红薯怎么炸又脆又好吃

1、材料： 红薯、食用油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉或者面粉。

2、红薯去皮，用刨刀刨成适量的厚薯条。将切好的薯条放入盆中，用清水洗掉薯条表面的淀粉。

3、油锅烧热，将薯条放入锅中，煎制至表面呈现金黄色。取出薯条沥干油份，加入适量的盐和黑胡椒粉均匀拌匀。在将薯条裹上一层玉米淀粉或者面粉。

4、将裹好的薯条放入锅中炸制至表面呈现深金黄色。取出薯条沥干油份即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、土豆洗干净，去皮，先切片、后切条。最好保证条形均匀，粗细一致，淘洗一遍即可。

2、加热清水，待水沸腾后，少量多次的放入土豆条，每次放入1分钟即可捞出。

3、捞出的土豆条沥干，冷却至常温，放入冷冻室，待冻至不能弯曲最好。

4、将鸡蛋和淀粉一起搅和均匀，可根据自己口味加入盐和调味料等，将冷冻好的土豆条少量、多次放入鸡蛋淀粉混合液，将土豆条涂抹均匀备用。

5、将食用油加热至适当温度，做好保护措施。

6、将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条，少量多次放入油锅，彭炸至金黄即可捞出。

7、沥干多余油液，香香脆脆的土豆条就做好了。

8、待冷却至适当温度即可食用。

炸地瓜条怎么炸才会酥脆

第一种方法，先准备以下食材:

红薯、面粉、酵母、鸡蛋、面包屑、植物油、白糖。

制造步骤:

先将红薯去皮，清洗干净，切成薄片，然后放入碗中，入锅蒸，大概需要15分钟。取出后用勺子将红薯碾成泥状，然后加入一勺白糖搅拌均匀。

等凉了，加入3克酵母，加入面粉，做成光滑的面团。放在温暖的地方，醒来是1.5倍大小。

好了，把面团放在案板上，再揉一遍，擀成圆饼，然后用刀切出细长的长条。大小和粗细只是按照肯德基薯条的样子切的。

将鸡蛋打成蛋液，放入碗中。将切好的红薯条在蛋液中蘸一层，然后放入面包屑中，站在一层面包屑上。

锅中放植物油，加热至八成熟，将红薯条放入锅中用小火慢煎至金。然后可以用漏勺把油捞出来，拿出来放在盘子里。

烹饪技巧:

红薯片一定要切薄，这样在蒸的过程中，时间短，容易蒸。

二、准备食材:

红薯、白糖、植物油。

制造步骤:

买红薯，去皮，洗净，切成条状备用。

在碗中加入温水，加入一勺白糖搅拌制成白糖水，然后在白糖水中蘸红薯。

锅中放植物油，加热至八成熟，将红薯放入油锅中炸熟，小火慢煎，直至红薯丝变成金。然后用漏勺沥干控油，就可以吃了。

第二种方法是整个红薯丝香脆可口，比较硬。第一种煎法外脆里嫩，比较软。你可以根据自己的口味来制作。两种方法都很好吃。

红薯可以油炸吗 红薯油炸怎么做好吃

大多数情况下，红薯是可以油炸的。红薯的吃法有很多种，可以炖汤、可以油炸，还可以做甜品等等。下面让为我们具体来看看吧！

红薯可以油炸吗

红薯是可以油炸的。

红薯营养丰富，据分析，每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，热量127千卡，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟碱酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。

红薯油炸怎么做好吃

油炸红薯

食材：

主料：红薯3个

辅料：油适量 

步骤

1.红薯去皮洗干净甩去水份

2.将红薯切滚刀，滚刀比较好吃

3.锅中放入适量多些油，油热至八成热，把红薯倒入炸

4.待红薯炸浮起来以后，转小火，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动，炸到金，捞出沥干油

5.装盘即可

炸红薯条

用料：

红薯（地瓜）若干、油一些

步骤：  

1、红薯削皮，切成条。冲水（很重要），待干。

2、锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热。冒烟后，下红薯条。改中火，慢慢炸。

3、炸到金，微微有些焦黄，就捞出来，把油漏干。

4、装到碗里就可以吃啦。加盐或否都很美味！

小贴士：

1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。 

2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。 

3、炸出来会比原本的小，所以不用切得太细。

油炸红薯丝

食材：

红薯2个、面粉适量

步骤：

1.红薯切丝

2.切丝后和面粉一起，加点水搅拌，确保红薯上覆盖面粉。

3.锅里放油，油热后放入红薯丝炸～

4.炸至金黄，出锅。

吃红薯的注意事项

吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

番薯怎么炸才好吃?

地瓜这类食材有多种多样叫法，很多人喜爱称作芋头，这类食材的营养成分比较丰富，除开带有很多的蛋白和木薯淀粉以外，还带有多种多样碳水化合物和多种营养元素，正由于这般，地瓜被大家称之为长命食品，平常大家常常会吃到烤地瓜，事实上，红薯的吃法十分多，下边教大伙儿做炸红薯来吃。

第一、炸红薯

原材料

原材料地瓜1条，小麦面粉1杯，生鸡蛋1个调味品盐1/3小勺

作法

1、地瓜以软毛刷刷掉表层细沙，清洗。

2、削皮，切片状预留。

3、小麦面粉放进碗中打进生鸡蛋，添加调味品及2一茶匙水搅拌均匀咸蛋面浆预留。

4、红薯片匀称沾裹蛋面浆，放进热锅中中炸至呈橙就可以。

小技巧

炸红薯的面浆要怎么做，浓砂浆稠度才合适煎炸呢？

太浓的面浆不易裹上，太稀炸出去又不好看，最合适的面浆砂浆稠度，是木筷搅拌均匀竖直抽出来面浆时，面浆能呈一直线滴下，那样的浓砂浆稠度才可以炸成金松脆的地瓜。

第二、油炸红薯

原材料

地瓜，食用盐，食用调和油

作法

1、地瓜清洗预留，地瓜木削皮后切成片添加少量盐拌匀称。

2、红薯片放进五成热的锅中内炸至双面金，用吸油纸把油分吸干净就可以。

第三、炸红薯棒

原材料

地瓜1个、小麦面粉250克、婴儿奶粉15克、白砂糖少量、发酵粉4克、发孝粉2克、香炸粉

作法

1、地瓜削皮切成片要炒锅煮熟用汤勺碾成泥备用。

2、用一个碗把白砂糖、发酵粉、发孝粉放到一起用湿热水溶化。

3、用一个面盆把小麦面粉、婴儿奶粉、红薯泥倒进溶化好的酵母水，搅拌均匀，揉光洁，置放面盆里用外盖盖上，醒个30分钟后（冬季要用沸水发醇--便是用一个大面盆里装沸水，再在上面放上发醇的大盆就可以了）揉成短条型，沾上香炸粉备用。

4、锅中放进油，水温在3-4成热时放进红薯条，文火渐渐地炸黄就可以，捞起来摆盘。

红薯条怎么炸才会酥脆

要想把薯片炸的酥脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！具体的操作方法如下：

用料：红薯1个、玉米淀粉适量。

1、红薯洗净后刮皮，切成小条。

2、烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。

3、用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。

4、烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

炸番薯怎么做才又香又脆

1、首先把番薯切成方块条状，长方形那样，然后放进滚烫的油锅里炸，当然要费点油哦，番薯条要完全浸泡在油里面的。自己看着番薯条的数量来，炸多的话，就要多点油这样。

2、大概炸个一分钟左右就捞起备用，锅里的油也要倒出来（倒出来的油就另外放着，别浪费不要了），这时候锅不要洗，直接把白糖倒进锅里，要放多点白糖的，比如一份“炸番薯”有十几块，这里给大家上个图片吧，这样清楚知道放多少。

3、把白糖倒进锅里后，加些小许水，边炒白糖，目的是弄成糖浆。过程中要不停的搅拌，大概几十秒就会看到变成白色的糖浆泡沫了，这时候就倒进点芝麻。

4、现在就可以把刚才炸好的番薯倒进锅里来了，跟糖浆一起搅拌均匀。

5、最后起锅，倒进装有椰子丝的盘子里，再跟椰子丝搅拌下，就大功告成了。

扩展资料

相信去过广东阳江沙扒湾游玩的朋友，都会看到街上有卖一种小吃，那就是“炸番薯”了。我去过两次沙扒，两次都买了这个炸番薯来吃，也看了老板的做法，心想着改天回去自己也弄来吃。

如果单单听到“炸番薯”这个名字，有些朋友想，那还不简单，直接放进油锅里炸就行了的。是的，是要放进油锅里，但是要做得好吃的话，那还得花点心思的。

怎么炸红薯好吃又简单又好吃

红薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，红薯可以做成地瓜干，也可以做红薯粥，炒菜用来烤制，味道都很好，家里面的红薯一次性买的量太大，吃不完的话还可以做油炸红薯，这道菜，虽然热量比较高，但是口感却非常的好，切成薄薄的小片状，炸出来是非常酥脆的。

炸红薯

材料

材料红薯1条，面粉1杯，鸡蛋1个调料盐1/3小匙

做法

1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。

2、去皮，切小片备用。

3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。

4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金即可。

小窍门

炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？

太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。

炸红薯棒

材料

红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠

做法

1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用。

2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化。

3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒个30分钟后（冬天要用开水发酵--就是用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆就行）搓成短条形，沾上面包糠待用。

4、锅里放入油，油温在3-4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘。

炸蕃薯条

材料

中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量

做法

1.蕃薯削皮切成长条备用。

2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。

3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。

炸红薯片怎么炸才会酥脆

炸红薯片酥脆的方法如下：

主料：蜜薯4个、多力葵花籽油适量。

1、蜜薯4个，去外皮，用削皮刀削成薄片。

2、加清水，多洗几遍，洗去里面的淀粉，沥干表面水分。

3、锅里加入多力葵花籽油。

4、油温烧到5-6成热，加入沥干水分的红薯片。

5、炸到金黄，脆脆的状态捞出即可。

炸红薯条怎么做，香甜可口外脆里香，小孩们吵着要吃呢？

炸红薯条怎么做，香甜可口外脆里香，小孩们吵着要吃呢？

早些年，在南方很多地区也没有种西瓜的好习惯，即便有，总数都不会太大，原因是生产量比不上北方的高，因此大家爱吃薯条时，大部分人都选择当地出产的红薯，具体方法和马铃薯也是十分相近的，唯一的特点是

吃着更加美味可口，与此同时，营养成分相对性也会更加丰富多彩一些，平常，大伙儿适度填补些他们，还能够起到润肠通便的作用。【食物调料】：红薯、植物油、木薯淀粉、盐。【制作流程】：

第一步

最先，提前准备2-3根的红薯（个头越低，糖度越高，种类至关重要），先将它们清理干净，再将它们削皮改刀割成小条形，摆盘预留，情况以上图所示就可以。

第二步

出锅烧开水，与此同时，加入适量盐（避免红薯空气氧化发黑），大火烧开后，再倒入提早改完的红薯条，走红煮2-3分钟捞起来，控干水分后，装盆预留。

第三步

随后，在盆里放进适量干淀粉，将它们充足抓拌均匀后（红薯条所有包装上粉末状），再将它们盛入密封罐中，与此同时，在表层封上一层保鲜袋后，再把它储放入冰箱冷冻室中，冷冻3-4小时（这个步骤十分的重要，和炸土豆条的原理一样，那样炸出来的效果，一定是又脆又香）。

第四步

锅里倒入适量油（宽油），待温度提升至5-6成时，然后将冷冻成形的薯条倒入滚油中，先开文火将它们炸至定形，再转走红将它们炸至表面金黄酥脆才行（半途要用汤勺轻轻地滚动多次），即可出锅摆盘。

第五步

那样炸出来的“薯条”，特征是：外酥里香，甘甜味美，晾凉后也不易蒸软，确保大人孩子都爱吃，做法简单，营养全面，既美味，又具有促进消化等功效，喜欢的朋友，马上借着礼拜天来看一下吧！

【温馨提醒】：大伙儿选择红薯时，切勿选择哪种个头太大的，他们大多数是用生产加工木薯淀粉使用的，糖度相对较低，我建议大家优先选择选择红皮，个头小的品种。

红薯条怎么炸才会酥脆?

材料：红烧一个、食用油适量

一、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水分。

二、将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了。

三、锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条。

四、待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看。

五、待薯条炸至金，即可出锅装盘。

六、炸红薯条就做好了。

红薯条怎么炸才会酥脆、还好吃

炸红薯条的做法

用料：红薯（地瓜）若干、油适量

1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。

2、把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。

3、然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。

4、等到红薯条炸成金，微微有些焦黄的时候，就把它捞出来，把油漏干。

5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了（撒上一些盐或者番茄酱即可食用）。