腐乳的最佳保存方法

1、冰箱冷藏。开封后的腐乳要放入低温环境储存，避免其变质腐烂；将腐乳密封好后，放入冰箱即可。

2、加入米酒。在腐乳内滴入适量的米酒，可以使其口感保鲜，增强其鲜味；在保存时要将其密封。

3、加食用油。腐乳保存时，加入植物油或茶油，可以延长其保质时间，使其风味不变。

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1、冰箱冷藏。开封后的腐乳要放入低温环境储存，避免其变质腐烂；将腐乳密封好后，放入冰箱即可。

2、加入米酒。在腐乳内滴入适量的米酒，可以使其口感保鲜，增强其鲜味；在保存时要将其密封。

3、加食用油。腐乳保存时，加入植物油或茶油，可以延长其保质时间，使其风味不变。

豆腐乳最佳储存温度 豆腐乳最佳储存温度是多少度

1、腐乳放冰箱还是常温保存好是要看具体的室温的，如果环境温度在10度以下可以不放在冰箱里。

2、如果长期存放要把它密封好放在冰箱冷冻室里，是平时经常吃的话每次吃好后密封好放在冷藏室里即可。

3、在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。腐乳制作好后要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。

4、我们为了防止腐乳变质在做豆腐乳的时候尽量做少一点可以分批制作豆腐乳。并且霉豆腐最佳存放时间最好不要超过半年，时间长了口感就会差。

自制臭豆腐乳如何保存

1.最好的方法自然是和其他的食物一样放在冰箱中保存，这样能够保存的时间是非常久的，由于腐乳里面含盐量非常高，又经过特殊的工艺进行了无菌化处理，所以放在冰箱中保持它储存环境的低温，最多能放置半年左右的时间，他都不会腐烂变坏。

2.如果家里没有冰箱的话，就只好将臭豆腐乳密封起来，放在温度较低阳光不能照射的地方保存，这样开封的腐乳可以保存大概一两个月没有开封的腐乳可以保存一年左右的时间。

3.一般的腐乳都是从超市里购买来的，是专业的技术，生产出来这样的腐乳里面没有空气也没有细菌，所以保存时间较长，如果我们在家自制腐乳的话，最好还是在两天之内食用完，放久了会生长出其他的细菌，对人的身体有危害。自制腐乳的时候，最好将腐乳做成之后就放在冰箱中，先冷藏一天再拿出来食用，将葫芦放进油锅中炸成金，配上自己喜欢的调料就可以开始吃了，非常方便，当然这是有风险的，因为我们看不到细菌到底有没有污染它。

臭豆腐乳非常好吃，深受中国人民的喜爱，很多生产品牌纷纷制作出了臭豆腐乳，但是我们购买的时候尽量选择大品牌的臭豆腐乳，这样才能保证这些腐乳，制作环境的安全吃了才会对身体没有危害，自制腐乳的时候一定要注意环境的卫生。

豆腐乳怎么保存?豆腐乳怎么保存不发霉?

豆腐乳一般要吃好久，因此要保存好，避免过期变质造成浪费。那么豆腐乳怎么保存?豆腐乳怎么保存不发霉?

豆腐乳怎么保存

1、用干燥没有水份的筷子挟

从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以，下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子，恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧，放在阴凉处，即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

2、加点米酒更美味

豆腐乳放置一段时间，常发现浸泡的汁液少了，没有水份淹盖的豆腐乳，不只口感不对，有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场，只要倒进米酒补充，让米酒淹过豆腐乳，之后瓶盖密封后，两三天后，豆腐乳不只找回原来口感，而且酒香入味，也让豆腐乳更美味。

甚至豆腐乳买回家不用急著吃，可以将原来的汁液混合一些米酒，多放几天，就会发现经过米酒浸渍发酵的豆腐乳比平常更够味。

3、别选刚出厂的豆腐乳

豆腐乳跟酒一样，可是越沉越香。刚出场的豆腐乳看起来白白的，但吃起来就是少些什。原因在於放得不够久，汁液还没跟豆腐乳产生足够的化学变化，香气跑不出来。下次要吃豆腐乳，记得挑一下，制造出厂日至少三个月以上的，这样吃起来才下饭。

吃豆腐乳注意事项

1、适量吃，盐不会超标

一普通大小的红腐乳约为10克左右，含盐量为1克，最高是糟腐乳含盐量为2克。每天每人的盐摄入量为6克，吃一块是不会超标的。

2、保存得当，不会产生亚盐

亚盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中，腐乳本身是不含亚盐的。只要保存得当是不会产生亚盐的。

豆腐乳的做法

1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，

2.觉的每点有点大，可再改刀。

3.放进无水盆里，放盐，

4.淋上米酒，抛匀置一天，途中抛动。

5.沥干，备辣椒粉和高度酒，

6.在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。

7.拌匀，将沥干的豆腐乳放进碗里，

8.裹上汁。放进玻璃缸里，

9.盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后 更入味。

豆腐乳保存方法 豆腐乳保存方法介绍

1、必用干燥没有水份的筷子挟

每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚盐。

2、低温保存

没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。

3、腐乳里的汤汁不要倒掉

没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的腐乳汁可以烧菜，例如：腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。

一般开盖的豆腐乳能放多久？应该怎么保存？

      一般开盖的豆腐乳能放多久？应该怎么保存呢？我们都知道，豆腐乳是我们早餐的一项非常美味的食品，那么豆腐乳这么好吃，如果一次吃不完的话，我们应该怎么储存豆腐乳呢？下面我们就来研究一下吧 。

豆腐乳应该怎么存放

       如果从超市刚刚买回来一瓶新的豆腐乳的话，在没有开盖的情况下，豆腐乳是可以在常温保存的，而且瓶身上都有保质期，所以我们在保质期内存放是没有任何问题的，但是，如果我们打开了盖以后，豆腐乳在夏天的话，常温下可以保存2~3天，如果在冬天的话可以保存4~7天，所以我们如果在这几天内不能吃完的话，最好是把豆腐乳放到冰箱里，在冰箱里的话，哺乳可以保存很长的时间，可以按照瓶身的保质期进行存放，但是我觉得一瓶腐乳，对于爱美味的我们来说，是不可能会放这么久的。

豆腐乳在使用的话，应该怎么取放呢？

     我们如果一次不能吃完一瓶附豆腐乳的话，一般建议用不沾水的筷子，也就是干燥的筷子，从中夹取几块豆腐乳出来，取豆腐乳的时候一定不要选择用湿筷子，因为可能水里边会有细菌，带到豆腐乳的瓶子里，那么整瓶豆腐乳就很容易会发生霉变，所以一定要选择干燥的筷子去夹取，以提高豆腐乳的保存期限。

豆腐乳这样的美味是怎么做的

      豆腐乳，这样美味的食物究竟是怎么做成的呢？我国各地都有做豆腐乳的工厂，其实豆腐乳就是我们把大块的豆腐切成小块，然后放在容器里，上面放一些菌种，豆腐乳就是在存放的过程中和菌种发生一些反应，在慢慢发酵的过程当中就有了独特的风味，就形成了我们现在所吃的豆腐乳，豆腐乳的营养价值是非常高的，之前坊间曾经流传过吃豆腐乳致癌，其实这都是无稽之谈，对于吃豆腐乳的人来说，我们可以放心地食用这人间美味。

     以上就是我对”一般开盖的豆腐乳能放多久？应该怎么保存？“的个人看法。

已经开封过的豆腐乳要怎么保存？

不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

豆腐乳放油起什么作用 腐乳保存要不要放油

不管是我们在超市买的豆腐乳，还是自己做的豆腐乳，基本都会放很多的油在里面。有的是茶油，有的是植物油。那么豆腐乳里的这些油起什么作用呢？腐乳里不放油可不可以呢？

豆腐乳放油起什么作用 

豆腐乳放油有两个作用，提鲜和方便保存。有的地方不放植物油，放白酒，起的也是保存的作用。

豆腐乳放油，保存时间会比没放油的更久一些。

我们家的做法是放茶油，有的地区是放植物油。

配料:水豆腐，辣椒面，姜，八角，盐，味精，茶油，

制作方法:水豆腐发酵，待用。所有的配料打碎拌匀，均匀粘在豆腐上面，装罐存贮几天加入植物油。

腐乳保存要不要放油 

可以不放油，这个看个人口味。比如贵州就不加油，直接外面加辣椒面。

四川的做法就是在豆腐发酵后裹上兑好的花椒面、辣椒面、姜末后放置于搪瓷罐装密封，一星期后到入四川人自家酿造的米酒，再过一星期就可以开罐吃了。

尿酸高的人可以吃腐乳吗

不建议尿酸高的人吃豆腐乳之类的豆制品，豆制品中嘌呤含量比较高。不过如果实在想吃，可以适当吃一点点，毕竟人一天也吃不了多少腐乳。

另外，海鲜、动物内脏等高嘌呤食物的摄入量要注意控制，酒水也要少喝。尿酸高的人平时饮食要清淡，少吃含盐食物，多喝水。

腐乳怎么保存不坏 豆腐乳怎么保存

1、开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长，防止氧化。变色了就不能吃了会危害健康。

2、在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。

3、腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。

腐乳为啥不能放冰箱

腐乳可以放入冰箱中，但是不能放入冰箱的冷冻室内，这样很容易导致食物坏掉。腐乳在保存的时候，只需要存放在低温环境中就可以，如果环境温度在十度以下，可以不放入冰箱中。

保存腐乳也是有技巧的，这种食物在保存的时候，一定要选择容器，最好是选择玻璃瓶，不要选用塑料瓶，在制作前瓶子要用酒精消毒。

制作豆腐乳的时候，要用干净的筷子，不要让瓶子中进入水或者是其他的杂物，开口的豆腐乳要存放在冰箱中，这样才可以长时间保存。

为了防止霉豆腐变质，在制作豆腐乳的时候，可以尽量少做一些，这样可以避免浪费。

豆腐乳是用高酒，高盐发醇的，一般状况不容易霉变，我们在存储的全过程中，要是确保超低温密封性挡光，这样才可以在一定程度上延长食物的保质期。

如果是去市面上购买豆腐乳，这个时候选择豆腐要选择乳白色中透着淡的，这样的豆腐才是非常好的豆腐。

另外，好的豆腐乳还有豆香气，买的时候可以闻一闻。