500克、泡菜适量。

辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。

将所有菜清洗干净。

猪肝切片，泡菜切丝。

猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

将炒熟的猪肝起锅装盘。

倒入泡菜炒匀，再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

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主料：猪肝500克、泡菜适量。

辅料：酱油适量、红薯淀粉适量跳倒团至冷也磁安、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。

将所有菜清洗干净。

猪肝切片，泡菜切丝。

猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

将炒熟的猪肝起锅装盘。

倒入泡菜炒匀，再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

每100克猪肝含水分72.1克，蛋白质20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9均拉条克，钙6毫克，磷283毫克，铁6.2毫克，可供热量128千卡。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

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主料：猪肝500克、泡菜适量。

辅料：酱油适量、红薯淀粉适挥住量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。

将所有来自菜清洗干净。

猪肝切片，泡菜切丝。

猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

将炒熟的猪肝起锅装盘。

倒入泡菜炒匀，再跳快血倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

猪肝炒辣椒怎么炒好吃

主料

猪肝

200克

辣椒

150

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

耗油

适量

步骤

1.准备好食材

2.辣椒切成小块，猪肝切成小块，姜也准备……

3.下锅炒下姜并到入猪肝炒4分钟

4.炒到猪肝没有血色

5.到入辣椒

6.翻炒3分钟

7.放入适量耗油与盐

8.装碟啦

猪肝辣椒怎么炒好吃

辣椒炒猪肝做法

食材准备：猪肝、辣椒、鸡蛋、淀粉、啤酒、蚝油、生抽、生姜、大蒜、食盐、油等。

【做法步骤】

1、购买新鲜猪肝，用流动的水冲洗干净，然后放入淡盐水中，浸泡至少1小时，就能去除毒素。如果想速度快些，把猪肝切成薄片，在流水下不断抓洗5分钟，就很干净了。

2、猪肝洗干净后直接炒也是不对的，还需要腌制，不仅能去腥还能入味。猪肝切片放入碗中，加食盐、啤酒、生抽抓拌均匀，再打入一个蛋清，加入适量淀粉，用手抓拌至黏稠，最后倒入适量食用油拌匀，猪肝就腌好了，炒好后口感很嫩滑。

3、葱切段，姜蒜切片，辣椒切段，小碗里加适量生抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉，加入清水搅拌均匀。

4、锅里倒入适量油，大火烧至6成热，倒入腌好的猪肝过油，猪肝变色后盛出沥油。

5、再起锅，加油烧热，加葱姜蒜快速翻炒至断生，倒入过油的猪肝，淋入小碗里的料汁，大火爆炒半分钟，即可关火出锅，爆炒猪肝就炒好了，口感嫩滑，香辣入味，没有一点腥味，是很好的下饭菜。

猪肝炒辣椒怎么炒好吃

【青椒炒猪肝】

1.首先，我们准备鲜猪肝一个去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的毒素和血水排出腥味。

准备青红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色。

大葱斜刀切成片，生姜切成菱形片，再准备一把野山椒切成圈备用。

2.猪肝要大火爆炒，才够鲜嫩，所以要提前准备碗料，准备一个小盆，倒入一点啤酒，加入鸡粉2克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，蚝油5克，生抽10克，老抽3克提色，再加入一点干淀粉搅拌均匀备用。

3.这个时候，猪肝差不多泡好了，用手使劲的抓揉，充分去除里面的血渍，然后放入清水中多冲洗一会，洗到水很清澈为止，不然会有腥味，然后把猪肝上面的水分挤干净腌一下，加入一勺食盐入底味，倒入少许啤酒去腥，放入10克淀粉抓拌均匀，锁住猪肝中的水分。

4.下面，我们把猪肝滑一下油，锅内多加一点油，油温四成热时放入猪肝，快速滑油10秒钟倒出来控油，滑油的时间久了，猪肝容易变硬口感发老。

5.锅内留少许底油，放入葱姜和野山椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入青红椒片，把青红椒炒断生，然后放入猪肝，倒入准备好的碗料，开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米醋，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘。

猪肝炒辣椒的做法(辣椒炒猪肝怎么炒好吃)

1、猪肝炒辣椒怎么炒好吃。

2、辣椒炒猪肝怎么炒。

3、猪肝炒辣椒怎么做好吃窍门。

4、猪肝炒辣椒怎么做好吃又嫩又好吃。

1.准备用料。

2.猪肝、青椒、姜、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。

3. 猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。

4. 猪肝切薄片，清洗干净血水。

5. 青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。

6. 猪肝加淀粉和少许油抓匀。

7. 盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。

8. 起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。

9. 盛出待用。

10. 锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。

11. 下入猪肝快速翻炒均匀。

12. 加入调好的汁，翻炒均匀出锅。

13. 起锅装盘即可。

猪肝炒辣椒的做法，猪肝炒辣椒怎么做好吃，猪肝

辣椒炒猪肝的做法

主料：猪肝200g、青椒2个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、小米椒1个、洋葱少许、酱油适量、糖适量、白酒适量、五香粉少许、香油少许

步骤：

1.准备食材，猪肝冲洗，用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时以上，除去血污，尽量多洗几遍。

2.青椒切块，小米椒切段，洋葱、大蒜、姜切片。

3.猪肝切片。

4.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开，水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，才能洗净。

5.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟。

6.锅内加油，加洋葱爆香。

7.加入腌制好的猪肝煸炒至猪肝变色看不到血丝，盛出。

8.锅内加少许油，放入姜、大蒜、小米椒煸香。

9.放入青椒煸炒，加盐、少许的酱油炒至断生。

10.加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了。

青椒炒猪肝窍门

这个窍门就是把猪肝用蛋清淀粉腌制一下，然后再炒，会很滑嫩。

猪肝炒尖椒的做法

猪肝补血，是因为猪肝中含铁量较高，而铁是合成血红蛋白不可或缺的元素，血红蛋白是负责运载氧的一种蛋白质，补铁能够增加人体内血红细胞及血红蛋白含量，从而起到补血作用。

猪肝炒尖椒的详细做法如下。

食材明细

猪肝、蒜苗、青椒、大葱、生姜、花椒。

1、猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水里反复冲洗。

2、然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。

3、用笊篱捞出，控干水分。

4、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。

5、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一点白糖、葱姜片。

6、搅拌均匀，码味。

7、准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。

8、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。

9、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。

10、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。

11、倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。

12、关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘！

猪肝炒辣椒怎么炒好吃

猪肝炒辣椒注意，猪肝要炒得嫩也好吃，所以先将猪肝爆炒马上起锅然后将辣椒炒到快熟放入巴炒的猪肝炒几下马上出锅猪肝一人好吃。

辣椒炒猪肝做法

辣椒炒猪肝

用料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个;

做法

1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝!

2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果;

3.将辣椒洗净切成块状;姜蒜切成片;

4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟;

5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。

6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。

小贴士：猪肝易熟，抄的时间不易太长，不然炒老了就不好吃了!

猪肝炒辣椒怎么炒好吃 猪肝炒辣椒的做法

1、材料:猪肝200克、洋葱半个、青椒一个、小米椒2个、大蒜5瓣、葱2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、淀粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜适量、油适量。

2、猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。

3、洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。

4、抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。

5、青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。

6、取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。

7、起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。

8、另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。

9、下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。

10、倒入猪肝翻炒均匀。

11、倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。

猪肝炒辣椒怎么炒好吃

主料

猪肝

200克

辣椒

150

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

耗油

适量

步骤

1.准备好食材

2.辣椒切成小块，猪肝切成小块，姜也准备……

3.下锅炒下姜并到入猪肝炒4分钟

4.炒到猪肝没有血色

5.到入辣椒

6.翻炒3分钟

7.放入适量耗油与盐

8.装碟啦

猪肝辣椒怎么炒好吃

辣椒炒猪肝做法

食材准备：猪肝、辣椒、鸡蛋、淀粉、啤酒、蚝油、生抽、生姜、大蒜、食盐、油等。

【做法步骤】

1、购买新鲜猪肝，用流动的水冲洗干净，然后放入淡盐水中，浸泡至少1小时，就能去除毒素。如果想速度快些，把猪肝切成薄片，在流水下不断抓洗5分钟，就很干净了。

2、猪肝洗干净后直接炒也是不对的，还需要腌制，不仅能去腥还能入味。猪肝切片放入碗中，加食盐、啤酒、生抽抓拌均匀，再打入一个蛋清，加入适量淀粉，用手抓拌至黏稠，最后倒入适量食用油拌匀，猪肝就腌好了，炒好后口感很嫩滑。

3、葱切段，姜蒜切片，辣椒切段，小碗里加适量生抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉，加入清水搅拌均匀。

4、锅里倒入适量油，大火烧至6成热，倒入腌好的猪肝过油，猪肝变色后盛出沥油。

5、再起锅，加油烧热，加葱姜蒜快速翻炒至断生，倒入过油的猪肝，淋入小碗里的料汁，大火爆炒半分钟，即可关火出锅，爆炒猪肝就炒好了，口感嫩滑，香辣入味，没有一点腥味，是很好的下饭菜。

猪肝炒辣椒怎么炒好吃

【青椒炒猪肝】

1.首先，我们准备鲜猪肝一个去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的毒素和血水排出腥味。

准备青红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色。

大葱斜刀切成片，生姜切成菱形片，再准备一把野山椒切成圈备用。

2.猪肝要大火爆炒，才够鲜嫩，所以要提前准备碗料，准备一个小盆，倒入一点啤酒，加入鸡粉2克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，蚝油5克，生抽10克，老抽3克提色，再加入一点干淀粉搅拌均匀备用。

3.这个时候，猪肝差不多泡好了，用手使劲的抓揉，充分去除里面的血渍，然后放入清水中多冲洗一会，洗到水很清澈为止，不然会有腥味，然后把猪肝上面的水分挤干净腌一下，加入一勺食盐入底味，倒入少许啤酒去腥，放入10克淀粉抓拌均匀，锁住猪肝中的水分。

4.下面，我们把猪肝滑一下油，锅内多加一点油，油温四成热时放入猪肝，快速滑油10秒钟倒出来控油，滑油的时间久了，猪肝容易变硬口感发老。

5.锅内留少许底油，放入葱姜和野山椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入青红椒片，把青红椒炒断生，然后放入猪肝，倒入准备好的碗料，开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米醋，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘。

猪肝炒辣椒的做法(辣椒炒猪肝怎么炒好吃)

1、猪肝炒辣椒怎么炒好吃。

2、辣椒炒猪肝怎么炒。

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4、猪肝炒辣椒怎么做好吃又嫩又好吃。

1.准备用料。

2.猪肝、青椒、姜、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。

3. 猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。

4. 猪肝切薄片，清洗干净血水。

5. 青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。

6. 猪肝加淀粉和少许油抓匀。

7. 盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。

8. 起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。

9. 盛出待用。

10. 锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。

11. 下入猪肝快速翻炒均匀。

12. 加入调好的汁，翻炒均匀出锅。

13. 起锅装盘即可。

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辣椒炒猪肝的做法

主料：猪肝200g、青椒2个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、小米椒1个、洋葱少许、酱油适量、糖适量、白酒适量、五香粉少许、香油少许

步骤：

1.准备食材，猪肝冲洗，用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时以上，除去血污，尽量多洗几遍。

2.青椒切块，小米椒切段，洋葱、大蒜、姜切片。

3.猪肝切片。

4.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开，水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，才能洗净。

5.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟。

6.锅内加油，加洋葱爆香。

7.加入腌制好的猪肝煸炒至猪肝变色看不到血丝，盛出。

8.锅内加少许油，放入姜、大蒜、小米椒煸香。

9.放入青椒煸炒，加盐、少许的酱油炒至断生。

10.加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了。

青椒炒猪肝窍门

这个窍门就是把猪肝用蛋清淀粉腌制一下，然后再炒，会很滑嫩。

猪肝炒尖椒的做法

猪肝补血，是因为猪肝中含铁量较高，而铁是合成血红蛋白不可或缺的元素，血红蛋白是负责运载氧的一种蛋白质，补铁能够增加人体内血红细胞及血红蛋白含量，从而起到补血作用。

猪肝炒尖椒的详细做法如下。

食材明细

猪肝、蒜苗、青椒、大葱、生姜、花椒。

1、猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水里反复冲洗。

2、然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。

3、用笊篱捞出，控干水分。

4、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。

5、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一点白糖、葱姜片。

6、搅拌均匀，码味。

7、准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。

8、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。

9、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。

10、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。

11、倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。

12、关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘！

猪肝炒辣椒怎么炒好吃

猪肝炒辣椒注意，猪肝要炒得嫩也好吃，所以先将猪肝爆炒马上起锅然后将辣椒炒到快熟放入巴炒的猪肝炒几下马上出锅猪肝一人好吃。

辣椒炒猪肝做法

辣椒炒猪肝

用料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个;

做法

1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝!

2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果;

3.将辣椒洗净切成块状;姜蒜切成片;

4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟;

5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。

6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。

小贴士：猪肝易熟，抄的时间不易太长，不然炒老了就不好吃了!

猪肝炒辣椒怎么炒好吃 猪肝炒辣椒的做法

1、材料:猪肝200克、洋葱半个、青椒一个、小米椒2个、大蒜5瓣、葱2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、淀粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜适量、油适量。

2、猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。

3、洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。

4、抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。

5、青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。

6、取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。

7、起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。

8、另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。

9、下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。

10、倒入猪肝翻炒均匀。

11、倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。