怎样挑选好吃的羊杂 如何挑选好吃的羊杂
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1、看外观,优质的羊杂色泽自然,结构紧密,弹性好,无霉斑,无肉眼可见杂质。
2、看组织状态,优质的羊杂组织紧密,弹性好,表面微干不粘手,不粘连。
3、闻气味,优质的羊杂有新鲜羊杂特有的腥味,无异味,劣质的羊杂发酸、发臭,有腐烂变质的气味。
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1、看外观,优质的羊杂色泽自然,结构紧密,弹性好,无霉斑,无肉眼可见杂质。
2、看组织状态,优质的羊杂组织紧密,弹性好,表面微干不粘手,不粘连。
3、闻气味,优质的羊杂有新鲜羊杂特有的腥味,无异味,劣质的羊杂发酸、发臭,有腐烂变质的气味。