猪皮冻如何熬制

1、食材：猪皮200克，酱油10克，料酒10克，蚝油10克，盐10克。

2、买回来的猪皮用刀刮去表面杂质，用温水清洗干净，下锅中焯水捞出。

3、用刀刮去猪皮内侧肥油，彻底清洗干净后把猪皮切成小块，再改刀切成粗丝备用，撒盐反复揉搓去除异味。

4、锅中加入适量清水，把切好的猪皮丝放入锅中，加入清水大火煮开，放生抽。

5、小火熬30分钟倒入模具放凉切片即可。