蘑菇炒肉的做法
- IT科技
- 关注:4.03K次
主料:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克 辅料:调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺 1.双孢菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。 2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时
我们将学习如何制作美味的蘑菇炒肉,准备好相关材料就开始做菜。
材料 精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料 做法 1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。 2、青红椒切丝,葱姜切丝。 3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。 4、再加入醋、十
首先分别将蒜、葱、肉切片,装盘备用。
做法一 制作材料 主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克 调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮) 5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克 特色 味道鲜香,口感滑嫩。 做法 1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
再将蘑菇撕片,开火热锅,将蘑菇焯水沥干备用。
步骤 白蘑菇炒肉的做法步骤11.肉片用水淀粉、料酒上浆 白蘑菇炒肉的做法步骤22.准备白蘑菇、胡萝卜 白蘑菇炒肉的做法步骤33.清洗切片 白蘑菇炒肉的做法步骤44.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒 白蘑菇炒肉的做法步骤55.放蘑菇、胡萝卜煸
接着加油入锅预热,将肉入锅,加葱花、蒜片爆香。
主料 口蘑菇 250克 猪瘦肉 200克 辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 香葱 3根 白糖 半茶匙 鸡精 半茶匙 黑胡椒粉 适量 步骤 1.刚买回来新鲜的口蘑菇 2.清洗干净后,切片,个头比较小的不用切 3.胡萝卜切片,香葱叶子和葱头切分开 4.平底锅扫一层
再加入生抽、盐、糖、鸡精调味调色。
青菜蘑菇炒肉片 食材明细 青菜2大棵 鲜蘑菇200g 五花肉10薄片 洋葱1/4个 蒜瓣3个 生抽适量 料酒适量 淀粉1汤勺 油适量 盐适量 青菜蘑菇炒肉片的做法步骤 1 青菜洗净切块;洋葱切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味
最后放入蘑菇翻炒,炒熟后关火,装盘完成。
青菜蘑菇炒肉片 食材明细 青菜2大棵 鲜蘑菇200g 五花肉10薄片 洋葱1/4个 蒜瓣3个 生抽适量 料酒适量 淀粉1汤勺 油适量 盐适量 青菜蘑菇炒肉片的做法步骤 1 青菜洗净切块;洋葱切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味
扩展阅读,以下内容您可能还感兴趣。
怎么做青菜蘑菇炒肉片才好吃 青菜蘑菇炒肉片的做法
青菜蘑菇炒肉片
食材明细
青菜2大棵
鲜蘑菇200g
五花肉10薄片
洋葱1/4个
蒜瓣3个
生抽适量
料酒适量
淀粉1汤勺
油适量
盐适量
青菜蘑菇炒肉片的做法步骤
1
青菜洗净切块;洋葱切丁,蒜瓣蘑菇切片;五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味。
2
锅内热油,加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。
3
再加入腌制好的五花肉,翻炒至变色。
4
倒入青菜和蘑菇,继续翻炒。直到菜叶软身,出水。
5
出锅前加入少许生抽调味即可。
小蘑菇炒肉的做法,小蘑菇炒肉怎么做好吃,小蘑
蘑菇炒肉的做法 1、锅热油,先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油,油热倒入蘑菇片,加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重: 1)肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2)不习惯胡椒味可以不放胡椒粉,因为蘑菇本身的鲜味,不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料: 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作: 1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝; 2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿,倒入蜜豆、红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 特点:味道鲜香,口感滑嫩。
小蘑菇炒肉怎么炒好吃
食材
主料
小蘑菇
400g
猪肉
180g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
葱蒜
适量
十三香
适量
干辣椒
适量
大料
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备材料
2.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会
3.小蘑菇洗净控干水分
4.起油锅,放入干辣椒,一个大料,葱,蒜,小火煸炒出香味
5.在放入肉片炒熟后盛出备用
6.锅中留底油
7.放入小蘑菇翻炒片刻后,加入盐和十三香调味
8.加入豆瓣酱翻炒均匀
9.加一些热水,大火闷5分钟
10.加入炒好的肉翻炒
11.在加入醋调味
12.最后加入适量鸡精即可
小贴士
我认为小蘑菇先用开水焯烫一下,再炒的时候味道比较好
简单易做的蘑菇炒肉怎么做好吃又简单,做
主料:猪瘦肉200g,蘑菇250g。
调味料:淀粉、胡椒粉、盐各适量。
做法步骤:
1、蘑菇对半切开或撕成条状,洗净后放在开水里过一遍,捞出冲凉再沥水待用。
2、猪瘦肉切成薄薄的片,放胡椒粉、淀粉和少量盐,抓匀,最后再放1勺食用油,抓匀后码味30分钟左右。
3、炒锅倒油烧热,放腌好的肉片大火爆炒至变色,倒入蘑菇继续大火炒匀,放酱油和适量盐炒匀出锅。
秘诀
1、这道菜主要是借助蘑菇本身的鲜味和肉香味,因此并不需要放太多的调味料,只需要用点胡椒粉去除肉的腥味即可。
2、蘑菇可以选用口蘑、杏鲍菇等各种蘑菇,你换成黑木耳也是可以的。
3、蘑菇类的食材最好先过一遍开水再炒,一是为了缩短炒制的时候,避免更多的营养流失;二是焯水可以去除蘑菇本身的“蘑菇气”,让蘑菇的味道更加鲜美纯正;三是可以去除蘑菇上面残留的农药或其它污染物。
4、肉片尽量切的薄一些,容易炒熟也容易入味。
5、如果你希望炒出来的肉片比较嫩口,可以在抓腌肉片的时候放入少量清水,等肉片把清水完全吸收后再放食用油抓匀。
6、肉片入锅后要大火快炒,这也是让肉片鲜嫩好吃的关键技巧。
7、喜欢吃辣的朋友可以放点青尖椒或干红辣椒,吃起来更是鲜辣过瘾。
大葱蘑菇炒肉怎么做
大葱蘑菇炒肉做法:
将肉和大葱洗干净,分别切成条。
2.将蘑菇洗干净,撕成条状,装盘备用
3.起火,倒入适量花生油,待油热后放入肉翻炒。
4.炒至肉丝熟了(变为金*)后放入葱丝继续翻炒。
5.翻炒至能够闻到香喷喷的葱香,倒入蘑菇,继续翻炒。
6.待翻炒均匀后倒入适量酱油,继续翻炒。
7.酱油翻炒均匀后倒入适量盐,继续翻炒,火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精,继续翻炒,待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-hans/dianzi/n252o6.html