蒸米饭放油和醋有好处吗

蒸米饭放油和醋有好处。蒸米饭放油可让米饭更有光泽、更香甜、更柔软，放白醋可让米饭更松软，且不易变馊，能更好地保存。在蒸米饭前，可将大米放入清水中浸泡两小时，再放入锅中加适量水、油或者白醋，上锅蒸熟即可。

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在蒸米饭时添加油和醋确实有一些好处。下面是一些可能的好处：

1. 防止粘连：在蒸煮过程中，加入适量的油可以使米饭颗粒保持分离，减少粘连。这样，煮好的米饭更容易松散，口感更好。

2. 增加口感：适量的油可以为米饭增添一些丰富的口感和香气。油能够使米饭更加细腻和滑润。

3. 增加营养吸收：添加一些油可以帮助身体更好地吸收米饭中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D等。

4. 调节味道：加入少许醋可以为米饭增添一点酸味，提升整体的口感。此外，醋还可以中和米饭中的淀粉，使其更易消化。

需要注意的是，添加油和醋的量应适度，过多的油和醋可能会影响米饭的口感和营养价值。因此，在蒸米饭时，可以根据个人口味和健康需求适量添加油和醋。

蒸米饭放油和醋有好处吗

蒸米饭放油和醋的好处是：放油可以让米饭更有光泽、更香甜、更柔软，放醋的话也可以让米饭更松软、更清爽，颗粒分明且不容易变馊，能更好地保存。蒸米饭最好选择微波炉专用的蒸饭容器，在蒸之前先将米浸泡20分钟左右，可以减少蒸饭时间。

蒸米饭放油和醋有好处吗

蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水，盖上盖放在火上或插上电的做饭方式。

蒸米饭除了放油和醋，还可以用茶水蒸米饭，可以使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

用陈米作为原料来蒸饭时，可以在蒸饭前加入少量食盐，并用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

米饭放油和醋的作用

煮米饭时放油可让米饭更有光泽、更香甜、更柔软。放白醋的话则可让米饭更松软，且不易变馊，能更好的保存。它们并不一定只能单独使用，有人认为它们一起使用可以有双倍的功效。

很多人看到煮米饭放油的时候，第一个想到的可能就是这样可以防止米饭粘锅。但其实，这样的做的目的是让煮出来的米饭更有光泽、更香甜、更柔软。

而在煮饭的时候如果往饭里面加入白醋的话，则是为了让煮出来的米饭更松软，这样还可以让米饭不容易变馊，让米饭在夏天这样的天气能够更好的保存。

除此之外，在煮饭时候加入白醋、油还有很多的好处，而且它们并不一定只能单独使用，也有人认为它们在一起使用的话是可以带来双倍的功效的。

米饭放油和醋的作用 米饭放油和醋的作用有哪些

1、米饭放油和醋能减缓米饭中碳水化合物被吸收的速度。也可以让煮出来的米饭的口感更加松软，香味也更加浓郁。

2、夏天的时候饭菜容易变质，而有的时候饭煮多了又不得不保存到下一顿食用。这时我们若是加入了醋，米饭也能更好保存，不易变质。

做米饭时里面加白醋白糖和油吃着有害吗？有好处吗？

做米饭时里面加白醋白糖和油吃没有害处，这样操作能让做出来的饭有调好的口味，不影响健康。

另外在制作的过程中加入其它青菜或是肉类，可以做成既有菜又有饭的焖饭，节省时间。

以红烧肉焖饭为例，操作步骤如下。

材料：五花肉、大米、油、生抽、老抽、盐、蚝油、白酒、糖、葱、姜、八角适量

1、五花肉切成大小均匀的方块。

2、用开水汆烫五花肉，去掉血沫和杂质。

3、锅里放油，将五花肉放入，小火煸炒，煸炒出肥油。

4、加入老抽、生抽、白酒、蚝油、糖、葱姜、八角翻炒均匀。

5、加入开水，小火炖煮半小时，加入盐调味。

6、将淘洗过的大米放入，加入大米2倍量的开水一块倒入电饭锅中。

7、选择柴火饭功能，煮饭。

8、出锅前撒些葱末，直接食用即可。

为什么蒸米饭时加上油米饭会蒸的更好

首先油会使米饭更劲道，保护其中的营养成分。新鲜作用。

淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

煮饭放香油放白醋有什么好处降糖吗？

蒸米饭时加少许醋，会让蒸出的米饭，米香更浓，但是没有酸味。除非你加的醋太多了，过量了才会有酸味。相反，蒸米饭时加少许适量的醋之后，不仅能让米饭变得更加松软，口感更好，而且还能延缓米饭中碳水化合物的吸收，侧面降低升糖速度，对减肥的美女和血糖高的朋友更有益，夏天还可使米饭易于存放和防馊。所以说这也不是什么“自己哄自己的好方法”。如果还存疑的话，自己可以上手做一次，尝一尝就知道了。当然了，萝卜白菜，各有所爱，如果不喜欢的话，还按常规的做法来做就行了。

植物油和醋能一起放蒸米饭吗

当然能！他们两个加在一起只能是功效加倍，没有坏处的，炒菜不也是又放油也放醋的吗！

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

蒸米饭放盐香油白糖白醋可以吗？

可以加的。 大米500克，白醋1ml，水650ml，白糖少许，小磨香油少许。如果醋放得特别多，过量了，米饭肯定就不好吃了。白糖，小磨香油，根据米的多少，适当少许调味即可。有糖尿病的朋友，就不要加白糖了。 用以上这种方法蒸米饭，要想做得更好，如果时间宽裕的话，除了加少许适量的香醋，白糖，小磨香油外，我们把米淘好之后，先不要上锅蒸，放半个小时或一个小时以后再蒸，蒸好后，电饭煲进入保温阶段，再停10-15分钟，再开锅，这样做出来的大米饭色，香，味，会更上一层楼，普通的大米能做出五星级酒店里才有味道。 在家蒸米饭，稍加改良，还可以有很多种方法，能让普通的大米变得非常好吃，或者说能比星级酒店里的米饭还好

煮饭的时候为何有人会在米饭中加几滴醋呢？目的是什么？

煮饭的时候为何有人会在米饭中加几滴醋呢？目的是什么？

1.因为这样可以让煮出来的米饭口感更软，也可以让米饭的香味更浓郁。煮饭时加入白醋，可以让煮熟的米饭更好保存。夏天气温比较高，大米和蔬菜都容易变坏。煮饭的时候，加入适量的白醋，可以让米饭不易变质，口感更好。这种做法可以防止米饭中的碳水化合物被人体吸收得太快，从而防止人的血糖上升过快，对老年人和糖尿病患者都有好处。

2.醋不仅有很多保健功能，而且没有醋也是做不出来的。很多人不知道，醋还有另一个奇妙的功能:让米饭变得更软，更容易保存。煮饭的时候，按照500克大米加1毫升醋的比例，加点醋，可以让米饭变得又软又香。用少量醋做的米饭更容易储存，尤其是在炎热的季节，可以防止米饭变质。醋饭除了好吃，还能让人更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的作用，可以防止血糖上升过快。因此，醋饭的血糖指数降低，对糖尿病人、中老年人和减肥者相当有益。

3.目的是为了增加口感，其实跟加几滴食用油有关。一般我们煮饭的时候都是直接加水。但是这个时候可以滴一些熟花生油或者猪油，这样做出来的米饭不仅软而且更美味。大米的主要成分是淀粉，而淀粉在高温下与水结合，就会出现我们常说的“糊化”这种物理现象。在淀粉糊化过程中，酸碱度会影响糊化程度。一般来说，酸性环境抑制淀粉糊化，碱性环境促进淀粉糊化。所以这就是为什么有的人，用碱性面煮小米粥的时候，比较黏。煮饭的时候加几滴醋，米饭会更白，颗粒更大，就是这个道理。

做大米饭为什么放色拉油和白醋

加醋蒸米饭 煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。

加酒蒸米饭 当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5-10分钟，饭就不夹生了。

加油蒸米饭 将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。

加茶蒸米饭 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。