西冷牛排

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛排：500克; 柠檬: 1个;彩椒: 280克; 黄油：40克;黑胡椒：粉10克;食盐：10克;姜：适量;苏打粉：适量;蒜：20克;

西冷牛排的做法

准备原料：西冷牛排500克（分割成三片），黄油40克，柠檬1个，各种蔬菜约300克，黑胡椒粉10克，盐10克，适量蒜末、姜末、小苏打等

将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候才不会回缩；用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小时左右后，双面均匀涂抹黄油备用

烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟

翻一面，撒一些黑胡椒和盐，再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）

牛排煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅

将牛排和蔬菜搭配着放在餐盘中，就可以享用了